四川灶台做法大全,四川灶台图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川灶台做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川灶台做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川眉州十大硬菜？
2. 宜昌特色菜馆推荐？
3. 四川九大碗都有些啥，怎么做呀？
4. 民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜？

四川眉州十大硬菜？

1、东坡肘子：

是流传最广的东坡菜之一，也是苏东坡“肉食主义”的代表作。东坡肘子肥而不腻、粑而不烂，蘸上香气四溢的汤汁，入口即化的肉质在唇齿间留下酸甜糯糍的流连。

2、泡菜：

这种用盐水浸泡的美食，看似简单，实则需要经验和技巧，眉山家家都有一个泡菜坛子，家家的味道都不一样，而泡菜好吃不好吃，是眉山人衡量一个家庭主妇厨艺的重要指标。

3、冻粑：

宜昌特色菜馆推荐？

宜昌是湖北的一个旅游城市，也是一座美食城市。以下是宜昌比较受欢迎的有特色的菜馆：

1. 王记烤鱼：宜昌特色小吃之一的烤鱼，这家店的烤鱼味道鲜美，而且鱼肉很鲜，烤鱼的配菜也比较丰富。

2. 老陈糕团汤：这家店已有40多年历史，以糕团汤为代表的湖北特色小吃，味道好，价位也比较实惠。

3. 香天下：宜昌知名早点店，这里的豆皮和硬面条子十分有特色，精选湖北油条做咸鲜蛋、拌菜等小吃都很不错。

4. 阿婆猪脚饭：宜昌特色美食之一的猪脚饭，这家店制作独特，味道香浓，价格实惠，深受食客喜爱。

四川九大碗都有些啥，怎么做呀？

九大碗的特色是蒸菜，以蒸为主：头碗、蒸全鸡、蒸全鸭、蒸肘子、咸烧白（梅菜扣肉）、甜烧白（夹沙肉）、粉蒸肉，配以粉条、竹笋、品芋、苕薯、海带、时令蔬菜。酒席以蒸和烧、炒、熘、煸形式构成“五碗”，一般只有九个菜，所以称为“九大碗”。

农村的九大碗是热闹非凡，自己搭一个临时的灶台，然后将所有要蒸的东西一碗碗码好，大火烧起来，一个上午呼啦啦的大火将肉蒸的入口即化。小时候农村的猪肉好吃，肉也吃的少，每次一到有酒席就会大吃一顿，夹沙肉那么肥都能吃两块，现在很少蒸九大碗，也很少吃那么肥的肉了。

可以看看本地有没有学的地方，如果在宜宾附近欢迎来宜宾新东方烹饪学校实地考察学习。

民间宴席“八大碗”，你们那是哪几道菜？

黄冈一带以前的八大碗，不论红白喜事八大碗的内客是不变的，现介绍给大家:

红绕肉，木耳或香菇炖全鸡或烧鸡，红烧鱼，清汤肉元或油炸肉元，蛋卷，煎豆腐，焖黄花菜，炒猪肝，并且行成了规定八碗的出菜的顺序千万不能乱，至如什么原因现还无法考。喝酒必须在这八碗菜中喝完。最后再上一道红烧肉，炒点小鱼小虾，另外炒点青菜就准备开始吃饭。

民间宴席“八大碗”，可在我们家乡不叫“八大碗”叫做“九大碗”。因为各地都有不同的叫法，风俗习惯不一样的。“九大碗”又称为“土席”意思是没有盘子装，完全是用农村大土碗装菜。“九大碗”意思是有九个大碗装着的菜。

正因为风俗习惯不一样的，我家乡农村，以前谁家红白喜事宴席都是“九大碗”，要是哪家宴席“八大碗”无论是谁都会拆翻宴席桌子。说是“八大碗”给客人和帮主家帮忙的人当：叫花子，乞丐一样招待，是主家瞧不起别人的意思。所以说，在我的家乡以前的宴席都是“九大碗”。喜事宴席都是“九大碗”菜品丰盛，白事“九大碗”菜品差一些，素菜多，浑菜少，随便做菜也不能只做“八大碗”的。不过现在谁家过什么事，都不做“九大碗”了，而是宴席上十几种菜，另外还有两三个酒精炉上放了酒精锅，十多种菜。红白喜事宴席丰盛又丰富，不过吃不完的菜一点不浪费，等饭吃完了，可以打包，打包也没有人抢。因为也有一部分人不打包，坐席也规矩不抢食抢菜，文明坐席的。下图不是宴席，是过节的家庭菜。

到此，以上就是小编对于四川灶台做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川灶台做法大全的4点解答对大家有用。