重庆口味牛肉做法大全,重庆口味牛肉做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆口味牛肉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆口味牛肉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆青菜牛肉做法？
2. 重庆麻辣牛肉正宗做法？
3. 重庆牛肉炖萝卜正宗做法？
4. 重庆耙牛肉的做法？

重庆青菜牛肉做法？

1. 青菜洗净改刀切一下。

2. 牛肉切薄片，红椒切碎，大蒜切片。

3. 热锅倒入花生油烧至六成热，放入牛肉炒至断生。

4. 倒入适量的料酒去一次腥味，放入红椒，大蒜爆香。

5. 放入青菜翻炒均匀即可。

6. 放适量盐，鸡粉调味。翻炒均匀即可出锅。

准备材料：新鲜牛肉、青芥末、蒜米、郫县豆瓣、酱油、料酒、醋、姜片、淀粉、糖、花椒、八角、乌江酱油、鸡精、盐。
1. 牛肉洗净后沥干，切成小块，加入料酒、醋、盐、淀粉、搅拌均匀；
2. 将牛肉腌制片刻；
3. 炒锅内喷油，烧热后加入牛肉，炒至变色；
4. 加入青芥末，八角、花椒、姜片、蒜米搅拌均匀；
5. 加入郫县豆瓣翻炒料拌均匀；
6. 加入糖、乌江酱油、酱油、鸡精、适量水翻炒到熟，收汁即可。

主料：牛里脊肉400克

辅料：青菜40克

调料：淀粉(玉米)25克，胡椒粉3克，醋6克，香油3克，盐3克，味精3克，料酒10克，虾油18克，姜18克，大葱25克，姜汁12克，葱汁20克

教您酸青菜炖牛肉怎么做，如何做酸青菜炖牛肉才好吃

1. 将牛里脊肉洗净，除尽油筋，剁成块；

2. 泡酸青菜（泡菜）洗净，切成粒；

3. 取一小盆，放入牛里脊肉块，用姜汁、葱汁、清水、料酒腌15分钟；

4. 将姜切葱切段；

5. 将炒锅置于旺火上，放入鸡汤、姜片、葱白段、料酒烧沸，撇净浮沫；

重庆麻辣牛肉正宗做法？

以下是重庆麻辣牛肉正宗做法:

1. 牛肉片用盐、白糖、料酒、生抽腌制10分钟左右。

2. 用开水烫豆芽，捞出沥干备用。

3. 热锅凉油，放入姜片、蒜瓣爆香。

4. 加入牛肉片煸炒至变色。

5. 加入辣椒面、花椒粉、生姜末、蒜末翻炒均匀。

6. 加入适量的盐、白糖、料酒、生抽，拌炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后加入豆芽烧至汤汁浓稠。

8. 最后加入青蒜段煮一分钟即可。

这样一份正宗的重庆麻辣牛肉就做好了，口感麻辣，香气四溢，非常开胃。如果您喜欢更辣更麻的口感，可以适当增加辣椒面和花椒粉的用量。

重庆麻辣牛肉是一道非常有特色的川菜，下面是它的正宗做法：

所需材料：

<ul>

<li>牛肉 500克</li>

<li>葱姜蒜适量</li>

<li>花椒 适量</li>

<li>干辣椒 适量</li>

<li>豆瓣酱 适量</li>

<li>郫县豆瓣酱 适量</li>

<li>料酒 适量</li>

重庆牛肉炖萝卜正宗做法？

1.牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。

2.利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块（统筹方法，嘿嘿）。

3.这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。

4.待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！

重庆耙牛肉的做法？

原料：牛腩肉、牛蹄筋、葱、泡椒、泡姜、花椒、香菜、香叶、8角、桂皮、姜、蒜、烧肉调料、生抽、酱油、鸡精、菜籽油。

做法步骤：

第1步、牛腩肉切块。焯水备用。

第2步、牛蹄筋切成块儿，用高压锅压熟。要达到趴软的效果，这个牛蹄筋啊，一定要用高压锅压哦。

第3步、准备好所有的配料。新手的话不会调这个味儿，我就建议大家买这种超市去买现成的红烧料非常的方便，味道也不错。

第4步、锅里放多一点的油。因为这个菜吃了牛肉以后还要涮火锅，所以油要多一点哦开中小火把这些配料炒香。

第5步、放入一袋现成的烧肉调料。炒出红油。

第6步、放入牛肉翻炒。

第7步、倒入生抽和老抽调味儿。

第8步、把这个牛肉和调料炒至完全融合入味儿。

到此，以上就是小编对于重庆口味牛肉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆口味牛肉做法大全的4点解答对大家有用。