贵州牛腩清汤做法大全,贵州牛腩清汤做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州牛腩清汤做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州牛腩清汤做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州辣椒炖牛腩汤的做法？
2. 云南清汤牛腩做法？
3. 梁十妹清汤牛腩做法？
4. 贵州牛汤锅正宗做法？

贵州辣椒炖牛腩汤的做法？

材料

牛肋条肉250g，白芝麻1汤匙（15g），鸡蛋1个，黑胡椒1g，盐1g，红酒2汤匙（30ml），淀粉1汤匙（15g），生抽1汤匙（15ml），料酒1汤匙（15ml），糖1茶匙（5g），红绿泡椒各5个，蒜5瓣，葱花少许

做法

1.牛肉切成等大的小粒，加入盐、黑胡椒、红酒、鸡蛋、淀粉抓匀，再淋入橄榄油滋润牛肉，静置15分钟腌制入味

2.热锅凉油，放入牛肉丁滑炒

食材：

牛腩800克，大葱半颗，老姜1小块，料酒3勺，大料2个，香叶2片，陈皮克，丁香3粒。

制作步骤：

1、准备好所有的食材，先把牛肉清洗干净，切成大块。牛肉块在炖制的过程中会缩，建议切得大一点儿。

2、用大一点儿的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。

用料

牛腩

 2磅洋葱 1个番茄 2个土豆、胡萝卜、西芹、干豆腐结 葱、姜、蒜 黄酒 黄豆酱油 郫县豆瓣酱 陈皮、花椒、肉蔻、干辣椒 香叶 3片

步骤 1

牛腩洗净，浸水泡20m。 切块，带筋的切不动备用。 姜片、葱段、蒜瓣、洋葱块切好。 起锅热油，加葱姜蒜、2勺郫县豆瓣酱炒香。 其余香料和干辣椒炒香。 往锅里倒大约1L水。 放100g黄酒、80g酱油，再放入剥皮番茄，洋葱块和牛腩块。

步骤 2

煮30m后取出未切的大牛腩，切块。 然后把牛腩重新放到锅里，小火炖1h。 在还剩半小时时，放入胡萝卜块，土豆块，西芹块等蔬菜，少放。 出锅前可以加一些菜叶子，稍煮。

步骤 3

牛腩汤适合加菜叶煮面

云南清汤牛腩做法？

原料：菜心（灼熟）、牛肉汤（罐装）、姜、花椒、八角、绍酒、生抽、盐、冰糖。　做法：

⒈锅里注满凉水，放入牛骨，2粒八角，1茶匙花椒，1块桂皮，和1块拍扁的姜。

⒉大火烧开，转小火焖，保持水沸腾。中间要经常查看，撇去浮油和泡沫。

⒊两小时后，加入出过水的牛腩，焖至筷子可以自如穿过，大约再要4小时。其间也要经常查看，撇去浮油和泡沫。

⒋最后半小时放入箩卜一起炖。

原料：牛腩、萝卜、蒜、洋葱、姜、桂皮、香叶、大料、香草籽、花椒、陈皮、草果、甘草、冰糖、鱼露、盐、米酒。

做法步骤：

第1步、把牛腩用冷水泡起来。

第2步、把肉里面的血水和异味泡出来。

第3步、把肉冲洗干净，换5次水直至水清捞起备用。

第4步、把萝卜削皮去头尾清洗干净备用。

第5步、准备所需的香料。

第6步、米酒半碗。

第7步、鱼露50毫升和2茶匙备用。

第8步、把姜切片和半个洋葱切块备用。

梁十妹清汤牛腩做法？

1、取500克牛腩用清水洗干净，放入清水浸泡20分钟；

2、牛腩放入冷水中，下姜片、花椒、料酒，大火烧开后煮5～6分钟，撇净浮沫；

3、牛腩洗净后，逆着纹理切成块；

4、在炖锅中倒入牛腩，加姜片、陈皮、八角、红枣、桂皮、香叶、甘草，大火烧开转小火焖1小时；

5、倒入切成滚刀块的300克萝卜，焖上20分钟，出锅即可。

贵州牛汤锅正宗做法？

原料：吊龙牛肉、白萝卜、葱白、姜、八角、花椒、桂皮、山楂、小葱、香菜、料酒、盐、胡椒粉。

做法步骤：

第1步、牛肉切成大块，用冷水浸泡净血水。

第2步、冷水下锅，加入料酒煮去浮沫，用温水洗净。

第3步、白萝卜切片，葱白切段，姜切片，小葱和香菜切末。

到此，以上就是小编对于贵州牛腩清汤做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州牛腩清汤做法大全的4点解答对大家有用。