四川河虾做法大全,四川河虾做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川河虾做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川河虾做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 川香虾仔的正宗做法？
2. 麻辣小虾做法？
3. 四川油焖大虾的正宗做法？

川香虾仔的正宗做法？

原料:

嘉陵江野生小河虾350克葱花、姜片、葱颗、蒜片、花椒粒、干辣椒节、熟芝麻、鸡精、味精、盐、辣鲜露、花椒油、香油、菜油各适量

四川香辣小河虾的做法步骤:

1.把野生小河虾治净，待用。

2.往锅里倒入菜油烧至五成热，下小河虾炸至金黄，捞起来沥油，待用。

3.锅留底油，投入姜片、葱颗、蒜片、花椒粒和干辣椒节炒香，放入炸好的小河虾翻炒，调入鸡精、味精、盐和熟芝麻，起锅时淋入少许辣鲜露、花椒油和香油，起锅装入铁铲盛器内，撒上葱花即可。

材料

河虾米3两，姜，生抽，白糖，米醋，盐，韭菜一小把，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油，八成油温，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

麻辣小虾做法？

1、小虾背脊开边，

2、姜、蒜切片，葱切丝，泡辣椒几个，泡姜一块也切片。

3、锅内倒入油，大火烧油至辣，倒入虾。

4、放入干辣椒和花椒，翻炒，让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。

5、炒出辣味和麻味后，放入姜蒜片，泡椒，泡姜，葱先不要放。

6、姜蒜香味炒出后，加入酱油适量，白砂糖适量，料酒少许，快要起锅时，放入葱丝，翻炒出锅。

麻辣小虾的做法很简单。
首先，将大虾洗净并去掉虾线，切几个刀口，备用。
然后，把葱姜蒜切末，备用。
接着，将花椒、干辣椒和香叶放入锅中炒香，过滤出来备用。
接下来，将锅中加入适量的油，放入葱姜蒜末爆香，再加入豆瓣酱煸炒。
随后，把大虾放入锅中翻炒，加入料酒和酱油煮熟。
最后，加入适量的盐、白胡椒、糖、醋、炸好的花椒干辣椒香叶，翻炒均匀。
这样，一道麻辣诱人的小虾就做好了！麻辣小虾是一道简单易做、口感爽口的菜品，适合大众口味。
如果想增加口感层次，可以在红油中加入一些芝麻、花生碎等其他配料，炒制出更为浓郁的香味。

1. 将虾洗净，去掉虾线，用清水反复冲洗至无血丝，沥干水分备用。

2. 取一个小碗，加入适量的料酒、生抽、老抽，搅拌均匀，将虾放入拌匀，腌制20分钟左右。

3. 准备辣椒香料调料，将干辣椒、花椒、八角、香叶、草果、山楂等加入锅中，用小火干煸1-2分钟，放凉后磨成细粉备用。

4. 锅中倒入植物油，加热至八成热，将虾逐个放入炒熟至金***捞出沥油备用。

5. 留少量底油，放入小葱、姜蓉，再加入辣椒香料粉翻炒出香味。

步骤 1

辣椒切段，葱、蒜、生姜切片

步骤 2

小虾洗净，加干淀粉、生姜片、胡椒粉、鸡蛋拌匀腌制5分钟

步骤 3

起油锅，把小虾放入滑散，小火炒至浅***盛出

步骤 4

另起油锅，放入花椒爆香，再放入干辣椒、蒜炒出香味

步骤 5

把小虾放入锅内继续翻炒至小虾成金***，小虾成6成干时，加入葱花炒匀即可出锅

四川油焖大虾的正宗做法？

主料:虾500克䓤适量 、姜适量、白糖适量、白醋适量、生抽适量、料酒适量、精盐适量花生油适量

做法：

1.从市场买来的青虾一斤

2.用干净的剪刀剪去虾枪、虾须，去掉沙线，然后加少许料酒腌制一下去腥

3.葱姜切小段备用

1、大虾适量，辅料蒜末适量，姜末适量，葱花适量，番茄酱1勺，料酒1勺。盐适量。生抽1勺。食用油2勺。

2、1准备适量大虾剪去虾腿，挑出虾线洗净备用。

3、锅中烧油下入大虾。炒制变色。盛出备用。

4、锅中热油放入蒜末，姜末炒香，放一勺番茄酱炒匀。

5、放入大虾翻炒，加料酒，盐。

到此，以上就是小编对于四川河虾做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川河虾做法大全的3点解答对大家有用。