贵州手工米线的做法大全,贵州米线的做法与配方

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州手工米线的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州手工米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州米线的做法？
2. 贵州酸汤米线做法？
3. 贵州干米线的正宗做法？

贵州米线的做法？

1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。

2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。

3、将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。

4、将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散

6、将散米线放入沸水中煮软，并放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可。

7、食用时需放入烫水中烫软，烫热。

贵州酸汤米线做法？

贵州酸汤米线的做法包括以下步骤：首先将米线放入冷水中浸泡一段时间，然后将酸汤料包打开，将里面的酸汤倒入适量的水中，加热至适温。

接着将泡好的米线放入热水中煮熟，捞出后可以加入调料、撒上葱花、香菜等。

最后将煮好的米线盛入碗中，加入适量的酸汤和葱花，即可食用。

贵州干米线的正宗做法？

1、将新米、陈米或其它质地较硬的大米按一定比例兑好，放入盛满水的容器中泡至手捏即细，淘洗后捞起控干待用。

2、将泡好的混合米放入粉碎机中打成面粉。

3、将面粉放入面盆中，加适量凉水揉和成面泥。

4、将面泥放入米线机中榨成米线，并用小筲箕接住，散放成一公斤大小的饼状，风干。

5、将风干的米线饼放入60度左右的热水中泡软揉散 6、将散米线放入沸水中煮软，并放入凉水中浸泡至饱满后，捞起放入筲箕中风干即可。

7、食用时需放入烫水中烫软，烫热。就这样就可以吃了。

食材：干米线100g;大虾200g;韭菜50g;绿豆芽100g;

辅料：油适量;盐适量;鸡精适量;

步骤：

(1)韭菜洗净切成段;米线用冷水泡软，沥干水分备用

(2)豆芽洗净沥干水分备用;大虾去掉须子和虾线，洗干净备用

(3)锅内放油，放入大虾炒至发红;然后加入豆芽翻炒

(4)再加入泡软的米线翻炒至米线熟透，调入盐和鸡精

(5)最后加入韭菜翻炒片刻即可

材料

米线100g，拌饭酱两汤匙，生抽半汤匙，白糖3g，香菜一小把。

做法

1.准备材料，香菜洗净切碎。

2.锅里放水烧开，倒入米线，加盖浸泡三分钟后，用筷子打散，再盖上盖子焖两分钟，捞出沥干水份。

主料：米线1碗

辅料 ：鸡腿2个、猪肉1块、娃娃菜1把、生菜1把、酸黄瓜1根、酸菜1大勺、蒜苔1把、猪大骨头1大块

调料 ：食盐1小勺、酱油1小勺、鸡精1小勺、葱1根、花椒1小把、豆瓣酱1勺、植物油1汤勺、鲜花椒1小把、芝麻油1小勺、香菜1根

贵州米线的做法：

1.猪大骨一份洗净备用；准备泡椒黄瓜和酸菜备用

2.将洗净的猪大骨放入锅内，加入足量的水；加盖煮2个小时以上，取大骨汤备用

3.鸡腿剁小块；炒锅放火上，放入适量食用油，下入花椒和青花椒炒出香味

4.放入豆瓣酱炒出红油；放入鸡丁翻炒

5.翻炒鸡丁入味后，加入酱油和生姜汁；加入适量的水

6.加锅盖后焖煮；至汤汁浓肉烂入味后，关火，加入适量鸡精调味备用

到此，以上就是小编对于贵州手工米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州手工米线的做法大全的3点解答对大家有用。