贵州豌豆粉做法大全,贵州豌豆粉做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州豌豆粉做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州豌豆粉做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 豌豆磨粉的10种做法？
2. 云南豌豆粉调料正宗做法？
3. 豌豆粉怎么做好吃有？
4. 豌豆粉浆的做法？

豌豆磨粉的10种做法？

食材：豌豆粉200g

豆豉酱适量红油适量生抽适量醋适量大蒜适量蚝油适量花生碎适量盐适量葱适量

具体步骤：1. 提前将原材料准备好

2. 将豌豆粉切成3-5厘米的长条；葱切成花；大蒜拍碎成泥

3. 将生抽、醋、蒜泥、豆豉酱、蚝油、花生碎、红油、盐拌匀浇在铺好的豌豆粉上，撒上葱花即可食用

1、准备食材：金豌豆500克、泡萝卜50克、熟油辣椒适量、大蒜适量、生姜适量、小葱两棵、花生米50克、食盐、味精各适量、生抽适量、陈醋适量

2、金豌豆倒盆里，加入三倍的水泡上备用；

3、待金豌豆完全涨发以后，淘洗掉沙子，再加水磨成浆，用纱布过滤出渣子，静置一段时间，精粉就凝固到底上了，然后倒掉清水，抠出精粉，加上与精粉同等的清水搅匀备用；

4、起锅烧水（注意：要用厚底锅哦，铝锅最佳），水的分量应是精粉的5倍，水开，徐徐倒入搅匀的浆液（注意：要轻倒，不要太急），并且用勺子在锅里快速的顺同一个方向搅动，待浆液倒完以后，调节火候，最好是小火慢煮，浆液煮成糊，闻到豆香味时，用勺子舀起后往下倒，糊成片往下掉就说明凉粉已经煮熟了，把它舀到盆子里冷却，完全凝固以后就可以吃了；

5、在等待冷却的空闲时间里，我们就准备调料吧！

先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。

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用厨房电子称称取约200g豌豆粉备用。

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在称取好的豌豆粉中加入500g凉水。

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用勺子搅拌均匀成浆（小贴士：以细网漏勺帮忙，用一把勺子在上面研磨搅拌，可以很快将豌豆粉和水充分混合并且融掉那些细小的颗粒状物。）

1. 磨成豆瓣，去皮，再磨成粉。

2. 将豌豆粉放入芦苇筛中，加水搅拌成浆，加盐。

3. 将锅加热，倒入豌豆豆浆，一边倒一边用铁锹移动锅底，防止锅底糊到很厚。

4. 当锅和糊分别占一半时，放入土盆中，冷却凝固，在板上翻面，盖上湿纱布。

5. 加入香菜、姜汁、蒜汁等调料，拌匀即可食用。

云南豌豆粉调料正宗做法？

正宗做法:步骤 1、豌豆面称重。

步骤2、加入适量水搅开，水浸泡5分钟左右之后继续搅拌

步骤 3过滤

步骤 4把没有搅匀的过滤出来

步骤5入锅煮（小火不停的搅拌）

步骤6、打蛋器持续搅拌（试做了几次，搅拌的时候建议使用打蛋器，这样不容易结块）

步骤7、直至成浓稠状态，这个步骤一定要煮开，否则会有豆腥味。

步骤8、倒入容器冷却后加盖密封，常温摆放五小时左右。

、500ml水兑30g豌豆粉，搅拌均匀至没有小疙瘩。

2、将面糊倒入500ml水中，搅拌，小火加热，不停搅拌避免糊。

3、搅拌20分钟左右，面糊浓稠后，待凉。

4、待凉后，打凉粉丝，装盘，加调料即可。

豌豆粉怎么做好吃有？

可以做豌豆凉粉

制作豌豆凉粉所需材料：豌豆淀粉200g，水1200ml，辣椒粉1勺，鸡精半勺，盐半勺，大蒜5瓣，白芝麻1勺，油2勺，醋2勺，酱油2勺，洋葱1根，辣椒油半勺，香菜1根。

1.烧开水

先将1000毫升水倒入锅中烧开，然后关小火。

2.制作淀粉糊

豌豆粉浆的做法？

制法：

1）制粉：将干豌豆淘洗干净，晒干，磨成豆瓣，除去皮，再磨成粉，过箩筛筛出细面入盆兑入 清水（2千毫升）搅成浆，加盐。锅上火，注入水,待水温至40摄氏度左右时，徐徐淋 入豌豆浆，边淋边用铁铲铲动锅底，将锅巴（也受热凝固的片）翻出、防止糊底，直到 稠浓。当锅已与糊浆各占一半时、盛入瓦盆冷却凝固后、翻扣在木板上，盖上湿纱布。

2）兑调料：香菜洗净切细入碗。姜、蒜去皮剁成泥分别装碗兑上凉开水成为姜汁，蒜汁，其他调 料分别各装1碗。

3）装碗：将豌豆粉切成薄条入碗（传统做法是切一片放在左手掌内，右手拿餐刀把左手掌内的豌 豆粉打成薄条，一面打一面入碗）。根据就餐者口味要求，用小木勺将各种调料舀入碗 内，拌匀即可食用。

到此，以上就是小编对于贵州豌豆粉做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州豌豆粉做法大全的4点解答对大家有用。