四川馒头做法大全,四川馒头做法大全***

dfnjsfkhak 2024-04-23 30

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大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川馒头做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川馒头做法大全的解答,让我们一起看看吧。

  1. 四川馒头做法?
  2. 成都锅边馍馍的做法?
  3. 清明馍馍四川做法?
  4. 四川红糖开花馒头做法?

四川馒头做法?

四川馒头,又称川式馒头或辣馒头,是一种融入了四川风味的特色面点。它的特点是在传统馒头的基础上加入辣椒花椒调料,使得馒头带有微辣的口感和独特的香气。以下是一种简化的四川馒头的做法:

### 材料:

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(图片来源网络,侵删)

- 中筋面粉:500克

- 酵母粉:5克

- 温水:适量(约220-250毫升,根据面粉吸水性调整)

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- 糖:适量(可选,用于提供酵母发酵的能量)

- 盐:适量

- 辣椒粉:适量(根据个人口味调整)

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(图片来源网络,侵删)

- 花椒粉:适量(根据个人口味调整)

成都锅边馍馍的做法?

成都锅边馍馍做法其实很简单,小时候家里穷,有顿锅边馍馍吃都是梦寐以求的事,做法第一,就是搅拌面粉,可以用自发粉 或者普通面粉+酵母粉,搅拌面粉最好用温热水,面粉容易发泡,搅拌均匀的面粉放置一小时左右,冬天时间可以放长一些,因为天气冷,发泡时间长一点,第二,就是锅里面烧菜,把发酵好的面粉,均匀用手一个一个贴到锅边后,盖好锅盖,等10老分钟就可以出锅啦。

成都锅边馍做法看起来比较简单,但是吃起来很好吃,又脆又香,成都锅边馍是由玉米面加加麦面一起揉出有有些人还加了一些豆类,比如红豆黑豆磨碎以后加在里面,然后用水调好发笑,再烧开烧热的铁板锅上抹一层油,然后切成小个小个的丁,放在铁板上,一定的时间以后就可以吃了

成都的锅边馍,你先把面玩好,发上一个小时,然后再揉一下,然后在锅里炒一点菜,可以红烧鸡肉鸭肉,还可以清炖,鸡肉要烧好的时候,把锅边馍馍撸上,然后把锅盖扛上,拔火罐的小一点,过了15分钟之后,锅边馍馍就好啦,这样做出来的某某又香又好吃,

中筋面粉    200g  玉米粉    100g  白糖    50g  盐    2g  酵母    2g  泡打粉    2g  水    320g  把所有干性材料放入盆中,注意酵母不要直接接触盐和糖。

加入320***。

充分搅拌均匀,静置半小时。

锅里刷油,用勺子取面糊,从锅边边往下倒,面糊会顺势流向锅底。全部弄好后加入半碗水,盖锅盖加热2-3分钟。

揭开锅盖,水分完全蒸发完毕即可用锅铲铲起来食用了。

清明馍馍四川做法?

主料:面粉1斤、酵母、泡打粉各6克

制作过程:

1:先将300克面粉放入器皿中,加入3克安琪酵母,然后加入温水和面

2:水要慢慢加以免把面和的太软,和好面之后装入保鲜袋发酵40分钟左右就可以取出开始揉面了

3:要将面揉透,再将面团分成大小五十克左右面球,用擀面杖将其擀成圆饼状,不要太厚或者太薄。

四川红糖开花馒头做法?

食材:面粉540克(整形40克)、酵母5克、泡打粉5克、白糖10克、清水230克、红糖120克

1取500克面粉、酵母、泡打粉、白糖、清水,放入盆中,和成面团。盖上保鲜膜,发酵5-10小时。红糖用擀面杖来回擀几下,将大颗粒擀碎。

2面团发酵好后取出,加入红糖揉匀,这时面团偏软,可以一边揉一边加入剩余的面粉。揉至面粉和红糖充分融合,颜色均匀

3把面团揪成剂子,揪面朝上,底部在案板上墩一下,能让它立起来!注意不要揉面剂子,不要做任何的整形。揪好的面剂子上面盖上笼布,室温内发酵半小时,感觉馒头有明显涨大就行了。蒸锅内添水烧开,然后放入馒头,大火蒸25分钟,然后关火焖3分钟左右即可,香甜美味又营养的开花馒头搞定!

到此,以上就是小编对于四川馒头做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川馒头做法大全的4点解答对大家有用。

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