贵州饼的做法大全,贵州有特色的饼

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州饼的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州饼的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州葱油饼做法？
2. 贵州洋芋丝饼做法？
3. 贵阳路边摊油炸鲜肉饼和面方法？
4. 老贵阳泡饼是怎么制作的？

贵州葱油饼做法？

准备好材料，葱切末先来制作开水面团，先将面粉过筛，在案板上做一粉墙，在粉墙内倒入沸水，用筷子将内圈的面粉与沸水混合拌成粒状，然后用手揉搓成面团，放在一边醒一会再用将醒好的面团分成两个小面团，一个我用传统方法做，另一个介绍我家的独门方法将醒好的面团放在案板上揉至表面光滑，沾少许面粉擀成大圆片，抹上一层色拉油，再将盐，黑胡椒粒，葱末均匀的撒在面皮上，（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上），然后卷成长条状，再绕成盘旋状，最后将收口压紧，静置3-5分钟，将盘旋状面团擀成圆饼就可以了

平底锅烧热，淋入薄薄一层色拉油，放入葱油饼，用小火煎至两面金黄就可以了，不用担心这么大一张饼很难煎

贵州洋芋丝饼做法？

准备食材: 两个土豆，胡萝卜半根，少许小葱，30克淀粉，3克盐，2克花椒粉，2克胡椒粉。

1.土豆和胡萝卜切丝，小葱切成葱花，放进一个容器里，加入淀粉，盐，花椒粉，胡椒粉搅拌均匀，（切记:土豆丝不要淘洗，洗掉土豆淀粉后就难成型了）

2.电饼档或者平底锅放油烧热。

3.把拌均的土豆丝倒里面平铺。

4.中火煎5分钟后翻面再煎5分钟。

5.翻面后洒入适量芝麻，转小火炕6分钟。

6.起锅摆盘切成块，喜欢吃辣的撒上烧烤辣椒面，完工。

用料

土豆2个

面粉 葱花适量

做法

1.土豆削皮切丝，葱花洗干净。

2.将切好的洋芋丝，面粉，聪葱花加入适量盐拌好备用。

3.油热煎至金***起锅撒点辣椒面即可。

小贴士

洋芋丝不要用水淘过，直接加入面粉就可以。

贵阳路边摊油炸鲜肉饼和面方法？

1. 是一种常见的贵阳特色小吃。
2. 这种方法的原因是因为贵阳地区的鲜肉饼和面是通过将面粉和鲜肉混合搅拌制作而成的。
首先，面粉需要和适量的水混合成面团，然后将鲜肉切成小块，再将鲜肉块和面团混合在一起。
接下来，将混合好的面团擀成薄片，然后用油炸至金黄酥脆即可。
3. 这种方法制作出来的鲜肉饼和面口感酥脆，肉馅鲜美，非常受贵阳当地人的喜爱。
此外，如果想要增加口感的多样性，还可以在面团中加入一些蔬菜或调料，如葱花、胡萝卜丝等，以增加风味。

1、馅心调制。将鸡肉、猪瘦肉剁成蓉，猪肥肉切成0.3厘米的小方丁，冬菇、玉兰片均切碎粒状。

2、炒锅置火上加入食油少许烧三成热，先将肥肉粒倒入锅中煸炒，再下入鸡肉蓉、再下入猪瘦肉蓉略炒，加入姜沫、葱花、料酒、酱油、白糖煸炒至金***，再将冬菇、玉兰片、金钩等细粒与炒熟的肉粒拌均匀，加入调味料搅拌均匀即可。

3、面团调制。先取面粉150克、熟猪油60克搓成干油酥面团，再取面粉250克、开水130克烫制成烫面面团，最后取面粉100克、面肥20克和成发酵面团待其发酵。

4、生坯成形。将干油酥、烫面、酵面揉合一起揉均匀，擀成0.5厘米的长方形面片，抹上猪油50克，撒上熟面粉、花椒面、食盐，卷成筒状后下面剂10个。

5、取面剂一个按扁，包入馅心40克收口后按成饼形即可一成生坯。

老贵阳泡饼是怎么制作的？

感谢邀请。

您说的是老贵阳那种圆圆的没有馅儿的饼吧。用麦子或者苦荞制作的。贵州省内很多的超市都可以买到，价格也非常经济实惠。不过外省应该很难见到这种泡饼。

上个图给你，看看是不是说的这种泡饼。

这种老贵阳泡饼做法并不复杂，不过现在都市节奏越来越快，能静下来自己动手，做一份美食的人越来越少了。***购原料，画上时间制作，再慢慢的等待泡饼烤好，时间成本和物料成本都不便宜。而且现在很多食物都工厂化，制作的成本比自己做还来得便宜的多。这种泡饼有很多贵州当地的食品厂都在贩卖销售，有独立包装的，也有一包两块的，还有一包好几块的。价格也只有几块钱或者十几块钱。如果人不在贵州境内，从万能的马爸爸也可以买到，看看能不能找回您儿时的老味道。

说到贵阳美食，还有一种的名字也是和饼有关的，那就是贵阳人每天早上都会来上一份的——贵阳包饼。所谓包饼，就是用饼皮刷上酱料，撒上香菜葱花，折耳根（这个绝对是是当地特色，贵阳的精髓啊），再夹上一根油条然后卷在一起食用。饼皮的口感非常筋道，刚炸过的油条又粗又脆，加上折耳根那特有的味道在嘴巴里游荡，实在是非常特别的体验。

和老贵阳泡饼那种朴实无华的味道不同，贵阳包饼则是咸咸的，香香的存在。

到此，以上就是小编对于贵州饼的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州饼的做法大全的4点解答对大家有用。