四川肉圆做法大全,四川肉圆做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川肉圆做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川肉圆做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川肉丸子正宗做法？
2. 四川炸肉丸子做法？
3. 四川正宗油炸肉丸子做法？
4. 四川肉圆子怎么做？

四川肉丸子正宗做法？

材料

糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升

做法

1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。

2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。

3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。

4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。

四川炸肉丸子做法？

主料：牛肉馅1000克

辅料：鸡蛋一枚、姜少许、葱少许

配料：生抽2汤匙、香油1汤匙、食用油3汤匙、黄干酱1汤匙、食盐少许、鸡精少许、花椒粉少许、料酒1汤匙、淀粉5汤匙

做法步骤

1.准备所有材料

2.牛肉馅放在一个大一点的盆里，备用。

3.葱姜切末，备用。

4.把所有的调料都放入肉馅中。

5.倒入香油。

6.加入淀粉。

四川正宗油炸肉丸子做法？

主料：大肉馄饨馅适量

辅料：面粉适量、生粉适量、麻椒粉适量、花生油适量

做法步骤

1.准备大肉馄饨馅适量。

2.准备面粉和生粉各适量。

3.麻椒粉适量搅拌均匀。

4.手沾水(防粘)团成小球。

5.油五六成热小火慢炸。

6.炸至金黄捞出控油装盘。

四川肉圆子怎么做？

材料

青菜500克，肉泥200克，油、盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒适量。

做法

1、青菜洗净切段，肉泥加盐、酱油、鸡精、葱姜、料酒朝一个方向用力搅拌。

2、油锅烧热炸肉丸盛出。

3、起锅热油煸炒青菜，青菜变色变软时放肉丸和半碗水焖煮3分钟。

4、放盐和鸡精调味即可。

首先准备好食材：夹子肉300克、鸡蛋一个、淀粉适量、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量。

1.然后按照以下步骤操作：

2、先用上好的夹子肉，为什么要选择夹子肉，因为夹子肉有些肥肉也有瘦肉，肥瘦合适做圆子才嫩。把肉剁细，如果不想麻烦，也可以在街上用机子打细也是可以的。

3、把葱切成细末，把姜也切成细末，越细越好，然后我们把一个鸡蛋打入肉末中，再把淀粉加入碗中，同时加入适量的盐、葱末、姜末在肉末里，可以添加一点黄酒、生抽、老抽然后拌匀。

4、用手把肉拌好的肉末挤出圆形的肉团状，放进烧开了的水的锅里面煮，这里火不宜太大，关小一点，让肉圆子都熟定型之后，用捞勺捞起来，让圆子稍微晾一下再进行一步操作。

5、锅内放油，待油烧熟之后，开小火将圆子放入油内炸。把圆子炸成金***即可，注意要小心翻动，不然会把圆子弄散了。然后盛出来装到盘子里备用。

6、锅内加入一碗鸡汤，加入酱油、一小匙料酒、少许的盐、白糖，倒入丸子，小火烧至汤汁浓稠。

7、调入水淀粉，倒入锅内，然后装入盘内，可以加点葱末或者香菜在圆子上面，就可以上桌了，味道巴适惨了。

到此，以上就是小编对于四川肉圆做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川肉圆做法大全的4点解答对大家有用。