大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川花甲做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍四川花甲做法大全的解答,让我们一起看看吧。
四川火爆花甲正宗做法?
主料:花甲750克、洋葱50克、小米椒1个调料:生姜5克、香菜2根、大蒜5克、豆瓣酱10克、料酒20毫升、蒸鱼豉油20毫升、食用油20毫升、香油5毫升、精盐10克
做法步骤:
1.准备新鲜的花甲。
2.清净干净表面后,加水清水和精盐,滴入香油,浸泡2小时左右。
3.准备配料。全部切丝准备。
步骤1
步骤2
步骤3
步骤4
可以超出很多的碎泥出来,让后冲洗一遍,放在一边过滤。
步骤5
锅里重新放油,加入葱姜蒜以及干辣椒,进去爆香。
四川凉拌花甲做法?
原料:花甲1500g 葱适量,生姜,小米辣,蒜头,料酒,酱油,油
做法步骤:
1.买回来的花甲放少许盐浸泡半小时,然后反复清洗干净,锅内加适量清水,放入姜 片、葱结、倒少许料酒大火烧开,倒入花甲煮至开口(约两分钟)。
2.焯过水的花甲去壳只保留有肉的半边。
3.将切好的蒜末、葱白、小米辣铺在已开边的花甲上。
主料:花蛤500克
辅料:郫县豆瓣酱一勺,葱适量,麻椒适量,花椒适量,干辣椒5个,花生油适量,料酒一勺,盐少许,香叶一片,姜适量
1. 花蛤里面有很多泥沙,买回来以后放入盆里,加一勺盐,加水没过花蛤,2.3小时后,看到盆地有吐出来的泥沙,冲洗几遍就可以了。
2. 准备好调料。
3. 豆瓣酱。
方法/步骤
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花甲放在水中加盐,放冰块和一根不锈钢勺子帮助吐沙,约1小时以上,洗净备用
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烧一锅开水,水开了把花甲和姜片放进去煮至开口,开口后再煮30秒。
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花甲煮好后捞出沥干水备用。
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将4勺酱油、3勺醋、2勺糖、蒜泥、盐和小米辣倒入小碗中,拌匀。
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四川辣椒炒花甲做法?
先将干辣椒剪段备用,然后先将花甲倒入盐水当中,吐出沙,锅中倒油烧热,将葱姜蒜煸出香味,然后倒入适量的干辣椒,适当翻炒后,倒入花甲,料酒后,大火翻炒均匀,加入适量盐,水,收汁,至全部花甲打开后,盛出装盘即可。
四川蒜蓉炒花甲怎么做?
1.准备材料:花生油50克、海鲜酱10克、生抽10克、食盐3克、胡椒粉20克、料酒1茶匙。
2.青红椒30克、洋葱15克、蚝油10克、姜10克、蒜10克、香葱10克、花甲1000克。
3.花甲放水里清洗干净,配料切好备用。
4.热锅冷油,下入大蒜、生姜、小葱、洋葱炒出香味。
5.倒入花甲,花甲炒开放入青红椒,放盐、胡椒粉、味精,放一勺蚝油炒匀即可出锅装盘。
6.总结如下。
花甲不仅肉质鲜美、营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。
到此,以上就是小编对于四川花甲做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于四川花甲做法大全的4点解答对大家有用。
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