贵州蛋黄粽子做法大全,贵州蛋黄粽子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州蛋黄粽子做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州蛋黄粽子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州人吃什么粽子？
2. 贵州粽子的做法和配料？
3. 火腿蛋黄粽子做法？

贵州人吃什么粽子？

贵州人喜欢吃糯米粽，通常是在端午节这个传统节日食用。糯米粽有多种口味，如猪肉粽、豆沙粽、蛋黄肉粽和糖粽等。

在贵州，还有一种叫“酸汤粽”的特色粽子，它是将酸汤包裹在糯米粉中，味道酸甜可口，非常受当地人的欢迎。

另外，贵州的苗族和侗族还有一种用竹叶包裹的“竹筒粽”，里面包裹着肉、豆类等馅料，制作工艺独特，具有浓郁的少数民族风味。所以，贵州人吃的粽子种类很多，口味也各不相同，是一道非常传统和美味的食品。

贵州的粽子种类繁多，有咸粽、甜粽、豆沙粽、肉粽等等。其中，咸粽是最受欢迎的一种，它的馅料有糯米、瘦肉、香菇、花生、咸蛋黄等，口感鲜美，营养丰富。

甜粽则是以糯米和红枣为主要材料，口感甜美，适合作为点心食用。

豆沙粽则是将糯米和豆沙混合在一起，口感香甜，是一种非常受欢迎的甜点。

肉粽则是以糯米和猪肉为主要材料，口感鲜美，是一种非常营养的食品。无论是哪种粽子，都是贵州美食文化的重要组成部分。

贵州粽子的做法和配料？

原料：糯米3千克、绿豆2千克、五花猪肉750克、花生油150克、食盐60克、五香粉10克、粽叶750克、水草或禾秆适量，还可以加入咸蛋黄、冬菇、虾米、瑶柱、栗子、花生等调配为馅，口味咸鲜香，风味更佳。

制作方法

1.先将粽叶用开水滚透，洗净晾干。水草或禾秆用清水浸泡、洗净，晾干备用。

2.绿豆磨开边，清水浸泡去豆衣，沥干后用花生油50克拌匀。

3.将糯米洗净，滤去水分，放在容器内，用盐和花生油100克拌匀。

4.五花猪肉切成小块，用五香粉拌匀。

5.包粽时将粽叶叠成三角锥形，先放糯米绿豆，后把猪肉放于中间，再放绿豆和糯米。然后在左右及面上各加一片粽叶，包扎成三角形，用水草或禾秆扎紧。

6.置于锅中煮3小时左右。

火腿蛋黄粽子做法？

1. 火腿蛋黄粽子的做法是比较简单的。
2. 首先，准备好糯米和火腿、蛋黄等食材，将糯米提前浸泡一晚上，然后把火腿和蛋黄切成小块备用。
接着，将糯米放入锅中加水煮熟，然后捞出来晾凉。
将晾凉的糯米和火腿、蛋黄混合在一起，搅拌均匀。
最后，将混合好的糯米放入粽叶中，用细绳子绑好，放入锅中蒸熟即可。
3. 如果想要口感更好，可以加入一些葱姜蒜等调料，或者在糯米中加入一些花生、红枣等干果，增加口感和营养。

到此，以上就是小编对于贵州蛋黄粽子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州蛋黄粽子做法大全的3点解答对大家有用。