云南笋丝家常做法大全,云南笋丝家常做法大全图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南笋丝家常做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍云南笋丝家常做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 清炒冬笋丝的做法？
2. 凉拌云南白花怎么做好吃？
3. 昆明哪里可以挖野笋？

清炒冬笋丝的做法？

1、材料

冬笋250克，大葱，生姜，酱油，味精，植物油等。调味料的放入量应该要少一些，如果自己比较喜欢吃辣的话，也可以适当的放一些辣椒在里面，但不宜过多。

2、做法

先将准备好的冬笋肉清洗干净后切成丝，把锅内放入适当的油加热后，将切好的冬笋丝放进去进行爆炒

然后再把准备好的食用盐放入进去，其他的一些调味料也放入进去

最后加入适当的清水，用小火焖烧三分钟左右即可

要注意火力的控制，经过爆炒后的冬笋不宜用大火再进行焖烧，应该用小火。

1将猪里脊切丝，放入水30克，鸡蛋清、绍酒、盐0.5克、湿玉米粉拌均匀

2将竹笋切丝，放入沸水锅里焯一下，控净水分待用（我用的云南干笋，先用高压锅压20分钟后再洗干净切丝，加入一颗八角，红糖与酱油入热油锅提前焖制后备用）

步骤3锅置火上放入植物油烧至五成热，将肉丝下锅，待肉丝变白时，立即倒入漏勺沥油

步骤4将酱油、水、盐、水淀粉、味精兑成料汁

步骤5在原锅余油中，放入姜末、蒜粒,干辣椒，竹笋木耳略煸，倒入肉丝、料汁翻炒几下，淋上芝麻油起锅装盘，撒上葱段即成

步骤 1

把笋外壳剥掉，切笋丝，把切好笋丝放入小锅中加入淹过笋丝的水，一起煮沸腾，千万中途别打开锅盖，煮好后把水倒掉，笋丝过下水。

步骤 2

炒锅中放入适量猪油，油热开后，放入笋丝大火翻炒几下，放调料，葱段，再炒一两下，即可出锅装盘。

食材：冬笋200克、红椒绿椒少许、香菇5个；

调料：胡椒粉少许、盐适量、味精少许；

做法：

1、准备好食材，全部切丝，笋丝焯水沥干；

2、锅底爆油少许，放入香菇丝翻炒，加入红绿椒丝，淋一勺开水翻炒盛出；

3、锅底倒入少许油翻炒笋丝，调入盐、味精、胡椒粉；

4、加入爆炒过的香菇丝；

5、炒均装盘。

凉拌云南白花怎么做好吃？

云南的老白花是一道非常具有乡土气息的山毛野菜，深受云南人的欢迎，具体做法如下:

首先，将新鲜的老白花用开水焯一下，起锅之后一定要用凉水漂洗，1到2天去掉它的苦涩味

其次，准备配料配料:主要以柠檬汁或者米醋配以蜂蜜，用豌豆粉，辣椒油，青花椒，莴笋丝作为凉菜的辅料

最后把泡好的老白花再次入热水中进行加热，再放入冰箱冷藏一个小时，保证老白花的鲜翠爽口，最后把配料浇在摆盘之后的老白花上美味可口的云南凉拌老白花即可完成

昆明哪里可以挖野笋？

答:云南德宏州。德宏州的山区生长着多种竹类，每当各种竹笋破土而出，便是产笋的旺季。这时，人们会背着竹篮进山***笋，回家后加工成笋干或笋丝。除自己食用外，还运往集市销售。

1. 龙泉寺

龙泉寺位于昆明市官渡区，距离市中心大约有20公里左右。龙泉寺是因为有一口青石板井而得名，井现仍存。龙泉寺处于一片郁郁葱葱的竹海之中。在这里，你可以看到高大的竹子，也可以看到太阳穿过竹林，洒下斑斓的光影。除了欣赏自然之美外，还可以品尝到太阳下所孕育的笋，入口鲜嫩，味道扑鼻。

2. 夺笋公园

夺笋公园位于昆明市官渡区夺笋山山顶，大约距离市区有30公里。这里四季如春，飞禽走兽遍布，景色非常优美。而且这里的竹笋也是人所称赞的。在景区内有不少桂味峰、五龙井等惟妙惟肖的景点，游玩之余，还可以采摘到笋，让你的行囊更丰盈。

3. 农家乐

夺笋山的一些农家乐如果运气好可以***摘到非常的新鲜的竹笋。这些笋颜色淡雅，肉厚味美，营养丰富。据说***摘新鲜竹笋，然后现场加工烹煮，肯定会让你犹如置身于香气四溢的天堂，再美味不过了。

总之，在夺笋山上寻找到笋并不是一件容易的事情，但是在如此美好的自然环境中***摘到笋，也是一件无比幸福的事情。愿大家在夺笋山上度过愉快的一天，享受到自然的馈赠。

到此，以上就是小编对于云南笋丝家常做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南笋丝家常做法大全的3点解答对大家有用。