四川花甲做法大全,四川花甲的做法大全

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川花甲做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川花甲做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川火爆花甲正宗做法？
2. 四川凉拌花甲做法？
3. 四川辣椒炒花甲做法？
4. 四川蒜蓉炒花甲怎么做？

四川火爆花甲正宗做法？

主料：花甲750克、洋葱50克、小米椒1个调料：生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克

做法步骤：

1.准备新鲜的花甲。

2.清净干净表面后，加水清水和精盐，滴入香油，浸泡2小时左右。

3.准备配料。全部切丝准备。

步骤1

将花甲放到盆里，加入适量的水和盐浸泡半个小时。

步骤2

准备好配菜，洋葱，香菜切碎，葱姜蒜切成碎粒。

步骤3

锅里放水，水开后倒入花甲，大概翻炒一下。

步骤4

可以超出很多的碎泥出来，让后冲洗一遍，放在一边过滤。

步骤5

锅里重新放油，加入葱姜蒜以及干辣椒，进去爆香。

四川凉拌花甲做法？

原料：花甲1500g  葱适量，生姜，小米辣，蒜头，料酒，酱油，油

做法步骤：

1.买回来的花甲放少许盐浸泡半小时，然后反复清洗干净，锅内加适量清水，放入姜 片、葱结、倒少许料酒大火烧开，倒入花甲煮至开口（约两分钟）。

2.焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。

3.将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。

4.浇上热油，撒上葱花，倒入适量酱油拌匀即可。

主料：花蛤500克

辅料：郫县豆瓣酱一勺，葱适量，麻椒适量，花椒适量，干辣椒5个，花生油适量，料酒一勺，盐少许，香叶一片，姜适量

1. 花蛤里面有很多泥沙，买回来以后放入盆里，加一勺盐，加水没过花蛤，2.3小时后，看到盆地有吐出来的泥沙，冲洗几遍就可以了。

2. 准备好调料。

3. 豆瓣酱。

方法/步骤

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花甲放在水中加盐，放冰块和一根不锈钢勺子帮助吐沙，约1小时以上，洗净备用

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烧一锅开水，水开了把花甲和姜片放进去煮至开口，开口后再煮30秒。

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花甲煮好后捞出沥干水备用。

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将4勺酱油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中，拌匀。

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四川辣椒炒花甲做法？

先将干辣椒剪段备用，然后先将花甲倒入盐水当中，吐出沙，锅中倒油烧热，将葱姜蒜煸出香味，然后倒入适量的干辣椒，适当翻炒后，倒入花甲，料酒后，大火翻炒均匀，加入适量盐，水，收汁，至全部花甲打开后，盛出装盘即可。

四川蒜蓉炒花甲怎么做？

1.准备材料：花生油50克、海鲜酱10克、生抽10克、食盐3克、胡椒粉20克、料酒1茶匙。

2.青红椒30克、洋葱15克、蚝油10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、花甲1000克。

3.花甲放水里清洗干净，配料切好备用。

4.热锅冷油，下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。

5.倒入花甲，花甲炒开放入青红椒，放盐、胡椒粉、味精，放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。

6.总结如下。

花甲不仅肉质鲜美、营养丰富，而且具有很高的食疗药用价值。

到此，以上就是小编对于四川花甲做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川花甲做法大全的4点解答对大家有用。