四川馒头做法大全,四川馒头做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川馒头做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川馒头做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川馒头做法？
2. 成都锅边馍馍的做法？
3. 清明馍馍四川做法？
4. 四川红糖开花馒头做法？

四川馒头做法？

四川馒头，又称川式馒头或辣馒头，是一种融入了四川风味的特色面点。它的特点是在传统馒头的基础上加入了辣椒、花椒等调料，使得馒头带有微辣的口感和独特的香气。以下是一种简化的四川馒头的做法：

### 材料：

- 中筋面粉：500克

- 酵母粉：5克

- 温水：适量（约220-250毫升，根据面粉吸水性调整）

- 糖：适量（可选，用于提供酵母发酵的能量）

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量（根据个人口味调整）

- 花椒粉：适量（根据个人口味调整）

成都锅边馍馍的做法？

成都锅边馍馍做法其实很简单，小时候家里穷，有顿锅边馍馍吃都是梦寐以求的事，做法第一，就是搅拌面粉，可以用自发粉 或者普通面粉+酵母粉，搅拌面粉最好用温热水，面粉容易发泡，搅拌均匀的面粉放置一小时左右，冬天时间可以放长一些，因为天气冷，发泡时间长一点，第二，就是锅里面烧菜，把发酵好的面粉，均匀用手一个一个贴到锅边后，盖好锅盖，等10老分钟就可以出锅啦。

成都锅边馍做法看起来比较简单，但是吃起来很好吃，又脆又香，成都锅边馍是由玉米面加加麦面一起揉出有有些人还加了一些豆类，比如红豆，黑豆磨碎以后加在里面，然后用水调好发笑，再烧开烧热的铁板锅上抹一层油，然后切成小个小个的丁，放在铁板上，一定的时间以后就可以吃了

成都的锅边馍，你先把面玩好，发上一个小时，然后再揉一下，然后在锅里炒一点菜，可以红烧鸡肉，鸭肉，还可以清炖，鸡肉要烧好的时候，把锅边馍馍撸上，然后把锅盖扛上，拔火罐的小一点，过了15分钟之后，锅边馍馍就好啦，这样做出来的某某又香又好吃，

中筋面粉    200g  玉米粉    100g  白糖    50g  盐    2g  酵母    2g  泡打粉    2g  水    320g  把所有干性材料放入盆中，注意酵母不要直接接触盐和糖。

加入320***。

充分搅拌均匀，静置半小时。

锅里刷油，用勺子取面糊，从锅边边往下倒，面糊会顺势流向锅底。全部弄好后加入半碗水，盖锅盖加热2-3分钟。

揭开锅盖，水分完全蒸发完毕即可用锅铲铲起来食用了。

清明馍馍四川做法？

主料：面粉1斤、酵母、泡打粉各6克

制作过程：

1：先将300克面粉放入器皿中，加入3克安琪酵母，然后加入温水和面

2：水要慢慢加以免把面和的太软，和好面之后装入保鲜袋发酵40分钟左右就可以取出开始揉面了

3：要将面揉透，再将面团分成大小五十克左右面球，用擀面杖将其擀成圆饼状，不要太厚或者太薄。

四川红糖开花馒头做法？

食材：面粉540克（整形40克）、酵母5克、泡打粉5克、白糖10克、清水230克、红糖120克

1取500克面粉、酵母、泡打粉、白糖、清水，放入盆中，和成面团。盖上保鲜膜，发酵5-10小时。红糖用擀面杖来回擀几下，将大颗粒擀碎。

2面团发酵好后取出，加入红糖揉匀，这时面团偏软，可以一边揉一边加入剩余的面粉。揉至面粉和红糖充分融合，颜色均匀

3把面团揪成剂子，揪面朝上，底部在案板上墩一下，能让它立起来！注意不要揉面剂子，不要做任何的整形。揪好的面剂子上面盖上笼布，室温内发酵半小时，感觉馒头有明显涨大就行了。蒸锅内添水烧开，然后放入馒头，大火蒸25分钟，然后关火焖3分钟左右即可，香甜美味又营养的开花馒头搞定！

到此，以上就是小编对于四川馒头做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川馒头做法大全的4点解答对大家有用。