四川糯米做法大全,四川糯米做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川糯米做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川糯米做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川糯米肉正宗做法？
2. 四川蒸糯米饭正宗做法？
3. 四川农村蒸糯米饭做法？
4. 四川糯米圆子做法？

四川糯米肉正宗做法？

1、主料:猪头肉2500克、食盐30克、酱油40克、桂皮7、5克、甜面酱50克、茴香7、5克。

2、猪头泡入水中洗净,镊去细毛,割下双耳,去掉猪眼圈、嘴唇、耳圈、鼻子、脸劈成两块,下巴劈成3块,再放入水中浸泡,漂去血水。

3、下水锅煮半小时,捞出洗净切成块。

4、取锅上火放油,下甜面酱炒成甜酱色,加入卤汁,放入肉块、茴香、桂皮、酱油、精盐及清水,先用旺火烧沸,再用炆火煮约3小时至肉酥烂即成。

四川蒸糯米饭正宗做法？

主料：糯米180克、大米120克、香肠1根、胡萝卜1根、豌豆米200克、干香菇15克。

辅料：生抽15克、玉米油10克、盐2克。

1、糯米和大米淘洗2遍，用水浸泡半个小时。

2、豌豆清洗干净，胡萝卜洗净切成跟豌豆差不多大，香肠切得跟豌豆差不多大，干香菇先泡发再切小丁。

3、用一个小碗，放入生抽、玉米油和盐搅拌到盐融化。

四川农村蒸糯米饭做法？

糯米洗净，泡水2小时以上，泡好后沥干水，放入1条剪成段的班兰叶，大火蒸25-30分钟。

蒸好后去除班兰叶备用。

厚底锅中放入椰浆、糖、盐和2条剪成段的班兰叶，中小火煮开。之后拣出班兰叶，放入蒸好的糯米饭，小火煮并不停搅拌。搅拌至浓稠，液体都被糯米饭吸收即可。盛到小碗中，再扣到装饰好的盘子上。

椰香淋酱：锅里放入椰浆、盐和糖，中小火煮至微沸。玉米淀粉加水溶解后倒入，小火煮至浓稠的奶酱状即可。

四川糯米圆子做法？

肉沫，四分肥六分瘦，里面加入芝麻油，盐，鸡蛋，蒜，姜沫，搅拌均匀，

生糯米洗净，用水泡发，待用。

倒去糯米多余的水份，把肉沫滚成小团圆形。完全的包裹着肉丸子，尽量包的紧实，蒸的过程中糯米会掉下来一点点的 一个个肉丸子都滚上糯米蒸锅上水，先空锅大火烧开，蒸屉上可以垫上蒸布，或者抹上一层油，防止粘连。

糯米圆一做法简单

做法步骤：

1、把糯米放容器内泡一个小时泡发。

2、把猪肉洗干净剁沫，用葱姜水去腥，放入适量盐、鸡精、耗油团成肉丸子。

3、把糯米沥水，让肉丸子均匀地裹上糯米，放入蒸锅大火蒸40分钟即可。

4、撒上葱花出锅。

到此，以上就是小编对于四川糯米做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川糯米做法大全的4点解答对大家有用。