大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆酸菜锅做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆酸菜锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
酸菜锅怎么做?
原料:酸菜,小排骨
1 小排骨洗干净 用清水泡出杂质 酸菜洗干净切丝 佐料准备好
4 用筷子能扎透排骨就可以将酸菜放进去,加入盐再炖15分钟直到酸菜排骨味道融合熟透即可
5 最后再撒上蒜末搅拌均匀就关火 热气腾腾的排骨酸菜锅就可以吃啦
准备食材:猪棒子骨、酸菜、姜、葱、蒜片。
1,首先把猪棒子骨清洗干净,放在锅中,倒入适量的清水。
3,炖2个小时,熬好以后关火。
5,然后加酸菜翻炒 。
6,炒好以后,倒入骨头汤底,用电磁炉烧开即可。
酸菜锅仔的做法?
首先备好干辣椒、花椒、大蒜、姜、大葱、豆瓣酱。土豆、莲藕、莴笋、平菇、莴笋、小白菜、油麦菜等将莲藕、土豆去皮切成片,泡在清水中以备用平菇洗净,撕成两半,莴笋去皮、分成小段切条,莴笋尖清洗干净掰成两段,油麦菜、小白菜洗净备用准备一个锅,洗净后在锅中油烧热,将干辣椒、花椒、香蒜放入锅中爆香,放入酸菜,然后放生抽老抽盐醋,放入高汤,然后把准备好的菜放里面煮熟即可
锅仔酸菜排骨的做法如下所示:
1、准备原料:猪小排3根,大土豆一个,粉条一小把,酸菜四分之一颗,葱、姜、酱油、花椒粉、料酒、盐、鸡精等适量;
2、先将排骨剁成小块,只取中间的小排骨;
3、用开水烫去血沫,将酸菜切小块,在将酸菜的厚帮子片成薄片,在冷水中浸泡;
4、将土豆去皮切成大块,粉条用热水泡软,葱姜切沫;
酸菜火锅的正宗做法?
食材:
东北酸菜、五花肉、牡蛎、血肠、粉条、冻豆腐、葱、姜、料酒、花椒、大料、虾皮、盐。
做法:
1.把五花肉肉皮刮干净,锅内加入水,冷水下入五花肉,大火烧开,撇去飘起的浮沫,加入葱段、姜片、花椒、大料、料酒。如果有大骨棒放汤里,大骨棒有骨髓,汤的味道更香。
2.把汤大火烧开,转中小火,继续煮半小时,到时间后,把五花肉捞出晾凉,把葱姜蒜,花椒、大料捞出不要。这样涮火锅的汤底就做好了。
3.期间,把酸菜叶子剥下来,把菜帮较厚的部位,用刀片一下,把酸菜帮片薄,再顶刀把酸菜切成细丝,酸菜丝切好后,放到清水中,视酸菜的酸度,投洗1-2遍,捞出,把酸菜丝攥净水分待用。
4.粉条提前放温水中泡软,牡蛎收拾干净,冻豆腐不用解冻。
5.把晾凉的五花肉切成片,血肠切成厚片。
6.把汤倒入多功能料理锅内,放入切好的酸菜丝,放入盐和虾皮。
7.到时间后,打开锅盖,可以下入各种食材涮食了,血肠加热时间不能过长,热一下就可以,否则口感就不鲜嫩了。蘸料配蒜酱蘸食就可以了。
酸菜火锅的做法步骤1. 酸菜清洗好以后,切丝。锅内加水加入花椒、大料、葱、姜,煮五花肉煮30分钟左右。
2. 冻豆腐解冻后,清洗干净,赚干。
3. 锅加足够的水,加入葱、姜、大料、花椒,放入五花肉开始煮肉。同时锅内加入油,放入酸菜煸炒几分钟。
4. 肉煮到三十分钟后,捞出五花肉晾凉切片,汤留下烧开加入煸炒后的酸菜煮15分钟后,加入冻豆腐煮十五分钟,再铺上切好的五花肉片煮十分钟。调入盐,酱油搅拌。放入各种丸子煮熟,最后铺上肥牛片、羊肉片煮熟上菜。
到此,以上就是小编对于重庆酸菜锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆酸菜锅做法大全的3点解答对大家有用。
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