贵州鸭子的做法大全,贵州鸭子怎么做好吃

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州鸭子的做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州鸭子的做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 贵州啤酒鸭子的做法？
2. 贵州三穗血浆鸭的做法？
3. 贵州炸鸭子的制作方法？

贵州啤酒鸭子的做法？

贵州啤酒鸭是一道非常美味的家常菜，下面是其制作方法：

材料：

1. 去骨鸭肉块 500 克

2. 生姜 30 克

3. 葱 30 克

4. 食用油适量

5. 贵州啤酒 250 毫升

6. 冰糖 20 克

7. 盐适量

8. 生抽适量

1、材料:鸭子一只，老姜一块，大蒜四瓣，生抽少许，老抽少许，精盐适量，八角2个，干辣椒段三个，啤酒1听，食用油少许。

2、首先选择一只一年左右的鸭子，然后将其宰杀好后剁成麻将块的大小，放入清水中洗净。

3、将处理好的鸭子放在炒锅中，然后加入适量的清水，没过鸭子。将其大火烧开汆烫两分钟。

4、在这里准备料头:老姜一块将其切片，大蒜四瓣，将其切片。

5、汆烫好的鸭子，我们将其捞出放入清水中洗净。炒锅烧热放入适量的食用油，油热后将处理好的鸭子炒出里面的水分。

6、再加入生抽两勺调味，老抽半勺调色。然后将其大火翻拌均匀。翻拌均匀之后，加入八角两颗，干辣椒段三个。大蒜四瓣，已经处理好的生姜片。然后再加入一听啤酒。盖上盖子大火烧开。

7、开锅之后，然后我们转中小火再次炖煮20分钟。20分钟过后，再加入四克的精盐调味，开大火将其翻拌收汁。

8、将汤汁收至浓稠时，在上面撒上少许的葱花。就可以出锅装盘了。一道美味可口，开胃又解馋的啤酒鸭就做好了。

贵州三穗血浆鸭的做法？

食材用料

三穗麻鸭1000克、鸭血50克、西红柿、100克、青椒50克、香菜50克、姜10克、蒜蓉10克、食盐、味精、花椒、胡椒少许。

做法

1.将麻鸭洗净，切成小块备用。

2.将青红椒、西红柿、香菜、蒜蓉、姜、洗净切好。

3.洗净锅，油热后放入鸭，大火爆炒。

4.爆炒至水分干，加入蒜蓉、姜、食盐、味精、花椒、胡椒少许，继续翻炒几下。

5.加入鸭血翻炒出香味，放入青红椒、西红柿、香菜小伙翻炒几下，调味装盘即可。做法很简单。

贵州炸鸭子的制作方法？

材料：鸭腿3个，葱姜，五香粉，盐，炸鸡粉各适量

步骤：

1、鸭腿去皮去骨切块焯水洗净用五香粉，盐将鸭块搓匀腌制一夜入味。

2、将腌好的鸭块放在压力锅加料酒，葱姜焖煮10分钟。

3、鸭块凉凉取出加炸鸡粉拌匀用牙签串起来。

主料：鸭肉500克

辅料：鸡蛋60克、面粉25克、葱165克、甜面酱50克、花生油100克、料酒15克、食盐3克、味精2克、白糖5克、五香粉1克、豌豆淀粉10克、姜15克、香油5克

做法：

1、将鸭肉洗净，下入汤锅白煮至断生为止，捞出晾凉，剔去皮，切成6厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片；捣烂15克葱、姜，加料酒取汁，加入盐、味精、白糖、五香粉，将肉腌约半小时

2、将鸡蛋打散，加面粉、淀粉和适量的水调制成糊，把鸭肉放入上浆

3、将花生油烧沸，把鸭肉逐片下入油锅，炸至表面凝固（炸时注意切勿粘在一起），即端离火位,用温油炸至酥透,使肥膘油脂排出,再上火炸焦醺,呈金***,捞出淋香油,装入盘内,随上洗净的葱、甜面酱各两盘。完成。

1、白条鸭 1500克，料酒 30克，五香粉 10克，葱 5克，姜片 5克，食盐 3克，花椒粒 3克。

2、鸭子洗净，放入盆中加入五香粉、花椒、葱姜、料酒、食盐等调料。

3、用手充分抹匀盖上保鲜膜腌渍4小时以上（腌渍过夜更入味）。

4、腌渍好的鸭子拣去葱姜等调料，用高压锅压15分钟。（蒸锅大火蒸1小时），蒸熟烂的鸭子取出抹干水份。

5、锅中油六成热，下入蒸好的鸭子炸制。

到此，以上就是小编对于贵州鸭子的做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州鸭子的做法大全的3点解答对大家有用。