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辣椒酱的做法
做酱时,不能搅拌或翻炒,而是慢慢地推匀。等锅中冒出均匀小泡,香气四溢时,放入胡椒粉、冰糖拌匀即可。酱红亮、味醇厚,自然冷却后,装入瓶罐中,注意密封。
辣椒晒一天之后第二天把炼熟的油倒进去泡过辣椒酱,再晒两天就可以装瓶食用了。如果想不那么麻烦就可以直接省掉后面部分,辣椒拌好盐之后直接放油里中火炒干水分就可以了。
加高度酒,不用放太多,(放多了辣椒酱的汁就比较多一点。
做辣椒酱需要的食材: 红辣椒5斤、菜籽油1斤、芝麻半斤、盐半斤、白糖半斤、豆瓣酱2袋、味素2两、大蒜1斤、花生碎适量。 辣椒酱的做法: 红辣椒去蒂洗净。 大蒜去皮洗净。
当然还有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,不然碰到水或油的辣椒酱会变质的。自制辣椒酱 材料 大蒜瓣,朝天椒或者其他辣椒,花椒,精盐,糖 做法 红辣椒洗净去蒂上锅,水开后蒸5分钟。
香辣酱怎么调?
不过要想让辣椒酱更入味,可以过一段时间再打开玻璃瓶子,味道会更加香。
香辣酱香辣过瘾,非常的好吃,我最喜欢用香辣酱来配馒头,自己在家做,制作简单,干净卫生,香辣酱就是用花生碎、鸡肉、辣椒等制作而成,每个地方的做法都不一样,根据自己的喜好来做,我每年都会做香辣酱。
其实自制辣椒酱的方法非常的简单,简单3步就可以搞定。而且用料也非常的简单,除了辣椒这个主料之外,我们只需要加3种调料就可以搞定了,非常的简单,保证大家一看就会,新手小白也完全可以搞定的一款辣椒酱。
自制辣椒酱的方法:将成熟的红辣椒用清水洗净晾干后,放在洗净无油污的案板上剁成碎末,越细越好。辣椒剁细后把辣椒末放入大盆里,按0.5公斤辣椒、200克大蒜仁、50克食盐、50-100克三花油的比例配料。
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