云南鸭子煮汤做法大全,云南鸭子煮汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南鸭子煮汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南鸭子煮汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 鸭肉煲汤配什么好吃？
2. 云南白切鸭做法？
3. 云南腊鸭子怎么做好吃简单？
4. 云南大山焖鸭做法？

鸭肉煲汤配什么好吃？

配红枣好吃

做法如下

材料：红枣四颗、莲子一把、枸杞一把、生姜两片、料酒适量、蘑菇四颗、盐适量、葱一根。

具体制作方法如下：

1、将鸭买回家后洗干净过一下开水，洗干净后沥干备用。

2、将莲子和枸杞放水泡会，灰尘就沉水了。同时，内脏也洗干净放旁边，备用。

3、蘑菇洗干净切片待用。

4、用砂锅最好，将鸭肉放入，水放满，大火烧开，放入生姜和葱。

5、等水烧开，放入料酒，枸杞，莲子，蘑菇片，继续大火烧，内脏此时也可放入。

6、水烧开后转小火煲煮，大概二个小时左右。这时候鸭肉开始散发香味了，中间可以放入红枣。

云南白切鸭做法？

把鸭清洗干净，从中间斩开（如果锅的容量够大的话可以不斩开）。

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备好葱、姜和八角。

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把鸭和步骤2的食材加入锅中，加入盖过鸭的水。调入适量的料酒，可以提味去腥，盖上盖子煮，水开后，转中火，煮10分钟翻面，再煮10分钟，然后关火焖5分钟。

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煮好后取出在冰水里泡一会儿。

根据我的搜索结果，以下是云南白切鸭的基本做法：

1. 准备食材：一只鸭子，少量盐；

2. 鸭子表面抹上少量盐；

3. 将鸭子放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后改用中小火慢煮约30分钟，煮的时间长短根据鸭子的大小而定；

4. 用筷子插入鸭肉最厚的部位，如果没有带出血水，即可捞出；

5. 鸭子放凉后，切成均匀的小块即可。

以上是云南白切鸭的基本做法，你可以根据个人口味进行适当调整。[1]

云南腊鸭子怎么做好吃简单？

云南腊鸭子是云南地区的一种特色美食，制作过程稍显复杂，但是味道非常醇厚可口。以下是一种简单的做法：

材料：

1. 云南腊鸭子1只

2. 生姜3片

3. 大蒜5瓣

4. 青辣椒5个

5. 大葱1根

6. 食盐适量

7. 料酒适量

8. 鸡精适量

1· 首先分别将蒜叶，大蒜，大葱，姜，香葱切好装盘，备用。

2· 将红辣椒，青辣椒，小米椒切好装盘备用。

3· 起锅烧油，将备好的配料下入锅中，爆出香味。

4· 倒入辣椒油翻炒，炒出红油。

5· 随后下入腊鸭，倒入料酒，翻炒均匀。

6· 分别倒入生抽，蚝油，翻炒均匀。

7· 下入切好的蒜叶。

8· 倒入少许开水，盖上锅盖焖煮。15分钟左右。

9· 随后开盖，大火收汁，加入少许白糖提味，倒入备好的葱花，即可装盘出锅。

主料：鸭1750克调料：盐250克、花椒25克

步骤：1、首先准备花椒盐，盐与花椒放锅里小火炒至闻到花椒香味。

2、把炒好的花椒盐略略磨一下。

3、鸭腿清洗干净后用厨房纸抹干水份，然后抹上汾酒，接着将一半的花椒盐均匀抹在鸭腿上腌上一晚。

4、然后把腌出的水份倒掉，接着把剩下的一半盐抹在鸭腿上再腌一晚。

云南大山焖鸭做法？

云南大山焖鸭是弥勒的特色菜品，其做法如下：

 

1. 干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用。

2. 半片鸭洗净切块。

3. 锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用。

4. 炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香。

5. 把鸭块倒入锅中大火翻炒。

6. 加入适量料酒，翻炒均匀。

7. 加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可。

8. 把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。

到此，以上就是小编对于云南鸭子煮汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南鸭子煮汤做法大全的4点解答对大家有用。