大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川粉丝做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川粉丝做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川苕粉做法,先放什么,后放什么?
材料
姜蒜片、红椒丝、泡包菜、肉丝、热水发泡30分钟以上的红薯粉丝(发泡好的粉丝一定不要滤干,继续泡在水里,等下锅时直接从水中滤出带少量水下锅,这样粉丝不会粘锅,同时口感更顺滑,不会黏成一团)
做法
2、热油下姜蒜片,尖椒爆香
3、下入酸包菜翻炒出香味,全部呈白色溢出香味则可
4、将泡菜分开,中间加点油下入豆瓣酱爆香出红油,然后依次加入粉丝和提前爆好的肉丝(我一般爆好的肉丝用三天,所以做的时候就直接加了,不用再爆肉了),加盐和少量生抽调味即可
四川苕粉汤料配方做法 主料:红薯粉 (适量) 调料:青菜、油炸花生、白芝麻 (适量)、香菜、蒜泥 (适量)、盐、食用油、豆瓣酱、美极鲜 (适量) 辣椒粉、醋、十三香、花椒粉 (适量)、鸡精 (适量)
1、准备好红薯粉、青菜
2、用温水将红薯粉浸泡半小时
3、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟
4、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里
6、焯好水的青菜捞出放粉上面
7、锅里放油,加入辣椒粉、豆瓣酱慢火煸出红油
8、加入鸡汤烧开后加入花椒粉、盐、美极鲜、十三香、醋、鸡精调味
9、将调好的酸辣鸡汤淋在红薯粉上
材料 姜蒜片、红椒丝、泡包菜、肉丝、热水发泡30分钟以上的红薯粉丝(发泡好的粉丝一定不要滤干,继续泡在水里,等下锅时直接从水中滤出带少量水下锅,这样粉丝不会粘锅,同时口感更顺滑,不会黏成一团)
做法 1、热油下入红椒丝炒熟盛起备用 2
红烧花甲粉丝的正宗做法?
1、材料:花甲500g、线椒35g、葱8g、姜8g、蒜8g、香菜15g、辣椒酱10g、二锅头酒15g、干辣椒5g、盐5g、鸡粉5g、白胡椒粉4g、香油4g。
2、将花甲用清水浸泡3小时,待其吐去泥沙;
4、烹少许二锅头酒;
5、投入线椒、葱、姜、蒜及调料,盖上锅盖用其蛤蜊因加热出的原汁焖30秒;
食材:
小葱适量。
②调味料:豆瓣酱1勺、生抽1汤匙、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、鸡精1小勺
做法:
新思特珐琅锅里倒入适量的油,下蒜末爆香。锅里放入1勺豆瓣酱炒出红油。
把粉丝、金针菇、花甲螺依次铺在锅里。
加入料酒、生抽、蚝油,放入适量清水与食材齐平。
主料1人份
文蛤200克
粉丝100克娃娃菜100克 葱10克姜10克 蒜20克小米椒10克 金针菇100克
辅料
料酒5克
步骤1
步骤2
依次放入娃娃菜金针菇粉丝花蛤
把花甲用盐吐沙后,粉丝用清水泡软备用,切点青红椒丝,打蒜,姜片,花甲用水焯一下,出锅冲冷水,起锅烧油,把配料炒香加入花甲,粉丝,加上酱油,花椒粒,盐,出锅前撒入香菜段即可
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到此,以上就是小编对于四川粉丝做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川粉丝做法大全的3点解答对大家有用。
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