贵州豆腐笋做法大全,贵州豆腐笋做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豆腐笋做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州豆腐笋做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 毛竹笋的六种经典做法？
2. 笋炒豆腐正宗做法？
3. 桂林春笋家常做法？

毛竹笋的六种经典做法？

是炒、烧、炖、煮、腌、糟。
炒是将毛竹笋切丁或切片后和其他食材一起快炒，可以添加适量调味料制作成香辣竹笋丝等菜品；烧是将毛竹笋放入锅中，加入适量烧刀子、鸡肉等食材制成竹笋烧鸡等慢火菜品；炖则是将毛竹笋和肉类一起放入炖锅中用文火炖制，制成的菜品口感鲜美；煮适合将毛竹笋削成粗片后与其他配料一起煮，可制作成毛竹笋汤、毛竹笋炖排骨等；腌则是将毛竹笋切成薄片后放入盐水中腌制一段时间，制成香酥可口的毛竹笋干；糟则是将毛竹笋放入糟料中腌制，口感有酸甜咸香四味。
总之，毛竹笋在烹调上有多种方法，风味也各异，可根据个人口味选择不同的制作方法。

做法步骤

一、毛竹笋炒腊肉

1.腊肉先用水浸泡几分钟去味，然后切片；

2.将毛竹笋去皮，然后切片或切块。放到开水锅中焯七八分钟后捞起，冲一遍冷水，放置一旁至沥干；

3.先将腊肉下锅小火炒，肥肉部分变透明，下佐料；

3.最后放入笋片一起慢炒，加少许盐，喜欢吃辣的可以下辣椒，翻炒入味就可以了。

二、毛竹笋黄瓜凉拌

1.将毛竹笋剥去笋衣，洗净后根据个人喜好切片或切块；黄瓜洗净后拍扁，然后切小块；



2.姜葱蒜辣椒切末，放置备用；

食材：毛竹笋，五花肉，葱，生姜，鸡精，白糖，酱油，料酒

做法：五花肉洗净切成块状，毛竹笋去皮洗净，滚刀切成块状备用。

热锅下油，加入白糖小火炒出糖色，加入五花肉，翻炒均匀上色，此时淋入料酒，放适量酱油与开水，待烧至水开撇去浮沫，放入葱姜，改小火烧半小时以上。

加入毛竹笋，闷煮至熟，调入食盐，鸡精，即可装盘。

有：涮毛竹笋、清炒毛竹笋、毛竹笋肉丝炒饭、毛竹笋烧鸡、麻辣毛竹笋、毛竹笋炖排骨。
因为毛竹笋是春季时节一种特别受欢迎的蔬菜，不但味道鲜美，而且营养价值也很高。
不同烹饪方法可以展现出毛竹笋不同的食材特色，丰富了食材的味觉感受，使人们更加喜爱毛竹笋。
毛竹笋的烹饪方法还有很多种，比如毛竹笋蛋饼、毛竹笋豆腐汤、红烧毛竹笋等等。
不同的做法都有不同的美味，可以根据自己的口味进行选择。
除了美食方面，毛竹笋还有很多的营养价值，其中含有低脂肪、高纤维素、高维生素的特点，能够有效地帮助人体的新陈代谢和促进身体健康。

笋炒豆腐正宗做法？

1· 老豆腐300G 酸笋250G 红椒一个 大蒜三个 姜一块 葱一把

2· 老豆腐切成厚片，酸笋沥干水分，葱切段，大蒜拍碎，姜切片，红椒切块

3· 锅里下少许油，将切好豆腐，放入锅中，小火慢煎

4· 两面煎成金***

5· 倒入盘中，备用

6· 锅里留油，放入葱段，蒜，姜，小火炒出香味

7· 倒入一勺蚝油，一勺生抽，

8· 继续炒出酱得味。

9· 倒入少许水

10· 把沥干水分的酸笋放入，翻炒均匀

桂林春笋家常做法？

桂林春笋是春季时节的特色蔬菜，其做法多种多样，下面介绍几种家常做法：

1. **清炒春笋**：

- 将春笋去壳，洗净后切成薄片或丝。

- 锅中加水烧开，放入春笋焯水去除苦涩味，捞出后沥干水分。

- 热锅加油，下入葱花爆香，然后加入春笋快速翻炒。

- 调入适量的盐和少许鸡精（可选），炒至春笋变软即可出锅。

2. **春笋肉丝**：

- 准备猪肉丝，用适量的生抽、料酒、淀粉腌制十分钟。

- 春笋去壳切片或切丝，焯水后沥干。

- 热锅加油，先下肉丝炒至变色，再加入春笋一起炒。

到此，以上就是小编对于贵州豆腐笋做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豆腐笋做法大全的3点解答对大家有用。