贵州肉酱米线做法大全,贵州肉酱米线做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州肉酱米线做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州肉酱米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 香辣肉酱米线的做法？
2. 米线肉酱的做法？
3. 米线肉酱怎么做？
4. 贵州干米线的正宗做法？

香辣肉酱米线的做法？

香辣肉酱米线是一道非常受欢迎的中式面食，其特点是汤汁香辣浓郁，肉酱醇厚，米线滑嫩，深受食客们的喜爱。下面为您详细介绍香辣肉酱米线的做法：

### 材料准备

- 米线 200克

- 猪肉末 150克（可以选择瘦肉或者带一些肥的猪肉，根据个人口味）

- 葱 1根

- 姜 1小块

- 大蒜 3瓣

- 干辣椒 5-10个（根据个人对辣的接受程度调整）

米线肉酱的做法？

材料

青瓜半根，玉米须少许，猪肉200克，米粉2个，葱，料酒，盐，麻油，鸡精，油

做法

1.猪肉洗干净切小条加入少许料酒、盐、鸡精、油、生粉混合搅拌均匀腌半个小时。

2.青瓜洗干净切片，玉米须洗干净后热水灼煮片刻备用，葱切碎、米粉热水煮软后泡冷水后晾干水备用。

做法如下：

材料：瘦肉、姜末、蒜泥、干香菇角、豆瓣酱、辣椒面、花椒粉、糖、盐、生抽、花生米、油

1、瘦肉剁成肉沫，姜、蒜切末

2、干香菇角提前泡发，沥干水分备用

3、起锅烧油，油热下肉沫煸炒，肉沫炒至变色，下豆瓣酱和香菇角

米线肉酱怎么做？

用料：

猪肉200克，香菇六个，胡萝卜半根，圆葱半个，花椒大料干辣椒、生抽酱油耗油、豆瓣酱

做法：

1：香菇焯水和胡萝卜一起切块备用

2：将切好的胡萝卜和香菇混合打成碎沫备用

3：圆葱切片打成碎沫

4：将猪肉切块打成小丁状

5：锅里起油，大概是平时炒菜的两倍左右

6：立刻加入花椒、大料、干辣椒爆炒，然后过滤干净

7：在过滤的油中加入圆葱继续爆炒一会加入之前备好的肉沫，继续翻炒一小会，加入少量生抽、耗油、豆瓣酱，继续翻炒一会，最后加入一点清水，焖一会儿，大火再翻炒一会。

原料：肉泥，花椒，豆油，四川油辣子。

步骤：油烧热后放入花椒，这一步也很关键，是麻味的来源。如果喜欢很麻的感觉，就多放花椒。

花椒炸至香味飘出，即可将其从油中捞出，油再次热后，放入姜片，肉泥，抄熟，再放入四川油辣子，把肉酱搬成红色，出锅即是香味浓郁的麻辣肉酱。由于油辣子本身就很咸，且有其他调料在其中，就不需要再放其他任何调料。

食材和调料：郫县豆瓣、鲜辣片、甜面酱、胡椒粉、花椒粉、豆干、肉丁

米线肉酱的做法步骤

第1步.热锅凉油，倒入切成小丁的豆干，炒至表皮有泡泡出现，用铲子按按是干干的感觉，就可以把豆干盛出来备用了。

第2步.肉丁炒至断生即可。（最好再有一点肥点的肉馅）

第3步.锅中倒油，放入郫县豆瓣，中小火炒出红油，再放入鲜辣片，煸炒一会。

1.原料：

本地菜籽油25升、红酱25千克、豆瓣酱5千克、新鲜红小米辣1.5千克、老姜1千克（剁成粒）、大蒜1千克（剁成粒）。

2.制法：把菜籽油下锅后开大火，烧热便放入红酱、红小米辣、豆瓣酱和老姜粒，待翻炒至锅中水汽差不多冒完时，下入大蒜粒续炒几分钟便关火。整个炒制的过程通常会控制在一个半小时以内。

贵州干米线的正宗做法？

食材：干米线100g;大虾200g;韭菜50g;绿豆芽100g;

辅料：油适量;盐适量;鸡精适量;

步骤：

(1)韭菜洗净切成段;米线用冷水泡软，沥干水分备用

(2)豆芽洗净沥干水分备用;大虾去掉须子和虾线，洗干净备用

(3)锅内放油，放入大虾炒至发红;然后加入豆芽翻炒

(4)再加入泡软的米线翻炒至米线熟透，调入盐和鸡精

(5)最后加入韭菜翻炒片刻即可

到此，以上就是小编对于贵州肉酱米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州肉酱米线做法大全的4点解答对大家有用。