贵州浏阳酸菜做法大全窍门,浏阳酸菜的做法|菲古美食

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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州浏阳酸菜做法大全窍门的问题，于是小编就整理了4个相关介绍贵州浏阳酸菜做法大全窍门的解答，让我们一起看看吧。

湖南年夜饭15道硬菜做法？
做浏阳蒸菜有什么诀窍？
凤尾酸菜长沙哪里有卖？
长沙五一笨萝卜浏阳菜馆营业时间？

湖南 年夜饭15道硬菜做法？

湖南年夜饭的15道硬菜？第一，扣肉，第二，糖醋排骨，第三红烧猪蹄，第四大片牛肉，第五猪肚炖墨鱼，第六团年萝卜，第七有头有尾红烧鱼，第八，肉炒豆腐第九酸菜肥肠，第十粉蒸肉，第十一炖鸡汤，第十二碎碎鸭。

第十三牛腩炖粉条，第十四全家福。

（图片来源网络，侵删）

第十五爆炒腰花

1、团年肘子

团年肘子是湖南许多地方必备的年菜，这道菜的特点是要先卤后煨再蒸，先把大肘子放入卤水中进行浸泡几个小时，再以大火隔水蒸至酥烂。湖南菜注重于香辣，火红的色泽和鲜香的麻辣味，寓意着明年招财进宝，团团圆圆，也就是“团团圆圆又一年，辞旧岁迎新年”之意。

（图片来源网络，侵删）

2、八宝果饭

“八宝果饭”以红枣、莲子、桂圆、青豆、橘饼、红瓜、冬瓜糖、葡萄干等八样果品，碗中涂上猪油摆果干，再将糯米放入碗中压实，上锅蒸制后倒扣即可，大鱼大肉过后，吃一口香甜软糯的八宝饭，具有团团圆圆，甜甜蜜蜜的象征，是过年饭桌上最常见的甜食。

3、香芋扣肉

（图片来源网络，侵删）

扣肉也是湘菜的正牌主菜之一，不管是家常小聚还是年夜饭，湖南人都必须要在桌子上摆上一道"香芋蒸扣肉"。将芋头去皮切方块炸熟，五花肉下煮熟后涂匀酱油，下油锅中炸后切块，与芋头相间排在大碗中，蒸制后扣在碟上而成。色泽铁红、肉中有芋味，芋中有肉味，相得益彰，风味别致。

4、萝卜干炒腊肉

01.阖家欢乐——腊味合蒸

原材料：腊肉200克、腊鸡200克、腊鱼200克

配料(浏阳豆豉20克、碎干椒15克)

调料(植物油50克、糯米醋30克、盐少许、鸡粉5克、料酒20克、鸡汤50克)

做法：

做浏阳蒸菜有什么诀窍？

1诀窍之一就是要荤素搭配。荤素搭配是中式烹饪的常见方法，利用肉质的香甜、嫩滑与素菜的清爽结合，产生另外一种美味。浏阳蒸菜的荤素搭配的素菜就更加广泛了，有生鲜的瓜果蔬菜，有风味独特的坛子菜，有加工晒制的干菜，有秋收冬藏的豆类。荤菜可以是猪肉、鸡肉、牛肉，也可以是腊肉、腊鸭、伏鸡、伏鸭，还可以是排骨、鸡爪、猪脚等。

2瓜果蔬菜之类与荤菜搭配的菜品数量最多，比如香芋蒸排骨、红萝卜蒸肉、白萝卜蒸牛肉、木耳蒸肉、莴笋蒸肉、香菇蒸鸡等；坛子菜之类与荤菜搭配的菜品有酸菜蒸油渣、酸菜蒸扣肉、酸豆角蒸肉泥、榨菜丝蒸肉、酸刀豆蒸肉、剁辣椒蒸鱼头、剁椒蒸鲜鱼等；干菜、豆类与荤菜搭配的菜品有干豆角蒸腊肉、盐菜蒸扣肉、萝卜条蒸香肠、金豆蒸肉、饭豆蒸肉等。