大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州油煎粑粑做法大全的问题,于是小编就整理了1个相关介绍贵州油煎粑粑做法大全的解答,让我们一起看看吧。
湖南红油粑粑做法?
1、准备糯米粉100克,红糖30克,最好选择老红糖,不仅甜度温和亦有补血益气等功效,植物油2汤匙备用。
2、糯米粉中加入开水(95度以上)一边加入一边搅拌成絮状。然后手工揉成光滑的糯米面团。糯米面团放在面案上搓成长条状,揪成大小均匀的面剂子。取一面剂子在手心中揉圆按扁,糖油粑粑生胚就做好了。
4、平底不粘锅中加入2汤匙植物油烧至3成热,放入做好的糖油粑粑生胚小火煎至一面定型。
5.、然后翻面煎至另一面,待两面皆煎至金黄,饼胚微微膨起时盛出。
6、把红糖水倒入锅中,用铲刀不断画圈的方式搅动使其融化成红糖糖浆。然后倒入煎制过的糯米饼,使其均匀地裹上红糖糖浆,糖油粑粑就去做好了。
2.热锅加油,将腰果压碎再过水,沥水后再下锅,煎至脆香后出锅沥油备用。
3.再将糍粑下锅。
4.一片一片铺平,不要重叠。
5.煎至双面脆松后出锅用吸油纸吸去多余的油。
适量糯米粉,加适量水搅拌,揉到不沾手就可以了,加少量水把红糖融化备用,揉好的糯米粉,揉成团子压扁,热锅下油,把一个个压扁的糯米圆子下锅煎,煎至两面金黄,把融化好的红糖水倒入锅中,翻面,盖上锅盖焖一分钟即可。
、糖油粑粑,水磨糯米粉用糖油煎出来的,香甜软糯,回味无穷。
油锅烧热,糯米粉搓成饼状下锅。油要多放些。因为又要搓面团又要煎给粑粑翻身,手忙脚乱,火可以稍小,否则不好掌控。
待粑粑两面都呈浅金***,将调好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合,冒泡。这一过程要反复翻拌,让每个粑粑都均匀沾到糖汁。
粑粑渐渐变软,着色,油光发亮,看看差不多了,起锅盛盘。
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