重庆红豆小面的做法大全,红小豆面怎样做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆红豆小面的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆红豆小面的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 红豆面的家常做法？
2. 重庆小面豆子的做法？
3. 重庆小面还有哪些特色做法？
4. 重庆小面的正宗做法与配料有书吗？

红豆面的家常做法？

用料

红豆50克，面粉100克，蒜苗1小把，鸡蛋1个，青菜3颗，胡萝卜1/2根，盐适量（根据个人喜好），花椒粉1勺，胡椒粉1克，料酒1勺，醋两滴，油适量，水适量

暖胃又养心的红豆面的做法

豆子提前浸泡2小时，连同泡豆的水一起放入砂锅。再加点水，一会儿要煮面，开火煮豆。面粉里放一点盐，慢慢加水揉成稍微硬点的面团，盖盖醒发30分钟。起锅热油，炒香配菜。调味尽量简单，盐、花椒粉即可。

重庆小面豆子的做法？

答关于在我们的生活中对于重庆小面的豆子的做法应该是，先把黄豆里面有坏了的黄豆挑拣出来，再把黄豆用水洗干净，然后在铁锅里面用小火慢慢炒熟，后，冷却后，再用打粉末的机器打成粉末就可以了。也可以用专门的容器捣碎成粉末的。

重庆小面还有哪些特色做法？

重庆小面是一道非常受欢迎的传统小吃，它的特点是面条细而短，汤头鲜美，配料丰富。除了传统的煮法外，还有一些特色的做法：

  1. 干拌小面：将煮熟的面条沥干水分，加入各种调料和蔬菜、肉类等配料拌匀即可。这种做法简单快捷，口感清爽，适合夏天食用。

  2. 酸辣小面：在传统的小面基础上加入醋、辣椒油、花椒粉等调料，使味道更加浓郁。这种做法口感酸辣可口，适合喜欢重口味的人食用。

  3. 麻辣小面：在传统的小面基础上加入大量的花椒粉和辣椒油，使味道更加麻辣。这种做法口感非常***，适合喜欢吃辣的人食用。

  4. 香辣牛肉小面：在传统的小面上加入炒好的牛肉丝和各种香料，使味道更加丰富。这种做法口感鲜美，适合喜欢吃肉的人食用。

重庆小面的正宗做法与配料有书吗？

原材料：500g的面条需要190g的水，和面时加入1g盐，2g碱，揉好面团之后洗面10分钟，（醒面当天20分钟 夏天10分钟），醒好的面再揉一次放入压面机压4-5遍，成四方形面条。

重庆小面的酱料配方：

A料:重庆削面香料25g，四川辣椒25g 印度辣椒25g（用水泡湿）；

B料:花椒面 25克 （打湿20%）细辣椒面10-15克 油 2种 鸡油或者猪油半斤 色拉油半斤。

热锅凉油——炒A（5-10分钟炒掉水分）——豆瓣酱30克-50克（郫县红油豆瓣酱）3-5分钟——料酒醪糟10克（去腥去味中和味道）10秒——蒜泥50克（增香）发黄——关火——鸡精味精各20克——放B——底料成品。

重庆小面成品：一碗面150-200克 +酱料20-30克+葱花香菜芽菜。

重庆小面的做法：

1、准备各种调料；把姜蒜剁成末放入碗里，把香葱摘洗净切成葱花；两勺花椒面；一勺猪油，一勺熟菜籽油，一勺花生米和芽菜；

2、水烧开后放入小把面，然后快速用筷子搅散，放入空心菜，煮到断生（用手掐开一截面，没有白点即可）就可以装碗了；

实用材料:面条适量、菜籽油适量、大葱、老姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、茴香适量、芝麻适量

【食材】：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

1、选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。

2、讲两种辣椒混合后，剪成小段备用。

3、锅中放油，用小火把辣椒炒的微糊。

到此，以上就是小编对于重庆红豆小面的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆红豆小面的做法大全的4点解答对大家有用。