大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州烟熏猪脚做法大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵州烟熏猪脚做法大全的解答,让我们一起看看吧。
熏腊猪脚最正宗做法?
做法:
将新鲜的猪蹄洗净,去除表面杂质。
在一个大碗中,将猪蹄均匀涂抹上咸盐和五香粉,然后用保鲜膜包裹,放入冰箱腌制一夜。
第二天,将腌制好的猪蹄取出,用清水冲洗干净,确保去除多余的盐分。
步骤二:烟熏猪蹄。
烟熏猪脚怎么吃?
主料辅料)
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
(烹制方法)
1.猪肉切成15cm见方的肉块,用清水泡2h,捞出后沥干水待煮。
2.把老汤倒入锅内并加入除白糖外的所有辅料,大火煮沸,然后把肉块放入锅内烧煮,开锅后撇净汤油及脏沫子,每隔20min翻一次锅,约煮1h。出锅前把汤油及沫子撇净,将肉捞到盘子里,控净水分,再整齐地码放在熏屉内,以待熏制。
3.熏肉的方法有两种:一种是用空铁锅坐在炉子上,用旺火将放入锅内底部的白糖加热至出烟,将熏屉放在铁锅内熏10min左右即可出屉码盘;另一种熏制办法是用锯末刨花放在在熏炉内,熏20min左右即为成品
1、所用材料:猪蹄2个,大葱2小段,鲜姜1个,八角3个,花椒15克,红糖30克。
3、然后放入猪蹄,大火烧开,小火煮50分钟左右,待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。
4、另起锅,放入红糖。
5、再放入蒸屉,把猪蹄放入锅中。
烟熏蹄髈可以做成美味卤猪蹄。原料:烟熏猪蹄4个、胡萝卜一根、水发花生适量、卤水汁一瓶。
做法:
1、将烟熏猪蹄洗净,从中间一分为二;胡萝卜切成丁块,备用2、锅中放少量水,烧开,放入猪蹄,大火烧开,开锅后捞出备用,将水倒掉3、重新放入猪蹄、水发花生,加入净水至没过猪蹄,倒入多半瓶卤水汁(无需再放任何香料)、鸡精、盐,可依个人口味放少许辣酱,大火烧开后,加入改用中火慢炖,至八分熟时放入胡萝卜丁,将汤汁浓缩,出锅4、猪蹄捞出后,将汤汁晾凉,放入冰箱,6小时后即成肉皮冻,食用时取出切成小块,加入蒜茉,浇上醋,即可
香港熏蹄的正宗做法?
2.准备好洋葱 青辣椒 姜 蒜 油 酱油 黑胡椒 放入另外一个锅里炒香 加盐。
3.将高压锅压好猪蹄后 连锅里的汤汁一同倒入配料的锅里开始煮。大概煮10分钟 放入香菜出锅。美味即成。
所用材料:猪蹄2个,大葱2小段,鲜姜1个,八角3个,花椒15克,红糖30克。
具体做法的步骤如下:
1、开火烧水,放入鲜姜、八角、花椒、大葱,再放入适量的盐。

2、然后放入猪蹄,大火烧开,小火煮50分钟左右,待猪蹄熟透后捞出沥干水分备用。

3、另起锅,放入红糖。

4、再放入蒸屉,把猪蹄放入锅中。

主料辅料)
猪后脚1只…750克 精盐……………5克
糖冰肉………5000克 芝麻油………0.5克
猪瘦肉………500克 精卤水………1500克
(烹制方法)
熏猪脚的家常做法?
主料:猪蹄400克
调料:八角5克,桂皮5克,草果5克,肉豆蔻5克,料酒10克,味精3克,盐8克,白砂糖15克
烟熏猪蹄的特色:
色泽金黄,猪蹄软烂,熏香味浓。烟熏猪蹄的做法:
1.猪蹄去毛,焯水洗净;
2.猪蹄加大料、桂皮、豆蔻、肉豆蔻、清汤、料酒、味精、精盐,慢火烧至软烂,取出猪蹄;
3.待猪蹄凉后,取铁锅,将锅烧热,撒少许白糖,快速将猪蹄放入锅内架上,盖上盖,熏制1分钟,取出凉透;
4.将猪蹄切成几块,摆盘即可。
到此,以上就是小编对于贵州烟熏猪脚做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州烟熏猪脚做法大全的4点解答对大家有用。
[免责声明]本文来源于网络,不代表本站立场,如转载内容涉及版权等问题,请联系邮箱:83115484@qq.com,我们会予以删除相关文章,保证您的权利。转载请注明出处:http://www.rmfgsf.com/post/30311.html