西安云南烧烤做法大全,正宗西安烧烤

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于西安云南烧烤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍西安云南烧烤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南烧烤腌制配方？
2. 云南烧烤有哪些品种？
3. 云南烧烤怎么腌制方法？
4. 云南烧烤撒料秘制配方？

云南烧烤腌制配方？

1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味；

2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油；少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右；

3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。

云南烧烤有哪些品种？

云南烧烤品种有烤罗非鱼、烤鸡、烤笋子、包烧等。

云南烧烤融合了少数民族的特色，其中最有名的就是香茅草烤鱼，香茅草烤鱼将鱼清洗干净后，用竹签将鱼串起，烤制两面金黄后，再刷上调制好的酱料。

云南烧烤怎么腌制方法？

把要腌制的食材清洗干净，切成大的厚片。加入花雕酒去腥增香，酱油，盐，花椒辣椒面，抓拌均匀，腌制半小时。

蛋黄涂在食物的表面起酥用，椒盐在食物烤的半熟的时候撒上去，孜然粒，食物烤好前撒入，增加特殊的香味。

云南烧烤撒料秘制配方？

配方一

花椒100克，辣椒350克分别打成粉末，加入味精12克，胡椒粉12克，十三香13克，孜然粉15克，盐少许 搅拌均匀即可。

配方二

孜然粉500克，苏子粉400克，白芝麻500克，花生碎500克，味精，盐，鸡粉适量，适量细辣椒粉调色，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于西安云南烧烤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于西安云南烧烤做法大全的4点解答对大家有用。