贵州烧辣酱做法大全,贵州烧辣酱做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烧辣酱做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烧辣酱做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州烧椒酱做法？
2. 贵州毛辣酱怎么做？
3. 贵州烧椒皮蛋做法？

贵州烧椒酱做法？

制作烧椒酱的方法如下：

1.准备食材：红辣椒、青辣椒、花椒、姜、蒜、盐、糖、鸡精、料酒、白醋、食用油等。

2.将红辣椒、青辣椒去蒂去籽，切成小段，姜和蒜切末备用。

3.将平底锅加热，倒入适量的食用油，热油后放入花椒煸炒出香味。

4.放入切好的辣椒段，姜蒜末，煸炒至变色。

贵州毛辣酱怎么做？

1.买一些新鲜的红辣椒，也可以用青椒，但是颜色不如红辣椒。红辣椒用清水洗净，用淡盐水浸泡10分钟，取出，放在阳台上晾1小时，晾干后再拿回来。

2.取出辣椒梗，用刀切成辣椒丁。具体大小看个人喜好。一般来说，小指甲的大小就足够了。

3、将切好的辣椒放入锅中，加入盐、高档白酒、酿制的白醋，双手搅拌均匀，腌制半小时。

4、准备一些带盖的玻璃瓶，放入锅中蒸10分钟，取出晾干，这样可以杀菌，辣椒酱可以保存更长时间。

5、将辣椒酱放入瓶中，封口前加入一勺优质白酒，盖紧后置于阴凉通风处，腌制一个月。

常见的贵州毛辣酱制作方法如下，首先，将贵州的遵义辣椒，花溪辣椒，西红柿分别洗干净后切成大小均匀的块状，其次，在锅中加入适量的油，放入西红柿小火煸炒，最后，放入辣椒和盐，大火炸至半干状态即可

贵州烧椒皮蛋做法？

辣椒用刀拍一下，然后把锅烧热不放油下入辣椒干炒，加入少量盐边炒边压把辣椒炒至起虎皮状。



2、辣椒炒好后放入石臼中，加盐、大蒜捣碎（没有石臼也可以剁碎）。



3、捣好的辣椒盛出来放入碗中，锅里加少量油，油温8成热把油淋在辣椒上迅速拌匀。加少量辣鲜露（没有就不加）。



4、皮蛋剥壳洗净，然后一个皮蛋切成8份，切好之后直接放入盘中。



5、皮蛋切好之后加生抽酱油、陈醋，再把刚拌好的辣椒酱铺在上。

食材：皮蛋2个，青椒4个，姜8克，蒜10克，红油辣椒少许，酱油1勺，醋1勺。

具体做法：

1、锅烧热下青椒，压成虎皮青椒。

2、姜蒜切陈红末。皮蛋洗净剥皮备用。

3、虎皮青椒扒皮，撕碎或者切碎，皮蛋捏碎，加姜蒜末，加红油辣椒加酱油醋，搅拌均匀即可。

到此，以上就是小编对于贵州烧辣酱做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烧辣酱做法大全的3点解答对大家有用。