云南咖啡蛋糕做法大全,云南咖啡蛋糕做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南咖啡蛋糕做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南咖啡蛋糕做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 咖啡蛋糕特点？
2. 斑斓咖啡千层糕的做法？
3. 唱片蛋糕的做法？

咖啡蛋糕特点？

1.香气浓郁：咖啡豆蛋糕散发出浓郁的咖啡香气，令人食欲大增。

2.口感丰富：咖啡豆蛋糕外酥内软，口感细腻，同时咖啡豆的颗粒感也让人感受到独特的口感厚重感。

3.口味多样：咖啡豆蛋糕的口味多样，可以根据个人口味喜好选择不同种类的咖啡豆，包括拿铁、卡布奇诺、浓缩等。

4.营养丰富：除了美味可口，咖啡豆蛋糕还具有很多健康益处。它富含蛋白质和纤维，有助于促进身体健康

斑斓咖啡千层糕的做法？

食材：

蛋糕部分材料：

蛋黄糊：鸡蛋黄4个，细砂糖20克，植物油50克，牛奶30毫升，斑斓汁50毫升，低筋面粉100克，泡打粉1/2茶匙。

蛋白霜：蛋白4个，塔塔粉1/4茶匙或柠檬汁几滴，细砂糖60g。

咖椰材料：椰浆（coconut milk)500毫升，沙淋绿豆粉80克，细砂糖110克，3茶匙果冻粉（约20克），4茶匙燕菜粉(也叫琼脂粉，约12.5克），斑斓汁500毫升。

具体做法：

先做斑斓汁：把13-15片 （约100克）斑斓叶剪成小块， 加550毫升清水，放在料理机（blender） 打成汁，然后用细筛或纱布过滤掉渣就可以了 。***如感觉斑斓叶太多的话，也可以分成两次打汁的。

第一步准备200豪升马蹄粉，140毫升白砂糖，200克斑斓叶，100毫升椰浆，100毫升纯牛奶，700毫升水，20克小苏打粉。

第二步用水把斑斓叶洗干净，炖煮。把斑斓叶榨汁倒入清水。

第三步把马蹄粉倒入盘子，再倒入斑斓水搅拌，再倒入白砂糖煮沸。

第四步把绿色粉浆倒入容器，再分次倒入白色粉浆蒸煮。

唱片蛋糕的做法？

1、将杏仁粉，糖粉，蛋糕粉过筛加入全蛋，用打蛋器搅拌均匀

2、蛋白和糖打发至硬性发泡

3、将杏仁面粉混合物和打发好的蛋白混合

4、用刮刀翻拌均匀

5、将面糊倒入倒入烤盘

1、把除黄油以外的所有材料放入面包机，先“揉面”一个程序，然后加入软化的黄油，继续揉面半个小时，然后盖上面包机的盖子，一发。

2、大约一个小时左右，手指沾面粉插一个洞，既不回缩，又不塌陷就可以了。

3、取出面团，排气，分割成四等分，揉圆，盖上保鲜膜，静置15分钟。

4、准备豆沙馅，比较干的话，可以加点牛奶。

5、静置结束，取一个面团，擀开。

步骤 1

210ml旺仔牛奶中加入4g酵母和40g炼乳搅拌化开。

步骤 2

面粉倒入步骤1液体中，揉至无干粉的面团。

步骤 3

放入冰箱冷藏松弛20分钟取出，手揉至粗膜后加入3g盐和28g黄油揉至坚韧薄膜，然后再将面团放入冰箱冷藏松弛30分钟。

步骤 4

唱片面包的黄油量比较大，黄油的品质很关键

1、将高低面粉 牛奶 鸡蛋 干酵母 糖混合均匀，揉成有劲度的面团（拉开不容易断开，有了一定的韧性），加入黄油1和盐，揉到可以拉出薄膜的状态

2、放到温暖处发酵到两倍大。

3、压出气泡，用制作丹麦面团的方法，把面团擀成一个薄片，黄油2擀成薄片的1/3大小，像叠被子一样包起来，放入冰箱冷藏15分钟，反复进行这个操作，我只折叠了3次，最后一次折叠完，擀成一个大薄片，上面撒上椰蓉和糖

4、卷起来

5、用了8寸的戚风蛋糕模具，周围垫了烘焙纸，低下涂油，放到温暖潮湿的地方（可以在烤箱里放一盆热水），再次发酵到两倍大，上面撒上杏仁片。

6、175度烤箱预热，放入中下层。烤40分钟左右

到此，以上就是小编对于云南咖啡蛋糕做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南咖啡蛋糕做法大全的3点解答对大家有用。