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1. 贵州炒米的做法？
2. 贵州糯小米的做法？
3. 贵州大米排名前十的品牌？

贵州炒米的做法？

糯米放入盆中，用清水浸泡四小时 锅中加水，放入蒸屉铺上纱布，放入糯米 盖盖大火蒸35分钟蒸好放入簸箕里均匀摊开放阳台上晒一天 用手搓 脎散赛四天 锅烧热放入400g盐 把盐炒热放入糯米翻炒 炒盆胀后用滤网把盐过滤 即可，这就是炒米的做法 

制作方法：

炒米是用糜子做成的，要经过煮、炒、碾三道工序才能做成炒米。

一、煮

首先是用锅煮。锅里盛上水，烧到八分开时将稷子倒入锅内。盖上锅盖继续加热。烧开后，揭开锅盖，上下翻动均匀，盖好锅盖，轻火焖，六、七分钟后，再上下翻动。这样连续翻动三至四次后，即可出锅。出锅的稷子粒鼓胀发圆，有透明感，但不能张嘴，否则影响炒米质量。煮稷子时，稷子和水的比例一定要适宜，达到稷子煮好水即干的程度最佳。

二、炒

炒炒米要选用好砂子。撮回砂子用筛子筛一筛，筛过的砂子再用箩子过了土，就可以使用了。砂子如不太干净，还要用水淘洗一次，晾干以后再用箩子过一遍土。炒炒米时一次顶多放三碗糜米(七烧锅)，却要放五碗砂子。砂子烧红时，将晾出的糜米倒入，待大气冒过，米粒快噼噼***爆起来，赶紧连砂子倒在筛子里，下面接上盆子。筛子一摇，砂子落在盆里，炒米留在上面。将砂子倒回锅中炒热，再加入新晾出的糜米，如此连续作业，那一点砂子可炒许多炒米。末了把砂子装在口袋里，下次炒时再用。

三、碾

必须注意，仅仅是炒熟的炒米是不能直接食用的，必须经过去皮的处理。在古代一般是用石碓去壳，将米放入石碓中，脚踏驱动杆，倾斜的锤子落下时砸在石臼中，来回数次，就可以去掉稻谷的皮了。去皮后，用竹编簸箕去大糠，再用箩子去细糠，此后，就可以食用了

贵州糯小米的做法？

贵州糯小米是一种营养丰富的粗粮，可以用来煮粥、煮饭、做糕点等。以下是一些贵州糯小米的做法：

1. 煮粥：将贵州糯小米洗净，加入适量的水，煮至米粒开花即可。可以加入一些红枣、桂圆等食材，增加口感和营养。

2. 煮饭：将贵州糯小米洗净，加入适量的水，煮至米粒开花，再加入适量的大米，煮成米饭。

3. 糕点：将贵州糯小米磨成粉，加入适量的水和糖，搅拌均匀，放入蒸锅中蒸熟即可。可以根据个人口味加入一些果干、坚果等食材。

贵州大米排名前十的品牌？

贵州排名前十的大米品牌是:第一名贵州茅贡米业有限公司的茅贡牌大米；第二名遵义市皇源米业有限责任公司的皇源牌大米；第三名贵州省湄潭县竹香米业有限责任公司的名镇竹香牌大米；第四名贵州省麻江县粮食购销公司的玉馥冠牌大米；第五名贵州省榕江县粒粒香米业有限公司的侗粮牌大米；第六名贵州金晨农产品开发有限责任公司的金晨农产品牌大米；第七名黔南州水稻产业发展有限公司的黔山香米牌大米；第八名贵州省惠水县凯香米业公司生产的凯粒香牌大米；第九名贵州省平塘口六摆洗米业有限公司生产的摆洗贡米牌大米；第十名贵州贵元米业公司生产的高峰小二郎牌大米

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