云南芝麻干巴做法大全,芝麻干巴的制作方法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南芝麻干巴做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南芝麻干巴做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 干巴的做法？
2. 马肉干巴怎么做好吃？
3. 雪花干巴做法？
4. 牛肉干巴怎么做？

干巴的做法？

原料：牛肉干巴、干辣椒、姜、薄荷。

做法步骤：

第1步、牛干巴云南随处可以买得到，也可以自己做。

第2步、将阉好的牛肉切成片状。（这个牛干巴是用新鲜的牛肉摸上盐巴在阴凉出风干的，是云南的一道家常菜）锅里放调和油待油温加热到7 8成，放入姜丝、干辣椒炸到散发香味，这里说一下千万不能炸糊了，糊了牛肉的味道就不好吃了。

第3步、在放入切好的牛干巴炸道肉色变软，有些牛干巴怎么炸都不会软那是因为阉制的时间不同，根据自己的牛肉的软硬度来决定的，还有就是自己的口味了。切记不要放盐巴。因为是阉制的食品。都比较咸。好了。其实很简单就跟炸花生一样的。

主要材料：生猪肉(胖瘦)500克

辅材：豆腐乳（红）250克

调味品：黄豆酱15克,豆瓣电影辣椒酱15克,白糖50克,盐10克

做法：

1.兑卤料：将腐乳汁、黄豆酱、豆瓣电影辣椒酱、白砂糖、食盐和米酒倒进碗内调均匀，配成卤料。

马肉干巴怎么做好吃？

马肉干巴是一种风味独特的肉类食品，下面是一种常见的马肉干巴制作方法：

 

1. 马肉洗干净后，顺着纹路切成宽约5cm的长条，沥干水分；

2. 用手在马肉干的正背面均匀抹上精盐（依个人口味用盐，口重可以抹两遍）；

3. 将抹过盐的马肉干放在透气的托盘里，放在通风的地方，每24小时翻面一次；

4. 约一周后即风干完成可以开始烤制；

马肉干巴是一道非常有特色的传统小吃，下面是一些制作技巧和口味调整的建议：

1. 选择优质的马肉，去除筋膜和油脂，切成薄片备用。

2. 在腌制过程中加入适量的盐、糖、酱油、料酒等调味料，让马肉入味。

3. 将腌制好的马肉片晾干，可以放在通风干燥的地方或者使用烘干机进行烘干。

4. 在烘干的过程中要控制好温度和时间，避免过度烘干导致肉质过硬或过干。

5. 烘干后的马肉干巴可以直接食用，也可以加入一些调料和配菜进行搭配，如芝麻、辣椒粉、葱花等。

6. 如果喜欢口感更加鲜嫩的马肉干巴，可以在腌制过程中加入一些淀粉或鸡蛋清，增加肉质的韧性和口感。

需要注意的是，在制作过程中要注意卫生和食品安全问题，避免食用不新鲜或变质的马肉。同时，也可以根据自己的创意和喜好进行不同的处理方式和食用方法。

雪花干巴做法？

雪花干巴的做法： 主料：雪花牛肉500克、洋葱1个、香菜1把、香葱2根、花生米1/4碗、辣椒粉1/4碗、花椒粉1/4碗、红油2大匙、芝麻1大匙、酱油2大匙、葱姜蒜末1大匙、盐1小匙。 做法： 雪花牛肉切片，用酱油、葱姜蒜末、盐腌制15分钟。 洋葱切成丝，香菜切段，香葱切末。 花生米炒熟，剁碎。 锅中放入底油，爆香葱姜蒜末，放入牛肉片翻炒至变色。 放入洋葱丝、辣椒粉、花椒粉、红油翻炒均匀。 放入花生米、香菜段、香葱末、芝麻、盐，翻炒均匀即可。

牛肉干巴怎么做？

干巴牛肉做法如下：

牛肉去血水，去腥。将牛腩肉切成大块，放入锅中。锅中加冷水，料酒稍微多加点，两片姜，一起煮沸后，将牛肉夹出洗净。将去过血水的牛肉放入卤水中卤二十分钟，卤好的牛肉拿出来晾冷后，切成你喜欢的大小。锅里起油，放入冰糖，慢火等糖熬化后下入牛肉翻炒，让每一块牛肉都均匀沾满糖浆。

香油炒辣椒油糖炒好牛肉后，另起一锅，用香油一定要香油炒香白芝麻和辣椒面。然后加入牛肉翻炒，让牛肉再均匀裹上一层芝麻和辣椒油就可以了。

到此，以上就是小编对于云南芝麻干巴做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南芝麻干巴做法大全的4点解答对大家有用。