贵州蒿子粑粑做法大全,贵州蒿子粑粑做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蒿子粑粑做法大全的问题，于是小编就整理了5个相关介绍贵州蒿子粑粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 蒿子粑粑是怎么做的？
2. 野蒿粑粑做法？
3. 蒿子粑粑怎么去苦味，蒿子粑粑怎么做好吃？
4. 清蒸蒿子粑粑的做法？
5. 广西特色美食艾叶粑粑怎么做？

蒿子粑粑是怎么做的？

蒿子粑粑（一） 配料：野生蒿子、糯米粉、白糖 （二） 制法： 　　1、将新鲜的蒿子用开水烫过，然后将蒿子的水敲打干； 　　2、将糯米粉、切碎的蒿子、白糖等放进锅里加适量的水拌匀，揉透； 　　3、将揉好的面粉做成粑粑状，要薄厚均匀，做好后放入锅内用菜籽油煎熟即可。蒿子粑粑，口感香脆，味鲜色美，为湖南益阳的民间土特产,传说每年农历三月三日，吃蒿子粑粑可“巴魂”。

野蒿粑粑做法？

1.

食材：野艾蒿200g，糯米粉300g，白糖5勺。

做法：艾蒿清洗干净，滤水备用。

2.

锅里烧开水，将蒿子汆烫后捞出过凉。

3.

烫好的艾蒿用搅拌机搅碎后放入盆里（用刀剁碎也可以）。

蒿子粑粑怎么去苦味，蒿子粑粑怎么做好吃？

答案：蒿子粑粑去苦味要把蒿子叶子用热水加盐反复泡两次，这样就可以去苦味，蒿子粑粑要好吃，可以在制作的时候加一些植物油，不要多了，几滴油就好，这样出来的蒿子粑粑比较润泽，不粘牙。

用料 新鲜蒿子叶 500g 糯米粉 500g 粘米粉 150g 食碱 一小勺 白糖 质量 蒿子粑粑的做法 新鲜蒿子叶洗净用盐水泡约半个小时或一个小时后冲洗干净 烧开水，蒿子叶放入锅中煮约一分钟左右，捞出洗干净拧干水分 再烧开水放入食用碱，水开后放入蒿子叶煮三分钟左右。捞出用料理机打成泥汁，煮的水可以根据粉面情况留余一起打汁。

（喜欢干一点有碎叶末的也可以直接捞出蒿子叶拧干切碎） 将配好比例的糯米粉、粘米粉、白糖混合均匀后倒入蒿子叶泥汁（先放叶泥，搅拌均匀后根据面粉的干湿程度慢慢的倒入汁液） 混合好后揉面，搓圆捏扁做成小团子样… （样子自由发挥，怎么开心怎么来） 揉好团子后可蒸可煎。

清蒸蒿子粑粑的做法？

1.蒿子加小苏打用水泡一下，清洗干净后入滚水中焯水，再加少许水用果汁机榨汁。

2.糯米粉200克，粘米粉50克加蒿子汁一起揉面，因为蒿子汁比较浓，先加200毫升，边揉边看状态，面团干的话继续加汁，我后面又加了些。揉成光滑的面团，不能太干也不能太黏。

3.提前准备好肉馅，腊肉丁和萝卜丁加姜末一起炒一下，加少许老抽和鸡精、胡椒粉，关火后加香葱拌一下出锅。

4.面团分成6份，包入肉馅揉圆，用油纸隔开放，我在油纸底下放了做蛋挞的拖纸很不错。

5.水开后蒸十分钟，焖4分钟开盖。

糯米 900克

鼠曲草 250克

碱 3g

做法步骤

1、这是鼠曲草，俗称清明花，和新鲜的艾草一样，都可以用来做长沙人说的蒿子粑粑。 在网上买的鼠曲草，质量非常好，感谢万能的淘宝，给我节约了不少的时间，但是我又失去了一次户外的机会，少了一些亲自采摘的乐趣

锅中烧水，把艾草烫一下子，然后放入凉水里面过一下子，挤干水分备用。把艾草剁成沫，或者炸成汁都行，和糯米粉，白糖一起拌匀，如果干加入点凉白开，如果稀加点糯米粉，，这个自己把控。把揉好的糯米团，揪成一个个25～30克的小圆球，按压成饼。冷水上锅蒸熟

广西特色美食艾叶粑粑怎么做？

前二天双休刚做了艾糍粑，今天就接到这个问题，问的好及时呀!

我是南宁人，当然是先到邕江边***摘艾叶，艾叶有两种，一种红梗，另一种青梗，红梗艾多香，我们叫香艾，我们喜欢用它来***糍粑。当然，青梗也能做。
***回的香艾洗干净，晾干水份，焯水漂一漂后，用豆浆机打成泥后混合糯米粉揉捏，放上白糖花生芝麻馅，做成一个个大汤圆，再涂抹点花生油，防止它粘连，后放在一张张芭蕉叶上，上锅蒸熟即可。

中药说：艾叶有祛湿排毒，散寒止痛，温经止血等功效。

在百花盛开的春天里，扫墓，祭祖，踏青，艾糍粑和五色糯米饭是祭品，更是美食。这就是广西人的清明，也是广西壮乡里春天的味道!

到此，以上就是小编对于贵州蒿子粑粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蒿子粑粑做法大全的5点解答对大家有用。