贵州地瓜粑粑的做法大全,贵州地瓜粑粑的做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州地瓜粑粑的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州地瓜粑粑的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红苕粉粑粑的做法？
2. 湖南蒸红薯粑粑制作方法？
3. 湖南肉馅粑粑的做法？

红苕粉粑粑的做法？

1、用料：红薯粉若干，开水一定量。

2、红薯粉放入盆里，倒入开水，用筷子调匀，再用手揉面样的揉，揉到能揪成坨就行，不用像做汤圆那样使劲揉。

3、用手揉搓几下，成团时越稀蒸出来越软，团越紧蒸出来就硬一些，个人口味。

4、摘小坨放手心搓成圆圆的再按压成扁型，放入蒸笼正常火候蒸20分钟左右。

5、蒸熟起盖，粑粑颜色会变深。

湖南蒸红薯粑粑制作方法？

先把红薯洗净，找好用的刮子把红薯皮去干净，去好后再次清洗一遍，清洗好了切小快，放锅里蒸15－20分钟直到红薯蒸熟为止，蒸熟的红薯放凉，放凉后压成红薯泥，直到没有红薯小颗粒，也可以用手反复揉搓，用好后取一小团，戳圆 再压扁尽量薄一些放太阳下暴晒几天，就成红薯粑粑了

先把红薯洗干净，再去皮。放到锅里面蒸熟，熟了之后。让红薯冷确，和糯米粉合在一起拌匀。充分揉匀成团之后，用保鲜膜盖住红薯糯米团30分钟，粉团就变得更加柔和了。

然后就将粉团做成一个个小小的粑粑放到蒸锅里面去蒸，20分钟后就能吃上湖南的蒸红熟粑粑了。😁😁😁😁

用料

红薯

 2个盐 2克面粉 约200克

老长沙红薯粑粑的做法步骤

将做法保存到手机步骤 1space

约250克/个的苹果红薯2个，洗净削皮，用清水冲洗干净，避免氧化发黑。

步骤 2

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主料未知

红薯1个

辅料

花生油半锅 精盐1小撮 面粉200克 生粉100克

步骤1

两份面粉和一份生粉加入适量的精盐，放入适量水拌好

步骤2

红薯切成丁

步骤3

把红薯丁倒入糊糊里，拌匀

湖南肉馅粑粑的做法？

主材:肥瘦肉

配料：海米、葱、姜、鸡蛋、红薯淀粉、小酥肉和根块类蔬菜

调味料：盐、生抽、花椒粉

1、肥瘦肉切小粒后剁成茸，我根据个人口味和习惯加入炸过的海米一起剁。

2、葱姜泡水，稍微抓一下，静置15分钟，沥掉渣不要。葱姜水分次打入肉馅中，每次都要等上次充分搅匀吸收后再加。最后加入一个蛋清和水淀粉再次搅拌上劲。

3、肉馅中加盐、生抽、现磨花椒粉搅匀腌制15分钟，装入平盘，尽量铺平一些，蒸锅水开后上锅蒸30分钟。

4、取出肉饼，蛋黄打散，趁热抹在肉饼上，再入锅蒸5分钟至蛋皮凝固即可。

5、胡萝卜、山药斜切块，云耳泡发洗净，另外备好小酥肉。小酥肉的做法在这里：年饭当家过油菜：外酥里嫩的小酥肉

6、上面所有食材混合装入大碗，加入一碗高汤、少许盐，上面码好切片的粑粑肉。

7、蒸锅水开后，放入蒸笼，倒扣一只碟子防止进入过多水汽，蒸30分钟左右即可。

1把糯米打成粉，然后再加水，搅拌后把它反复揉，一直揉成糯粉团为止

2把猪肉切碎，把葱洗干净，也切碎与猪肉搅拌在一起

3把糯米团拍成一个个圆饼形状，先摆在桌子上

4把猪肉与葱的混合物放在糯米圆饼上面，用糯米圆饼把肉与葱的混合物包起来

5等包好的肉粑子有一定数量时，把它放进锅里蒸煮，大约蒸煮半个小时左右，肉粑子即可食用了

食材清单：

湖南腊肉 一小块 、 豆豉 一小碟 、 水芹菜 4根 、 糯米粉 一大碗 、 食用油 适量 、 盐 适量 、 鸡粉 一小匙

烹饪步骤：

1/5

腊肉提前泡一小时，然后洗干净切成丁，放入蒸锅内蒸半小时。肉要肥瘦相间的比较好，蒸熟再用是为了避免煎的时候里面不容易熟，也比较硬影响口感。

2/5

趁着蒸腊肉的时间，把芹菜洗净也切成小丁，放入碗里备用，然后把糯米粉倒入一个稍大的容器方便揉团，分次加入凉白开，千万不要一次加太多以免面团最后太湿不好操作。揉成光滑的面团后分成相等的五份。

3/5

这时候肉差不多蒸了20分钟了，打开盖子，在碗里面倒入备好的豆豉，拌匀，盖上盖子继续蒸十分钟。

4/5

到此，以上就是小编对于贵州地瓜粑粑的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州地瓜粑粑的做法大全的3点解答对大家有用。