重庆泡菜面条做法大全,重庆泡菜面条做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆泡菜面条做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆泡菜面条做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 泡菜面的做法？
2. 重庆酸菜面正宗做法？
3. 酸菜豆花面条的做法？
4. 酸菜面条的做法窍门？

泡菜面的做法？

用料

泡菜，生抽，醋，海鲜酱，面条，蛋，盐 葱姜蒜，火腿

泡菜面条的做法步骤

1.葱姜蒜按扁切丝，火腿切片，包菜切丝，

2.泡菜用五花肉炒香，加水烧开

3.小火打个荷包蛋，等蛋凝固成形

4.大火下面条

5.加金菜地海鲜酱，盐（因为泡菜和海鲜酱都有盐，所以尝一下咸淡再放）生抽，醋煮熟即可出锅。

主料

面条200克

辅料

辣白菜100克

洋葱50克

油适量

泡菜面的做法步骤

1.辣***切小块，洋葱切丁备用。

2.锅里放适量的油，油热后放入洋葱，爆香。

3.再倒入辣***一起翻炒，

重庆酸菜面正宗做法？

食材准备：

二面条、酸菜、猪里脊或者瘦肉、葱、蒜、小米辣。

做法：

1：瘦肉切丝，加生抽老抽耗油和料酒，腌制10分钟。

2：油热下肉炒出香味，加葱蒜和小米辣，继续大火翻炒，炒出葱蒜的香味。加酸菜翻炒均匀。

步骤 1

酸菜切丝

步骤 2

小米椒切段（不吃辣的可以省掉这一步，喜欢吃辣的可以多加几只）姜蒜切末

步骤 3

热锅下油，下花椒，爆出香味。+小米，椒蒜末姜末爆香。然后加入酸菜，翻炒出香味。加入杭椒继续翻炒。加入一勺酱油两勺蚝油。翻炒。+矿泉水，煮沸关火。

步骤 4

葱、蒜、红尖椒、酸菜、清水、盐、生抽、味精、手擀面

具体做法：

1.先切点葱和蒜，再切点红尖椒，这个红尖椒已经提前用温水泡过了，炒的时候就不容易糊，而且也很容易炒出香味。

2.这个是我前几天腌的酸菜，咱们今天就用它来做酸菜面。

3.锅里油热以后倒入葱、蒜、红尖椒炒香，然后倒入酸菜炒出香味，再往里面加入水，水的量根据自己家里人吃饭的量来定，盖上锅盖把汤汁煮开。

4.等锅里汤汁煮开后加入盐、生抽、味精来调味，搅匀后关火，这个酸菜面的汤汁就做好了。

5.做酸菜面可以自己擀面，也可以用买来的挂面做，我是自己提前和好的面团，做了个手擀面。

6.手擀面做好了，开始下锅煮面条，自己做的面，煮三就可以捞出来了。

7.面条煮熟后捞入碗里，再浇上刚才做好的酸菜汁，用筷子搅一搅就可以开吃了，

酸菜豆花面条的做法？

以下是酸菜豆花面条的参考做法：

准备酸菜和鲜面条。

将酸菜用清水洗净，切成细丝。

在热锅中加入菜油，放入椒面、生姜和胡椒粉炒香。

加入酸菜丝翻炒均匀，然后加入豆花的水，用文火煨炖。

放入豆花，继续煨炖，直至豆花和酸菜的味道充分融合。

在另一个锅中，将鲜面条煮熟，捞出备用。

将煮好的酸菜豆花汤浇在面条上，搅拌均匀即可享用。

酸菜面条的做法窍门？

先把酸菜切成条〔形状看个人喜欢〕，配点咸辣椒，放点大蒜，用菜籽油炒好，油要比平时炒菜多

步骤 2

锅里烧水，要比平时煮面的水多一些

步骤 3

烧水过程中，把生抽，老抽，白胡椒粉，辣椒油，辣椒粉，盐配成一碗调料，分量我都是随意的

步骤 4

水烧开，加点油，再把水盛些到配料碗里，调匀，汤底就好了。然后把面放在锅里用剩下的水煮熟，煮的时候放一点盐

步骤 5

煮好的面直接夹到配好的汤底里，再拨些炒好的酸菜在面里就ok啦。拌起来吃爽歪歪

制作材料：

面条300克、酸菜2小袋每袋60克、鸡蛋2个、肉末50克、姜1小块、葱1小段、蒜2瓣、葱叶半根、鸡精0.5克、盐0.5克、食用油15ml。

操作步骤：

1、首先准备好面条，我是买现成的压的面条，这个面条煮出来的面特别好吃。把酸菜倒在盘子里，袋装的酸菜是切好的不用再切了。

2、然后把肉清洗干净，切成肉末放在盘中备用，喜欢吃酸菜肉丝面的亲们可以切成丝，这个没用固定的要求。再姜清洗干净切成姜末，葱清洗干净切成葱末，蒜切末，小葱切成小葱花，都装在盘子备用。

到此，以上就是小编对于重庆泡菜面条做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆泡菜面条做法大全的4点解答对大家有用。