四川芥菜做法大全,四川芥菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川芥菜做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川芥菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 七种泡菜的做法？
2. 芥菜在湖南是不是叫甜菜？
3. 宜宾梅干菜做法？

七种泡菜的做法？

1、四川泡菜

做法：白萝卜、胡萝卜分别洗净，沥干，切成条状。坛中倒入大半坛凉开水，再放入野山椒、盐、白砂糖、白酒、大料、姜片、花椒粒，搅匀。将白萝卜条、胡萝卜条均匀放入坛中，盖好盖，腌2—3天后捞出即可。

2、韩国泡菜

做法：白菜洗净，切大片；红辣椒洗净，去蒂及子，切块。盆中放入***片和盐，腌10分钟后，用凉开水冲洗，沥干。缸中放入***片、红辣椒块、蒜末、料酒、韩式辣椒酱、白砂糖、味精，拌匀，加盖密封3天即可。

3、朝鲜泡菜

做法：将罐子洗净，擦干；***剖成两半，在其表面均匀抹盐，放置一夜后挤干水份；梨、苹果洗净，切块。粉碎机中放入苹果、梨、姜片、蒜瓣，加入少许白酒，打成泥，取出后加入辣椒粉搅匀，制成辣酱。将辣酱抹在***上，放入罐中密封好，放置3—5天即可。

4、传统泡菜

芥菜在湖南是不是叫甜菜？

不是

芥菜在不同地区有不同的方言称呼，下面是一些常见的方言叫法：

在四川话中，芥菜被称为“芥菜”。

在广东话中，芥菜被称为“芥兰”。

在湖南话中，芥菜被称为“芥兰菜”。

在江浙话中，芥菜被称为“芥菜”。

宜宾梅干菜做法？

新鲜青菜 20斤盐巴 150克

做梅干菜，用这种芥菜，四川叫青菜。

冬天，霜打过的青菜回味甘甜。

做梅干菜，最常用的是包包青，就是做酸菜鱼那种酸菜的原材料。

步骤一

青菜买回来先不用洗，晒到六七成蔫。 别怕晒脆了，洗的时候，下水就会软。

步骤二

洗干净挤干水分，这个时候的青菜有柔展性，像衣服一样，洗不坏的。

步骤三

再把水分晒干，这一步尽量晒干一点，如果水分多，盐巴少，芥菜就会酸，如果晒的干，发酵时间长也不会酸。

到此，以上就是小编对于四川芥菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川芥菜做法大全的3点解答对大家有用。