贵州包谷饭做法大全,贵州包谷饭做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州包谷饭做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州包谷饭做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州胡豆焖饭的家常做法？
2. 什么是包谷饭？
3. 粗粮米饭的正确做法？

贵州胡豆焖饭的家常做法？

原料 ：蚕豆肉300G 酱肉 150G 鲜笋适量 香菇 3个，玉米半根，糯米 适量 调味料 ：色拉油 50G 盐适量 做法 ：

1 准备食材 ，把酱肉切丁、 鲜笋焯水后切丁 、香菇洗净后切丁、 玉米去芯剥下颗粒，

2 糯米洗净沥干水分备用

 3热锅下油，放入酱肉丁与香菇丁一起先煸炒

 4放入笋丁 、玉米粒，鲜笋丁放入到3中 ，一起翻炒一会

 5倒入糯米继续翻炒一会

 6把翻炒好的食材一并放入到电饭煲中

 7加入适量的水 

8 加入适量的盐 ，焖煮

9开锅后即可盛碗开吃

主料：大米，胡豆

做法：大米加水蒸到七八分熟，胡豆焯水备用

锅里放油，蒜末爆香，加腊肉丁、胡豆，加少许盐、酱油、少许蚝油，翻炒

围少许水，加入米饭，盖上锅盖小火焖10分钟，撒上葱花搅拌均匀即可

1.

准备好食材。蚕豆是标配，焖饭吃软软糯糯的，口感特别好。我还准备了一些干香菇，提前泡软。干香菇泡软后和新鲜的香菇是不同的，香味更浓郁，特别适合做焖饭。

2.

食材处理一下，蚕豆可以剥去外壳，吃的时候就很方便了，我这个蚕豆有一点点老，不过为了拍照好看就没剥去软壳，吃的时候需要吐出来。肉切末，红椒切碎，玉米分成小块，笋也切小丁，香菇切小丁。葱姜切碎。

3.

炒锅放油，下入肉末滑炒，并加葱姜一起炒出香味。

4.

什么是包谷饭？

包谷饭：也叫玉米饭。是贵州西部人民的主食之一。

包谷饭的制作方法：

1.包谷面用清水调湿，能散开，上甑(蒸锅)蒸上汽，大米用水煮至7分熟，滤出米汤留米。

2.将包谷饭倒进簸箕内，再洒少量清水，用勺压散，倒进快熟的米饭，一同上甑(蒸锅)再次蒸上汽即可。

粗粮米饭的正确做法？

步骤1：准备了黑米、燕麦、糙米三种谷类，按照1：1：1比例就可以啦

步骤2：食材清洗干净后，用清水浸泡1到2小时，黑米掉色是正常现象，泡水以后外皮掉色里面还是白色的就是真的黑米，如果里面也渗透了紫色可能就是***的了

步骤3：把所有食材放入电饭煲里，加入没过食材平面半厘米左右高的水

步骤4：开启脱糖饭模式，等待米饭煲好就可以了

原料：大米。辅料：黑米、黑淀粉豆、糙米、小米、高粱米、紫薯。

做法：将几种杂粮豆洗净，用水浸泡2－3个小时（如天热需要放在冰箱中浸泡）。

如果白天上班时间不合适，可以在早上把米豆泡上，放入冰箱，晚上回来直接煮饭 杂粮豆浸泡够时间后，将大米洗净也加水浸泡30分钟（也可将大米直接放入杂粮中一起浸泡），同时将紫薯削去外皮，切成小块 将泡好的大米和杂粮豆、紫薯块混合倒入电饭锅中，倒入泡豆的水（水量要比煮大米饭时多一些），煮饭。

电饭锅跳至保温档后，要多焖一会 煮好的杂粮饭，因为有黑米和黑豆，所以颜色是紫色的，紫薯沉到米饭下面了

黎麦＋黑米＋慧米＋青裸米＋糙米40g

做法：

1，将大米、黎麦、黑米、慧米、青裸米、糙米放入电饭煲，过水3次洗净；

2，加入合适的水（一般电饭煲会有米量和水量的说明），关盖开始煮饭；

3，电饭煲煮饭时间到，就熟啦

材料：黑米、红米、糙米、燕麦米、玉米渣；

做法：

1、先把煮5色糙米的原材料都准备好，这个5色糙米中我用了黑米、红米、糙米、燕麦米和玉米渣，这几种都是常见的粗粮，营养都是比较丰富的；

这5种粗粮的比例是1:1，这样煮出来的杂粮饭营养更均衡，我每次都是煮各50g的量，一共是250g，刚好是一家人一顿的量，你们可以根据自己家人的数量来决定份量；

2、准备好的各50g杂粮，倒在一个大碗中，将它清洗干净，然后加入稍微多一点的清水，放在一边浸泡，浸泡是杂粮饭好吃的第一个小技巧，浸泡过的杂粮更容易煮熟，煮出来的杂粮饭会更加软糯；

到此，以上就是小编对于贵州包谷饭做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州包谷饭做法大全的3点解答对大家有用。