今天给各位分享云南牛鞭牛蛋做法大全集的知识,其中也会对牛鞭牛蛋怎么做好吃***进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、红烧牛鞭牛蛋的做法大全
- 2、牛蛋怎么做才能好吃
- 3、牛鞭牛蛋的做法
- 4、牛蛋牛鞭怎么做好吃?
红烧牛鞭牛蛋的做法大全
1、步骤:将买回来的新鲜牛鞭洗干净,沿着尿道口划开洗干净,牛蛋洗干净切成小块改刀。牛鞭切成五厘米的小段,洗干净,烧半锅水,水开以后把洗好的牛鞭放入锅里焯水两分钟。
2、清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮,清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮,制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。
3、做法 1.牛鞭洗净切断焯水备用。2.要想吃软嫩一点,先放入高压锅焖煮20分钟取出。3.将软嫩牛鞭放入锅内,加入适量的水、姜片、黄酒开大火烧煮。4.锅开后加入适量的盐、味精、胡椒粉、枸杞及葱花拌匀即可。
4、先把牛鞭经膜剪掉,再把生姜切片,把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,先把鸡肾捞出来,然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟。
5、切下鞭根,延尿道剪开。用刀片下鞭根里的尿道 去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)把牛鞭的尿道剪开(红色位置),剪到头。
6、步骤方法:牛蛋冷水下锅,开锅后煮10分钟至里面变硬。将牛蛋切成厚片。竹荪泡发,枸杞、百合洗净。沙煲底部铺上葱段和姜片。放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合,加开水没过牛蛋一寸左右。
牛蛋怎么做才能好吃
1、捞出来切片就可以吃了,卤汤非常香,切好以后也可以浇上点卤汁更好吃。这个是爆掉的那个,感觉不错。
2、牛蛋的处理:冷水下锅焯水,注意一定要冷水下锅,否则牛蛋容易煮爆开,10分钟后牛蛋半凝固后捞出。撕去阴囊和附件。露出上图的完整牛蛋。下面进入关键步骤,切牛蛋。
3、煎牛蛋:将牛蛋放入锅中,加入少许清水,用中火煎至蛋白变硬即可。 炒牛蛋:将牛蛋放入锅中,加入少许油,用中火炒至蛋白变硬即可。 煮牛蛋:将牛蛋放入锅中,加入少许清水,用中火煮至蛋白变硬即可。
牛鞭牛蛋的做法
主料:牛鞭1-2根。调料:熟大油75克,花椒油25克,酱油15克,味精、白糖各5克,盐6克,料酒15克,湿淀粉40,花椒、糖色各少许,葱段100克,蒜瓣20克,姜块50克,鸡汤500克。
先把牛鞭经膜剪掉,再把生姜切片,把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水,再放入姜片和料酒去腥,先把鸡肾捞出来,然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟。
【洗法】输精管和牛蛋都是可以吃的哦,可别丢了,清洗时先把牛鞭用清水稍洗洗,然后再淖水,牛鞭上面的膜和脏物就会缩成团,切掉就可以炖了。
步骤方法:牛蛋冷水下锅,开锅后煮10分钟至里面变硬。将牛蛋切成厚片。竹荪泡发,枸杞、百合洗净。沙煲底部铺上葱段和姜片。放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合,加开水没过牛蛋一寸左右。
制作方法:将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净。锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂,捞出一破两开,除去尿道,切成3厘米的块。
牛蛋牛鞭怎么做好吃?
1、清洗牛鞭要把它放入锅中炖煮再剪开刮去尿道表皮,清洗牛蛋要撕开它的皮再放入锅中煮三分钟。制作牛鞭只需把它和辣椒、姜等物倒入锅中煸炒再加清水、调味料炖煮,制作牛蛋则要把它和各种香料一起放入锅中卤制。
2、一: 牛鞭汤:作法:(1) 先将牛鞭洗净,放入锅里淖一下水,去掉脏物和油,再切成片或小截,放砂锅里炖烂。
3、将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净。锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂,捞出一破两开,除去尿道,切成3厘米的块。
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