本篇文章给大家谈谈四川凉拌大肉的做法大全,以及四川凉拌猪肉怎么做好吃对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
本文目录一览:
- 1、凉拌白肉的做法四川
- 2、凉拌牛头皮做法
- 3、四川凉拌白肉正宗做法
凉拌白肉的做法四川
五花肉400克,窝笋100克,芹菜50克,姜、葱、蒜适量,花椒粒少许,酱油20毫升,醋20毫升,白糖10克,熟油辣椒20毫升,花椒粉少许,芝麻香油10毫升,鸡精少许。准备姜、葱、蒜。
春芽凉拌白肉的做法 先把水烧开,将白肉一整块丢进去焯一下,然后倒掉污水,再重新放水,煮肉,一直煮到筷子戳进去之后抽出来不冒血水为止,说明肉已经熟透了。把肉捞出去放在菜板上凉一下,备用。
四川蒜泥白肉正宗做法如下:工具/材料:五花肉、青瓜2根、蒜昌塌头2头、葱、姜10片、辣椒1根。准备一块好的肘子肉,后腿肉会有点肥耐并圆,用五花肉比较爽口。准备黄瓜、葱、姜,切成丝。
凉拌牛头皮做法
1、主料:牛头皮750克。配料:老母鸡800克、老鸭150克、火腿20克、干贝10克、姜葱50克、红粬米10克、糖色5克、胡萝卜球5个、白萝卜球5个、油菜20克。
2、夫妻肺片做法:香芹切段焯水放盘中。牛肚,牛头皮,牛心,牛舌,牛肉处理干净,分别焯水,卤熟,放凉切薄片。切好装盘盖在香芹上。
3、做法:将牛肉切成块,与牛杂(牛舌、牛心、牛头皮、牛肚)一起漂洗干净,用香料、盐、花椒面等各种调料卤制,先用猛火烧开后转用小火,卤制到肉料粑而不烂,然后捞起晾凉,切成大薄片,备用。
4、牛头皮用高压锅的成熟时间是30分钟,成熟后可用来制作红烧菜、干锅菜,也可以卤后用来凉拌。
5、夏天非常方便做的【凉拌三丝】。做法如下:材料:豆腐皮2张,红萝卜1根,金针菇200克,香菜1根,辣椒油2勺,盐5克,鸡精10克,生抽1勺,醋半勺。1, 豆腐皮叠整齐,切丝备用。2,红萝卜切丝备用。
四川凉拌白肉正宗做法
1、做法一 将猪五花肉煮熟,晾凉后切成片;坐锅点火倒入油,放葱姜、酸菜煸炒片刻,加少许干椒,放入白肉,加高汤大火炖5分钟后,放入粉条,加盐、鸡精、胡椒粉调味,大火收汁,出锅前淋少许香油即可。
2、做法 将瘦肉放滚水内,煮约二十分钟至熟,过冷河,切薄片。将粉皮切长条状,放滚水一烫即熟,加调味料拌匀,垫于碟底。
3、五花肉400克,窝笋100克,芹菜50克,姜、葱、蒜适量,花椒粒少许,酱油20毫升,醋20毫升,白糖10克,熟油辣椒20毫升,花椒粉少许,芝麻香油10毫升,鸡精少许。准备姜、葱、蒜。
4、凉拌白肉,四川名菜。选用肥瘦相连的猪腿肉,经过烫煮、平片、凉拌而成。特点是香辣鲜美,蒜味浓厚,肥而不腻。
5、蒜泥拌白肉做法介绍 大蒜是一种很常见的美味食材,他对一饮食积滞有很大的食疗效果,另外它还有健脾开胃,消食的作用。
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