云南蘑菇菜做法大全,云南蘑菇菜做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蘑菇菜做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蘑菇菜做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南干蘑菇做法？
2. 云南菌菇火锅做法？
3. 云南红蘑菇做法？
4. 云南四大名菌？

云南干蘑菇做法？

步骤1

把野生干菌子提前泡水约1个小时，冷水温水都行。

步骤 2

把泡过水的菌子沸水焯水1分钟后捏干备用

步骤 3

放蒜片、干辣椒、花椒、青椒爆香，把捏干水的菌子爆炒，放适量的盐巴和几滴酱油拌匀后起锅即可。

步骤 4

出锅了

因为是野生菌，蒜片可以放多一点

1. 干蘑菇的做法很简单。
2. 首先，将新鲜的蘑菇洗净，去掉泥土和杂质。
然后将蘑菇切成薄片或者小块，以便更好地晾干。
3. 接下来，将切好的蘑菇放在通风良好的地方晾干，可以选择在阳光下晒干或者使用风扇吹干。
晾干的时间会根据蘑菇的大小和湿度而有所不同，通常需要几天到一周的时间。
4. 当蘑菇完全干燥后，可以将其保存在干燥、阴凉的地方，以防止潮湿和霉变。
5. 干蘑菇可以用来烹饪各种美食，比如炖汤、炒菜、煲粥等。
在使用前，可以将干蘑菇泡发，使其恢复水分和口感。
6. 此外，干蘑菇还可以用来制作调味料、素食肉松等，增加菜肴的口感和风味。
7. 总的来说，云南干蘑菇的做法简单易行，干燥后可以长时间保存，是一种常见的食材，可以为菜肴增添独特的风味。

云南菌菇火锅做法？

云南菌菇火锅是一道非常美味的火锅料理，做法如下：

所需材料：

- 蘑菇 适量

- 口蘑 适量

- 金针菇 适量

- 香菇 适量

- 豆皮 适量

- 火锅底料 适量（可以选用四川麻辣火锅底料或者自制云南豆瓣酱火锅底料，也可以混合使用）

- 鸡汤或者高汤 1000毫升左右

- 葱、姜、蒜、辣椒和花椒等调味品 适量

云南红蘑菇做法？

原料：五花肉100克，干红菇150克，盐适量胡椒粉适量。

方法：

1，先泡发红菇，用大盆将其泡水，撒少许盐，10分钟后冲洗干净捞出干；

2，五花肉切大厚片先单独加水炖出味，用高压锅大概15分钟；

3，将红菇倒入炖好的五花肉汤里，大火滚开转中火小煮10分钟即可，吃时调盐味，撒胡椒粉。

4，红菇清洗要很细心的，一定要用大量的水泡开，撒盐能够清干净菇表面的黏液，最好装在滤水篮子里再浸到盆里，一边淋水一边顺一个方向转动，菇上的泥沙很容易掉落沉淀下来，不能揉搓，那样会将其洗烂；

5，五花肉不要太肥，三肥七瘦最好，肉香浓浓不油腻；

6，如果有筒子骨炖也是不错的，只是要费时一点。

7，红菇无须长时间料理，煮开后炖10分钟足够了，滑爽香脆，吸足了五花肉的清香，非常鲜美。

红蘑菇晒干，晒干以后便于保存，晒干的红蘑菇可以直接白水煮汤，煮熟之后只要加一点点盐，不需要油也不需要任何其它调味料。看似清汤寡水，却真能尝出鸡汤般的鲜美；当然也可以加入火腿、土鸡一起炖煮，那么汤的滋味就会少了几分清淡，而多了几分醇厚了。

云南四大名菌？

关于云南四大名菌是指：

1. 松茸：松茸是一种珍贵的野生食用菌，被誉为“菌中之王”，具有独特的香气和口感。

2. 鸡枞：鸡枞是一种野生食用菌，味道鲜美，营养丰富，被誉为“菌中之冠”。

3. 干巴菌：干巴菌是一种野生食用菌，具有独特的香味和口感，被誉为“菌中之王”。

4. 牛肝菌：牛肝菌是一种野生食用菌，口感鲜美，营养丰富，被誉为“菌中皇后”。

这四种菌类都是云南特有的名贵菌类，在国内外享有很高的声誉。

到此，以上就是小编对于云南蘑菇菜做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蘑菇菜做法大全的4点解答对大家有用。