重庆糯米糍粑做法大全,重庆糯米糍粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆糯米糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆糯米糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 糯米糍粑花样做法？
2. 高粱糯米糍粑的做法？
3. 江西赣州糯米糍粑做法？
4. 和田糯米糍粑做法？

糯米糍粑花样做法？

原 料；糯米500克、红糖100克、黄豆粉50克、花生仁50克。

操　作

1、糯米用清水淘洗干净，拣出谷壳杂质，用末过糯米的冷水浸泡10小时。

2、将浸泡好的糯米捞出沥干，放入铺好屉布的笼屉中，大火加热蒸锅中的水，大火蒸40分钟，期间每隔10分钟在糯米上洒少许热水，防止糯米变干。

3、趁热将蒸好的糯米倒入盆中，用饭勺翻拌碾压，直至米团变得非常粘，并且完全没有米粒，制成糯米糍粑米团。用热水浸湿的湿布将基础糍粑盖好，防止降温变干

4、黄豆粉放入干净炒锅，用微火加热炒锅，同时不停地翻炒直至黄豆粉微***黄

高粱糯米糍粑的做法？

第1步.高粱和糯米清水浸泡三小时至用手指捏米粒能碾碎的程度，高压锅蒸15分钟。

第2步.熟花生碎（我提前用烤箱190度烤35分钟，搓去红衣）和白芝麻放进臼子捣成粗粒状，芝麻跟着捣一下会更香。根据个人口味加入适量白糖拌匀备用。

第3步.臼子里的花生碎另取容器装好，蒸熟的糯米高粱饭趁热根据臼子大小取一些放入捣一两分钟成粘而有颗粒感的饭团。

第4步.用手取一小团捣过的饭揉成团，沾花生芝麻碎，依次做好装盘，上铺枸杞点缀一下，趁热食用。

做法：

1、把奶粉、糯米粉和高粱粉混合均匀 

2、分多次加入开水有筷子搅拌至粉类轻微抱团，等稍微降温后用手揉成光滑的面团，其实这一步和揉饺子皮差不多。要注意的是不能一次加入太多开水宁愿干一点在揉的时候再慢慢加水调整。尽量多揉让糍粑吃起来更有韧劲。 

3、把糍粑分成小份底下垫油纸防粘（也可以抹油）放入蒸笼。冷水上锅大火烧开上蒸汽转中火蒸熟。蒸的时间根据糍粑团的大小自己把握。

4、在蒸的时候准备椰蓉，自带水分直接拌入适量的糖/盐就可以了。如果只有干椰蓉建议放倒碗里和糍粑一起蒸然后再调味。 

5、蒸熟的糍粑趁热裹上椰蓉就可以食用了。

1、糯米粉250克，高粱粉250克，白糖适量，喜欢吃甜的多放点，也可以用红糖。

2、加热水搅拌均匀，不停揉搓，直到均匀混合，最后拿一点尝尝，觉得不够甜再放点甜糖。

3、蒸盘刷层食用油，把高粱糯米团放进蒸盘，然后铺平。

4、水开后放进锅中大火蒸25分钟。

5、放凉以后可以切小块，小火煎致两面微黄吃。也可以切小块蒸热吃。

白高粱300g，檽米100g，米酒50g，鸡蛋1个，

做法：白高粱，糯米洗干净放到晒网晒干水分，放到小石磨磨成粉，盛出加入米酒搅拌均匀，放到木槽内，用锤子敲打敲打，糍粑状出来，放到面垫上切成相等重量剂子，放到鸡蛋液裹一下，放入烤盘上，放到烤箱烤熟即可

江西赣州糯米糍粑做法？

首先要把糯米浸泡一晚上，然后把米洗净，洗的米水没有白色最好，然后上锅蒸熟，要蒸熟，蒸透，趁热拿到机子里机，机出来的糯米用手做成一个扁扁的小糍耙 ，冷了就可以收起来放在冰箱冷藏，想吃的时候拿出来，可以煎，炸，蒸，炒 。

和田糯米糍粑做法？

和田糯米糍粑是一道美味的中式点心，其制作方法并不复杂。以下是和田糯米糍粑的做法：
材料：糯米、糖、油
步骤：
将糯米淘洗干净，用清水浸泡4-5小时，然后沥干水分。
将浸泡好的糯米放入蒸锅中，用中火蒸20分钟，然后取出晾凉。
将晾凉的糯米放入搅拌器中，加入适量的糖和油，搅拌成泥状。
将搅拌好的糯米泥放在一张保鲜膜上，用手将其揉成团。
将保鲜膜收紧，将糯米团放入冰箱冷藏1-2小时，然后取出切片即可食用。
注意事项：
糯米的浸泡时间要足够，否则蒸出来的糯米饭会不够软糯。
如果喜欢口感更加细腻的糍粑，可以将搅拌好的糯米泥过筛一次。
在揉团时可以带上一次性手套，防止粘手。
冷藏后的糍粑更加易于切片，并且口感更加清爽。

到此，以上就是小编对于重庆糯米糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆糯米糍粑做法大全的4点解答对大家有用。