毛豆的做法大全贵州,毛豆的做法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于毛豆的做法大全贵州的问题，于是小编就整理了5个相关介绍毛豆的做法大全贵州的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵阳盐水毛豆做法？
2. 凯里辣得笑正宗做法？
3. 贵州才有的零食？
4. 猫猫豆学名？
5. 大神们，卤菜怎么做好吃？毛豆一般怎么卤？辣油怎么熬才香，没有苦味？

贵阳盐水毛豆做法？

在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：毛豆1000克，碱粉1汤匙，干辣椒20个，花椒15克，八角5个，桂皮2小块，香叶5片，生姜1块，大蒜5瓣，葱头5个，食盐2汤匙

第一步：将买回来的毛豆，放到水盆里面，清洗几遍，清洗干净。洗好之后，用剪刀将毛豆的头尾剪掉，然后放着备用。

第二步：起锅加入2瓢清水，放入准备好的配料（姜片、干辣椒、八角、桂皮、香叶、花椒、葱头、大蒜）大火煮开，煮开之后转成小火煲半个小时，将香料的味道煲出来。

第三步：等香料汤煲好之后，盛一半出来，装到大盆里面，加入2汤匙食盐，搅拌均匀，放凉备用。

第四步：将清理干净的毛豆，放入锅中，加入1汤匙食用碱，这样可以使煮好的毛豆保持翠绿的颜色，再开大火煮开，水开之后再煮8分钟，将毛豆煮熟。

凯里辣得笑正宗做法？

材料：红葱头10公克，五花肉150公克，青葱1根，毛豆仁20公克，红萝卜20公克，豆干1块，豆瓣酱2茶匙，甜面酱1茶匙，细砂糖1茶匙，水200㏄，太***水1/4茶匙

做法：

1.先将切好的红葱头细末用10㏄沙拉油爆香并炒至颜色变为金***。

2.再加入五花肉丁炒至肉质略微出油

3.依序放入切好的青葱段、毛豆仁、切好的红萝卜丁及豆干丁炒约3分钟后加入豆瓣酱及甜面酱一起炒至上述所有材料都均匀上色。

4.再加入水和细砂糖翻炒10分钟。

5.再淋上太***水炒成勾芡状即可

一、准备材料。大家要准备的材料有自己喜欢的***、豆干等食材，做葱、姜、辣椒、草果、桂皮、姜的***购，注意一定要加上这几种香料，缺一不可，不然会做出来的味道会减半的。

　　二、处理食材。***用水清净，豆干等食材进行简单的切割，在锅里面倒入清水，***冷水入锅大火煮开转中火再煮3分钟，把***里的血去掉，焯水完成捞出冷水清洗净备用。

　　三、炒配料。锅里倒入油加入备好香料炒出香味，再把***等自己爱吃的卤味食材放进锅里翻炒，加入料酒、生抽、老抽调味，注意控制老抽放入比例不要让卤味产品颜色太深，一般1:2的来放就可以了。在锅里倒入热水沸腾转中火，盖盖卤煮1到2小时关火。关火后不要开盖，让***浸泡卤汁一段时间，吃起来更入味

贵州才有的零食？

1. 花溪牛肉干：花溪牛肉干是贵州特产，选用新鲜的牛肉，经过多道工序晾晒而成，口感鲜美、咸香可口。

2. 黔北坚果：黔北坚果包括板栗、核桃、毛豆等，味道鲜美，口感浓郁、营养丰富。

3. 酸角糕：酸角糕是贵阳市的传统小吃，以酸角果为主料，配以糯米粉、糖等材料制成，口感酸甜可口。

4. 雪茄糕：雪茄糕是贵州的特色糕点之一，以米粉等材料制成，形状像雪茄，口感柔软、甜味浓郁。

5. 烤鱼皮：烤鱼皮是贵州的传统小吃，选用新鲜的鱼皮，配以各种调料，经过炭火烤制而成，口感脆嫩，味道鲜美。

猫猫豆学名？

学名毛毛豆

因外表带有绒毛而得名，在贵州有长久的食用历史，豆子和豆壳都可以食用。豆壳含有丰富的粗蛋白，将豆壳去毛晒干后可以长期储存，食用时将干猫猫豆放入水中泡软即可。下面介绍一道来自梵净山的美食

大神们，卤菜怎么做好吃？毛豆一般怎么卤？辣油怎么熬才香，没有苦味？

我是贵州人，相信很多人都吃过云，贵，川美食。卤味好不好吃取决于调料，我们贵州卤水都是拿一些食用药材加鸡骨架慢慢熬出来的，本人做麻辣烫的卤水也是关键。至于辣椒油，生辣椒面加材料拌均匀，油烧开温度降一点与辣椒面搅拌

到此，以上就是小编对于毛豆的做法大全贵州的问题就介绍到这了，希望介绍关于毛豆的做法大全贵州的5点解答对大家有用。