贵州咸酸菜做法大全,贵州咸酸菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州咸酸菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州咸酸菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 酸菜黄辣丁怎么做？
2. 贵州独山三酸的做法？
3. 咸酸菜汤做法？
4. 独山腌酸菜的几种吃法？

酸菜黄辣丁怎么做？

植物油25克，食盐8克，香芹2根，花生仁100克，泡椒20个，泡姜1块，自制剁椒1勺，干辣椒8个，花椒1小把，料酒5克，红油20克，香菜1棵，大葱1段，蒜6瓣。

酸菜黄辣丁的做法步骤1. 买好的黄辣丁在清洗干净，用料酒和盐把鱼腌一下2. 把酸菜切段，姜，蒜，泡椒，干辣椒，葱都切好待用3. 热锅下油，一定程度后放入姜，蒜，花椒爆香后放入酸菜炒香，在加入水熬汤，尽量多熬会，把味熬出来4. 酸菜熬出味后，就可以加入腌好的黄辣丁入锅煮了，煮到汤变白色了就说明好了，起锅5. 起锅后，放入鸡精，葱，蒜末，干辣椒段，热锅下油，把油烧到温度高时，淋到蒜末，辣椒上，完成了

原料：黄辣丁、酸菜鱼底料、菜籽油、猪油、料酒、胡椒粉、盐、青泡椒、红泡椒、大葱、老姜。

做法步骤：



第1步、黄辣丁清理好，放胡椒粉、盐、料酒、姜、葱腌十分钟左右。



准备食材：酸菜和黄辣丁。

辅料：五花肉片和调料。

制作方法：泡酸菜用清水洗干净，黄辣丁要去掉黑膜和贴骨血。

起锅烧油下五花肉片炒至金黄然后加葱姜蒜末炒香，再加郫县豆瓣酱炒出红油。

加适量开水煮沸后下黄辣丁，烧开后加料酒去腥加红辣椒煮五分钟。

贵州独山三酸的做法？

下面是一种简单的制作方法：
所需材料：

500克猪肉

50克辣椒

50克西红柿

1/2茶匙糖

1/2茶匙醋

1/2茶匙柠檬汁

适量盐、胡椒粉、食用油
步骤：

猪肉切成小块，用盐、胡椒粉腌制10分钟。

热锅冷油，将猪肉块煎至微***。

独山盐酸菜是闻名全国的八大腌菜之一。它以其酸、辣、甜、咸俱全的独特风味，受到普遍欢迎。在国际享有盛誉。 独山盐酸菜的重要原料之一是用贵州"三名椒"之首的独山辣椒加工成粉，辅以上等青菜、糯米甜酒、冰糖、白酒，加上少量的纯碱制成。含有丰富的蛋白质和维生素C。独山盐酸菜既可当下饭小菜，也可作筵席上的压桌菜，以解酒荤，又可作烹调的辅料。如用于烹制鲜鱼、盐菜肉、炒肉末等，其独具的风味还可引发食欲。

咸酸菜汤做法？

1、将咸酸菜梗切片，用清水浸10分钟后，洗净。

2、蚝豉用清水略浸，洗净。

3、瘦肉原块洗净。

4、将全部用料放入清水煲内，大火煲开后。

5、然后改慢火煲2小时。

6、最后调味即可。

1· 注备食材，干胡豆瓣温水泡一个小时，酸菜切小条

2· 油烧热放入姜片炸出香味

3· 加入酸菜炒干，炒出香味

4· 加入开水定时20分钟

5· 由于酸菜有咸味，先尝一下味道加入适量盐，鸡精。

咸酸菜汤是一道简单易做的家常菜，以下是制作咸酸菜汤的步骤：

所需材料：

- 咸酸菜（约200克）

- 鸡肉（约150克）

- 大葱（1根）

- 姜片（适量）

- 料酒（适量）

- 清水（适量）

- 盐（适量）

步骤：

独山腌酸菜的几种吃法？

酸菜炒肉丝

食材:酸菜 100克、猪里脊肉 100克、红椒 10克、胡椒粉 3克、姜 3克、白糖 2克、花生油 30克、料酒 5毫升、食盐 2克。

1、材料：酸菜，里脊肉，红椒。(红椒是点缀用的，可以省略)。

2、酸菜用清水洗几遍，挤干水份。(如果酸菜特别咸的话，需要浸泡)。

3、酸菜切丝、里脊肉切丝，用料酒，胡椒粉，盐抓匀腌制一会。

4、油锅姜片爆香，倒入肉丝炒至变色后盛出备用。

5、另起油锅，倒入酸菜炒出香味。

6、倒入肉丝炒匀，并加少许糖调味。(酸菜本身有咸味，不用另外调味)。

7、最后倒入红椒丝炒匀。

酸菜白肉

到此，以上就是小编对于贵州咸酸菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州咸酸菜做法大全的4点解答对大家有用。