贵州炸糍粑做法大全,贵州炸糍粑做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州炸糍粑做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州炸糍粑做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州油炸糯米粑的做法窍门？
2. 炸糍粑块技巧？
3. 红糖糍粑怎么煎炸？

贵州油炸糯米粑的做法窍门？

制作方法简单，但却比较考验手工技能。从捣米棒的选材，到纯糯米的浸泡、蒸煮、再到打糍粑，最后揉成团，再包上赤小豆豆沙，都有着独特的手法。做成后的糍粑，外形精细均匀，米白无瑕，纯手工做成的糍粑，还会略有颗粒感。

滚油中将炸得黄脆的糯料豆沙粑捞起放进去，然后舀上一勺黔中特产“引子”，浇上一瓢滚油便可。凑近鼻子一闻，一股幽幽的糯米香扑鼻而来。

炸糍粑块技巧？

1· 糯米用水浸泡几个小时，然后用电饭锅加水煮熟，水早适量减少，糯米泡过后不吃水，煮的时候加少许盐入味。

2· 煮好糯米后，稍微凉凉，趁热加入姜葱末和猪油拌匀，没有猪油也可以放一点点肉末，使劲揉匀，然后塑形(把他压成厚度约为2cm左右的长方形)。塑形的时候可以沾水在手上防粘

3· 用大盘子装起来，可以在盘子上铺上保鲜膜，用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏几个小时，待它变硬。

4· 从冰箱中取出塑形好的糯米饭，用刀切成一块块的小长方形，锅中倒入适量的食用调和油，油热后放入切好的糯米块，刚入油锅时先不要翻动，防止翻动会损坏形状，稍炸一会在翻动！

5· 炸至两面金黄即可出锅了，美味的糍粑出锅了，喜欢吃甜食的也可将盐改为糖。

红糖糍粑怎么煎炸？

用料:糯米粉500  克、红糖3大勺克、鸡蛋 1只、面包糠10克

油炸版红糖糍粑的做法步骤

步骤 1

糯米面+水 和面，反正就揉成不粘手的面团~

步骤 2

将面团切成一个个小长方体

步骤 3

打一个鸡蛋~充分搅匀~ 顺便把面包糠也倒一个小碗里准备好

步骤 4

把小长方体面团放在鸡蛋液里滚一圈，再放面包糠里滚一圈 （一个一个放，不然就粘住啦）

到此，以上就是小编对于贵州炸糍粑做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州炸糍粑做法大全的3点解答对大家有用。