大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆烧鱼的做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍重庆烧鱼的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
重庆泡菜烧鱼做法?
答:重庆泡菜烧鱼做法如下:
1. 把草鱼收拾干净后,用小火,微油,稍稍煎一下,让鱼的表面呈现出金黄的色泽即可,待用。
2. 泡菜切成丝,在锅中炒去多余的水汽,加入豆瓣和泡椒一起炒出香气,然后倒入半锅的清水。
3. 将锅中的水煮开后,放进煎过的鱼,加入料酒, 火改小,慢火将鱼炖上半小时。
4. 将鱼取出装盘,锅中的汁改成大火烧沸腾,直到汤汁见黏稠为止,将收浓的汤汁浇在鱼身上,再撒少许胡椒粉,即可。
做法:1.鱼砍成块用油炸一下,外脆里嫩。
4.把佐料放到一边,下入鱼块。
5.鱼块在下,佐料在上面。
7.加入盐调味即可。
1.鱼处理干净斩大块,放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥,用纸巾吸干鱼身上水分,均匀抹上生粉裹上蛋液(也可以不用蛋液,只要您有能将鱼炸金黄而不散掉就可以了哈)鱼块可以斩大些,我这个是卖鱼的给弄的,我嫌小了,一条鱼斩成四五节就行了
2.把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中;
3.盖上锅盖,小伙焖一会,让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧(这是我们家的做法,更入味!也可以做成汤汁浇在鱼上) 汤汁收得差不多的时候就可以出锅
重庆人年夜饭必备菜谱?
春节是中国人最隆重的节日,吃年夜饭又是每个家庭必须要有的,重庆人年夜饭必备菜谱如下:红烧鱼,烧白,炖鸡,红烧牛肉,卤猪蹄,回锅肉,香肠,蒜苗炒腊肉,暴炒菜藤,不同的家庭可能有所不同。
毛血旺烤鱼的正宗做法?
原料
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鸭血 (3块)
葱,姜 少许
黑胡椒粉 少许
淀粉 少许
1/准备好材料,葱末切大段。
2/锅中放少许油,待油烧至8成时,加入葱头和姜丝,爆香后放入鸭血。
食材:鸭血1块、黄豆芽300克、火腿半个、黄喉200克、黑百叶200克、重庆火锅底料1块、郫县豆瓣2汤匙、干小红辣椒10个、花椒1茶匙、盐1茶匙、黄酒1汤匙、大葱和小香葱适量、清鸡汤或清水适量、姜片少许。
步骤:
1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片,百叶洗净,切成梳子形的丝,黄喉切小片。
2、黄豆芽洗净,干辣椒用剪小段倒出籽,小香葱切碎,大葱分别切成葱花和葱段。锅中放入适量水,放入葱段和姜片烧沸;烧沸后放入鸭血片,黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟,捞出备用。
3、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香,随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟盛出,平铺放入容器里做打底菜。
做红烧鱼有什么收获?
我学会了做红烧鱼 我是一只馋虫,俗话说:“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多!就因为这个毛病,促使我学做饭。
我还会做红烧鱼! 记得第一次做红烧鱼,通过一番“策划”来到菜市场,蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱,都不知道该买什么了,来到鱼柜前,这里的鱼怎么都不认识,嘿嘿!就做红烧鱼吧!饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格,左挑右选才买下一条,还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。 回到家,进了厨房就开工了,我先把豆豉和热油下沸汤里,又把鱼鳞片刮掉,把刺挖掉,切成块放入锅中撒上盐,最后我还被刀划了两道血口。
然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料,再加香葱。我把它放入另一个锅里,然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分,爸妈对我第一次做的鱼给出了10分,一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法,我才知道做饭的学问还多着呢!
同学们,听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢?有机会我一定会让你一饱口福的!只是别忘了夸我哈!
到此,以上就是小编对于重庆烧鱼的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆烧鱼的做法大全的4点解答对大家有用。
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