云南藕片的做法大全,云南藕鲊的做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南藕片的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南藕片的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 昆明糯米藕的做法？
2. 云南大理雪莲子的食用方法？
3. 云南八大碗怎么做？
4. 树皮菜的几种做法树皮菜的家常味怎么做需要什么调料？

昆明糯米藕的做法？

昆明糯米藕是一款传统的云南小吃，其制作过程十分简单。首先准备好新鲜的藕和糯米，将糯米泡水待用。

然后将藕切成约2厘米的薄片，将每片藕中间的心剔除，将泡好的糯米塞进藕片中间，在藕片表面沾上一层芝麻和辣椒粉。

最后将装有糯米的藕片放入蒸锅中蒸熟即可。昆明糯米藕以其糯而不粘、香而不腻的口感受到广泛的欢迎。

云南大理雪莲子的食用方法？

雪莲子甜汤材料：

雪莲子20克，红枣6颗，蜜红豆2大匙，冰糖100克。做法：

1.雪莲子洗净，放入锅中，加水300毫升浸泡4小时，再加水600毫升，用大火煮滚，转小火续煮30分钟，加入冰糖80克煮至融化。

2.红枣洗净，加水泡软后取出，放入锅中，加水200毫升、冰糖20克，用小火煮至红枣表面光亮，即为蜜红枣。

3.将做法1舀入碗中，加入蜜红枣、蜜红豆即可。功效：可提升免疫力，改善压力造成的睡眠品质不佳现象。注意：雪莲子必须经过浸泡才容易煮透，煮好后会因胶质释出呈现自然的浓稠状。

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雪莲子南瓜羹材料：

雪莲子50克，南瓜250克，牛奶200毫升。

做法：

1.雪莲子洗净后，用冷水浸泡8小时以上，至充分涨开。

1.莲子粥：嫩莲子20克，粳米100克。将嫩莲子发胀后，在水中用刷把擦去表层，抽去莲心冲洗干净后放入锅内，加清水在火上煮烂熟，备用，将粳米淘洗干净，放入锅中加清水煮成薄粥，粥熟后掺入莲子，搅匀，即可食用。

2、莲子红枣汤：莲藕两大截、红枣4两、莲子2两、冰糖适量，莲藕去皮切块洗净沥干。红枣和莲子用水浸泡至软后捞起。将藕块和红枣、莲子加冰糖与水煮1个半小时，至食材软透即可。

3、莲肉糕：莲子肉、糯米（或大米）各200克，炒香；茯苓100克（去皮）。共研为细末，白糖适量，一同捣匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。具有补脾益胃之功。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

4、莲子汤：莲子60克，生甘草10克，水一大碗。小火煮至莲子软熟，少加冰糖，煮熟即可食用。

云南八大碗怎么做？

八大碗所需食材

准备五花肉、排骨、前夹肉、白鲢鱼、仔鸡、红薯、藕等食材,除蒸红肉、蒸圆子之外的所有食材依次加入葱、姜、白酒、盐、十三香、糖、黄豆酱等调料拌匀备用。

1.粉蒸肉、蒸排骨再加入米粉拌匀腌制。

2.蒸酥肉、蒸酥鱼、蒸藕片则是放入调制好的面糊中挂糊炸制金黄。

3.蒸红肉需要先焯水定型再卤至软烂。

4.蒸圆子则是将红薯蒸熟压成泥后搓成丸子炸至金黄,将八大碗摆放整齐，放入红薯、花豆等配菜上蒸锅蒸30分钟即可。

“八大碗”主要有：红烧肉、千张肉、拼盘、炖黄条（酥肉）、清炖（或黄焖）鸡、粉蒸肉、煮鱼、煮青菜。做法不外乎煮、炒、蒸、炸、煎、腌，每个地方各有不同，但又都代表着这个地方独特的民俗饮食文化。

树皮菜的几种做法树皮菜的家常味怎么做需要什么调料？

1.所有食材洗净，该切片的切片，切块的切块

2.冷藏的火锅底料锅端出，想要热量更低，可以揭去表面红油，火锅底料加水可制成这样的锅底

3.大火煮沸后开始添加食材，从最耐煮的开始：依次加入千张(豆腐皮)、木耳、莲藕、油豆腐、土豆、蘑菇

4.煮到土豆熟透加入牛肚、白菜、藕和米凉粉，再次煮滚一下下就可以关火了

5.煮好的菜盛到碗中，我这个锅底滋味已经相当浓郁，省略碗底的炒料，仅保留一些大蒜、葱花洒在表面

6.最后几勺麻辣汤汁浇在葱蒜表面即可开动

到此，以上就是小编对于云南藕片的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南藕片的做法大全的4点解答对大家有用。