云南凉米线的做法大全,云南凉米线的做法大全窍门

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南凉米线的做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南凉米线的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南凉拌米线的做法？
2. 求云南婚宴上的凉米线的做法？
3. 云南印象溪凉米线的做法？
4. 云南凉米线酸甜醋做法？

云南凉拌米线的做法？

凉米线：

准备时间：10分钟烹饪时间：70分钟特色：汤汁香浓、米线爽滑、各种鲜味融为一体。

浓汤用料：排骨300g、鲜鸡1/2只、鲜鸭1/2只、云南火腿100g、老姜1块（50g）、盐2茶匙（10g）

米线配料（1大碗量）：熟米线200g、鲜草鱼80g、鲜猪里脊80g、鹌鹑蛋1枚、韭菜30g、香葱30g、榨菜30g、绿豆芽30g、盐1茶匙（5g）、白胡椒粉1/2茶匙（3g）

●浓汤做法：

凉拌米线的做法材料米线 适量,蛤蛎 适量,小卷 1只,九层塔 少许,辣椒 1小颗,芝麻 少许,高丽菜丝 适量,和风酱汁 适量,鲣鱼露 适量,砂糖 少许做法1、小卷和蛤蛎烫熟后取出备用2、越南米线烫熟后取出稍微切成段3、酱汁鲣鱼露、和风酱汁对水，加入砂糖后均匀搅拌(酱汁口味依个人喜好调整)4、将酱汁倒入米线、高丽菜丝、蛤蛎和小卷中均匀拌一拌5、最后洒上芝麻、辣椒和切碎的九层塔

求云南婚宴上的凉米线的做法？

用料 米线 500g 猪肉糜 100g 韭菜 若干 豆芽 若干 酱油 少许 醋 少许 蒜 几个 昭通酱 少许 云南凉米线的做法

食材用料： 米线半斤 红椒，少许 香菜少许 葱少许 生抽适量 香油适量 辣椒油适量 味精少许 花椒粉少许 油酥花生米适量 菜谱做法： 

1.新鲜米线，也可以用干米线，干米线要用温水提前泡发， 

2.花生用油酥香， 

3.把生抽，味精，花椒粉，红油辣椒，蒜泥，香油，调成碗汁， 

4.另做锅烧水煮米线，煮一分钟就可以了，挑在调料碗里， 

云南印象溪凉米线的做法？

步骤 1

准备配料 1. 韭菜+绿豆芽：摘洗干洗，焯水备用； 2. 大蒜水：弄好蒜泥后，倒入开水，浸泡备用（云南凉米线的精华吧） 3. 花生碎：油炸花生米，捣碎（云南一般放油炸酥黄豆, 我用花生取代了） 4. 自制肉酱：没有可不放（家里炸好备着用来吃煮米线，一般凉米线也不放）

步骤2

准备米线 家附近的市场能买到云南建水产的干米线和保鲜米线，特别满足～大家也可以淘宝哟。今天用的半鲜米线，按说明开水煮2-3分钟，关火闷5-10分钟，米线变软后，过2遍冷水，捞起备用～

步骤3

拌米线 1.把米线倒入大碗/凉拌盆里； 2. 依次把备好的配料倒入； 3. 放适量调料：生抽（推荐使用6月鲜）；盐；鸡精；一点糖；一点醋；油辣椒！！！ 拌均即可～ 炎热的夏天，嗦一碗凉米线，真是不要太爽！

云南凉米线酸甜醋做法？

凉米线的酸甜汁自制调味汁：

白糖360克，红油、镇江香醋各450克，甜酱油140克，海天生抽440克，花生酱、芝麻酱各100克，芝麻油80毫升，蒜米50克混合均匀即可，可以根据自己的喜好，在此配方的基础上增加少量的鲜小米辣椒碎和香菜末。

用料：

干米线 300g，肉末酱 100g，蒜泥 4-5瓣

盐、酸醋、咸酱油、芝麻油，花椒油 少许

甜酱油 3勺，辣椒油 适量，花生酱 2勺

炸花生 少许，开水 适量，葱丝 一根

到此，以上就是小编对于云南凉米线的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南凉米线的做法大全的4点解答对大家有用。