大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州猪蹄火锅做法大全的问题,于是小编就整理了3个相关介绍贵州猪蹄火锅做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵阳猪脚火锅做法?
贵阳猪脚火锅是一道具有浓郁地方特色的美食,下面是一份简单的制作步骤:
所需材料:
- 猪脚2只
- 豆皮适量
- 蘑菇适量
- 土豆适量
- 豆腐适量
- 青菜适量
- 葱姜蒜适量
贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法?
腊猪蹄事先用水泡1个小时,莴笋切滚刀块,香菇撕开,大蒜和生姜切粒,准备好大料
步骤 2
起锅烧油,油热下生姜、大蒜、八角、花椒、桂皮、干辣椒炒香,待炒香后到入泡好的腊猪蹄一起翻炒,中途下点料酒和生抽,翻炒至猪蹄表面微焦,一次性加够开水没过猪蹄多一点,盖上锅盖炖煮40分钟
步骤 3
煮的差不多的时候到入莴笋和香菇再煮10分钟,撒上蒜苗和香菜,准备开饭啦
答:贵州炖腊猪蹄火锅正宗做法。
材料准备:腊猪蹄洗干净砍成砣,少量干辣椒,生花椒,大葱,生姜,大蒜,生抽,香醋,八角等调味品。
做法:将砍好的腊猪蹄炖半熟时,加入以上少调味品,直至猪蹄炖熟。
食材主料腊猪蹄肉1250克干土豆250克步骤1.一、将猪蹄烧皮,烧至于焦黑色,然后刮洗干净,用剁刀将猪蹄剁成合适的小块,再用温水飘洗干净,去掉碎骨末;
2.二、将剁好洗净的猪蹄放入锅中,用大火煮约30分钟,至七成熟;
3.三、将准备好的辅料(萝卜、土豆)等放入锅中,等煮开后放如调料,再用文火煮15分钟4.四、当辅料熟透以后,放入葱苗,或者香菜,即可起锅。
主料:腊猪脚
做法:
1、腊猪脚先要烧一下,这样煮出来的更香更软;
2、然后把猪脚砍成小块的,过水串一下,再把猪脚捞起来;
4、姜切成块,葱切段,备用;
5、然后把猪脚,海带,葱段,姜块,大蒜,花椒,干海椒放进电压锅里炖好;
6、香菇切成块,***撕成块;
7、等腊猪脚炖好后,加入香菇,闷一会;
贵州酸菜猪脚火锅做法?
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腊肉是腊制而成的,在切之前先用水浸泡一下,然后清洗干净。
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清洗干净的腊肉切成薄片,备用。
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主料:猪蹄膀1个
辅料:酸菜适量、蒜苗两根、姜片适量、老抽、醋一勺、盐、味精、花椒适量、西红柿1个、食用油少许
步骤1、将猪蹄洗净、放姜片料酒煮20分钟去腥
步骤2、将猪蹄用牙签插孔用生抽和醋抹匀腌制五分钟
步骤3、放入少许油!小火煎炸猪蹄、炸黄捞出每个位置都要炸到哦捞出后放入冰水中浸泡五分钟、然后在开火煮一小时
步骤4、将酸菜炒入味、放入准备好的蒜苗!可放调料炒!放入炖煮的汤!烧开后加入豆芽西红柿等配菜就可以咯。
材料:猪蹄、酸菜、蒜头、葱段、姜片、八角 、红辣椒、 水、 油 、 酱油
制作步骤:
1、酸菜洗净泡1小时,把盐分泡掉些,不然会太咸;如果酸菜是菜市场买的话会有味道,在锅里先煮个几分钟再泡。
2、猪蹄斩成段,洗净焯水过凉。
3、锅里放油五成热的时候,小火炸香葱,姜,蒜,红辣椒,八角,放酸菜炒一下。
选取火腿肉洗净和各种辅料洗净。
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选取高压锅将火腿肉煮熟,煮到香气明显并能用筷子穿透肉即可。
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将火腿肉和汤倒入煮火锅的锅中,在这时将姜片和干辣椒和花椒粉鸡精和盐和味精放入锅中煮,煮到汤沸腾10分钟即可。
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将洗净的酸菜放入锅中煮,煮到汤有酸味即可。
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最后尝尝味道如何,看看差哪种味道,在加入相应的辅料,待调好后,即可边吃边加入小菜,边煮边吃。
到此,以上就是小编对于贵州猪蹄火锅做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州猪蹄火锅做法大全的3点解答对大家有用。
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