重庆烧鱼的做法大全,重庆烧鱼的做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆烧鱼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆烧鱼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆泡菜烧鱼做法？
2. 重庆人年夜饭必备菜谱？
3. 毛血旺烤鱼的正宗做法？
4. 做红烧鱼有什么收获？

重庆泡菜烧鱼做法？

答：重庆泡菜烧鱼做法如下：

1. 把草鱼收拾干净后，用小火，微油，稍稍煎一下，让鱼的表面呈现出金黄的色泽即可，待用。

2. 泡菜切成丝，在锅中炒去多余的水汽，加入豆瓣和泡椒一起炒出香气，然后倒入半锅的清水。

3. 将锅中的水煮开后，放进煎过的鱼，加入料酒， 火改小，慢火将鱼炖上半小时。

4. 将鱼取出装盘，锅中的汁改成大火烧沸腾，直到汤汁见黏稠为止，将收浓的汤汁浇在鱼身上，再撒少许胡椒粉，即可。

做法：1.鱼砍成块用油炸一下，外脆里嫩。

2.酸菜、芹菜和葱切成段。

3.油热以后，放入各种佐料一起翻炒

4.把佐料放到一边，下入鱼块。

5.鱼块在下，佐料在上面。

6.加入鸡汤的高汤，焖煮5分钟。

7.加入盐调味即可。

1.鱼处理干净斩大块，放少许食盐和一点白酒腌制一会去腥，用纸巾吸干鱼身上水分，均匀抹上生粉裹上蛋液（也可以不用蛋液，只要您有能将鱼炸金黄而不散掉就可以了哈）鱼块可以斩大些，我这个是卖鱼的给弄的，我嫌小了，一条鱼斩成四五节就行了

2.把切好的蒜末放在黄瓜和生菜上。然后把其余的调料都一起放在大碗中；

3.盖上锅盖，小伙焖一会，让鱼肉尽情的吸收这些美味的汤汁吧（这是我们家的做法，更入味！也可以做成汤汁浇在鱼上） 汤汁收得差不多的时候就可以出锅

重庆人年夜饭必备菜谱？

春节是中国人最隆重的节日，吃年夜饭又是每个家庭必须要有的，重庆人年夜饭必备菜谱如下：红烧鱼，烧白，炖鸡，红烧牛肉，卤猪蹄，回锅肉，香肠，蒜苗炒腊肉，暴炒菜藤，不同的家庭可能有所不同。

毛血旺烤鱼的正宗做法？

原料

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鸭血 (3块)

葱，姜 少许

黑胡椒粉 少许

盐、鸡精 适量

淀粉 少许

1/准备好材料，葱末切大段。

2/锅中放少许油，待油烧至8成时，加入葱头和姜丝，爆香后放入鸭血。

食材：鸭血1块、黄豆芽300克、火腿半个、黄喉200克、黑百叶200克、重庆火锅底料1块、郫县豆瓣2汤匙、干小红辣椒10个、花椒1茶匙、盐1茶匙、黄酒1汤匙、大葱和小香葱适量、清鸡汤或清水适量、姜片少许。

步骤：

1、鸭血和午餐方火腿切片切成约5CM厚的大片，百叶洗净，切成梳子形的丝，黄喉切小片。

2、黄豆芽洗净，干辣椒用剪小段倒出籽，小香葱切碎，大葱分别切成葱花和葱段。锅中放入适量水，放入葱段和姜片烧沸；烧沸后放入鸭血片，黄喉片和百叶丝汆煮约1分钟左右分钟，捞出备用。

3、炒锅中油烧五成热时放入葱花爆香，随后放入黄豆芽和盐1翻炒至豆芽炒熟盛出，平铺放入容器里做打底菜。

做红烧鱼有什么收获？

我学会了做红烧鱼 我是一只馋虫，俗话说：“一顿不吃饿得慌”而我可比这话严重得多！就因为这个毛病，促使我学做饭。

我还会做红烧鱼！ 记得第一次做红烧鱼，通过一番“策划”来到菜市场，蔬菜、肉类、新鲜水果看得我眼花缭乱，都不知道该买什么了，来到鱼柜前，这里的鱼怎么都不认识，嘿嘿！就做红烧鱼吧！饭桌上的它们我才认识。我向卖鱼师傅询问了一下鱼的价格，左挑右选才买下一条，还买了一些香葱、芹菜和豆腐便回家了。 回到家，进了厨房就开工了，我先把豆豉和热油下沸汤里，又把鱼鳞片刮掉，把刺挖掉，切成块放入锅中撒上盐，最后我还被刀划了两道血口。

然后我又不小心把切好的芹菜和豆腐弄在地上。只好把它们洗好又放进锅里去。最后我才用我的秘密武器——重庆香味红烧鱼底料，再加香葱。我把它放入另一个锅里，然后把第一个锅里的东西全部倒入底料锅里。水煮5分钟。一盆又香又好吃的红烧鱼出现在我的眼前。我把鱼抬到爸妈的面前打分，爸妈对我第一次做的鱼给出了10分，一家三口吃得可开心了。后来妈妈传给我几种做菜方法，我才知道做饭的学问还多着呢！

同学们，听了是不是很想吃我做的红烧鱼呢？有机会我一定会让你一饱口福的！只是别忘了夸我哈！

到此，以上就是小编对于重庆烧鱼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆烧鱼的做法大全的4点解答对大家有用。