贵州大肠爆炒做法大全,贵州大肠爆炒做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州大肠爆炒做法大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍贵州大肠爆炒做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 辣炒大肠的家常做法？
2. 炒大肠最好吃的做法？

辣炒大肠的家常做法？

.为省事在熟食店买的煮好的大肠，切成小段盛盘备用。

2.准备葱花，姜片，花椒青辣椒，喜欢吃辣的可以准备几个红辣椒。

3.起锅烧油，油热放入花椒，待出花椒香味，捞出花椒，倒入姜片和大肠，滴入味达美，爆炒1-2分钟撒入葱花和辣椒，翻炒至辣椒起虎皮变软

4.撒入少许盐，翻炒均匀出锅。

食材：大肠380克，青辣椒4个，姜4片，大葱12克，红辣椒2个，老抽1勺，生抽1勺，盐适量，白糖3克，醋1勺。

做法：

1.大肠清洗干净，沥掉水分。

2.大肠放入电压力锅中，放入姜片和大葱。

3.加入清水，没过大肠，加盖密闭，按下排骨键。

用料:大肠3根，辣椒2根，胡萝卜半根，姜片6片，蒜2瓣，料酒3茶勺，酱油2茶勺，蚝油2茶勺，白胡椒粉一小勺，白酒勺。

做法:

1、稻香村大肠是熟的，但还需要去肥油，大肠切成小段翻过来，把里面肥油都揪干净，再温水冲洗干净，翻回来冲干净沥干。

2、辣椒胡萝卜姜蒜切片备用。

3锅里少许油放姜蒜片爆香。

1· 各种食材切片备用。我用的是酱好的熟大肠。这样炒制的时间不会太长。

2· 葱姜蒜切片备用

3· 热锅放适量花生油，放入葱姜蒜炒出香味，再放入其他食材。

4· 食材放齐了翻炒几下，放入调料，再继续翻炒。快出锅时把调好的淀粉汁放入锅中再翻炒几下就可出锅啦。

5· 出锅啦。尽情享受美味吧。

炒大肠最好吃的做法？

你好，以下是炒大肠的最佳做法：

材料：

- 大肠500克

- 葱、姜、蒜各适量

- 青红椒各适量

- 料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、胡椒粉适量

- 食用油适量

做法：

1. 先将大肠洗净，切成约1.5厘米左右的小段，放入开水中焯水煮5分钟，捞出沥干备用。

2. 葱、姜、蒜切末，青红椒切块备用。

1· 猪大肠买回来清洗干净，我这个是半成品比较好清洗

2· 起锅烧油，油热后下葱姜蒜红辣椒，花椒粒适量炒香

3· 炒香之后把猪大肠倒入锅中快速翻炒，翻炒一分钟左右大肠会有水份出来，这时候不要管它，继续翻炒至水分收干，大肠有油出来

4· 炒至这种状态即可，有点焦黄，油会炒出来，加入料酒，老抽生抽适量，自己看颜色而定

5· 翻炒之后加入莫过大肠水热水，大火烧开转小火20-30分钟即可，中间准备青红辣椒和洋葱半个

6· 准备的量有点多

7· 水分收干后加入洋葱翻炒

8· 洋葱断生后加入青红椒继续翻炒，加入适量盐，鸡精调味

9· 大肠就炒好了，很好吃

清洗好之后，我们还需要将肥肠进行焯水，可以进一步地给肥肠去腥，同时给肥肠定型，后期切起来会更为方便。



在焯水时，可以往水里加入适当的料酒，可以更好地去除肥肠腥味。

但是焯水时间不宜过久，水开之后下入锅中焯水30秒左右，让肥肠微微定型，就可以捞出了。

爆炒肥肠

将肥肠焯完水之后捞出，切成小段，然后准备一些配料，爆炒肥肠最好准备一些青椒，搭配起来更好吃，如果喜欢吃辣一些，也可以用小米椒代替。

大蒜、葱、姜等可以给肥肠提鲜，增甜，同时去除一些腥味，所以也不能少。



材料准备好后，起锅烧油，油微微冒烟就将配料下入锅中爆炒，炒出香味后加入肥肠，然后加入适当的白糖、盐、生抽，少许胡椒粉、水淀粉。

继续翻炒，等到肥肠变熟，以及酱汁被完全吸收，就可以关火装盘了。

到此，以上就是小编对于贵州大肠爆炒做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州大肠爆炒做法大全的2点解答对大家有用。