贵州烤米线做法大全,贵州烤米线做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于贵州烤米线做法大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍贵州烤米线做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 烤米线摆摊做法？
2. 碳烤米线怎么做？
3. 火烧肉米线正宗做法？

烤米线摆摊做法？

1、准备食材：水面筋2根；洋葱半个；锡箔纸一大张；甜面酱；半颗粒；孜然粉；白糖；橄榄油；老抽。

2、水面筋切适量大小的块，洋葱切丝，放甜面酱、白糖、孜然、橄榄油拌匀，如果觉得颜色不够可以放一点老抽提色，腌制15分钟左右，锡纸底部铺洋葱丝，防止粘糊，把腌制好的面筋铺在洋葱上，最后把锡纸封好。放在平底锅均匀加热10分钟，最后开大火2分钟收汁。出锅小心打开锡箔纸，先略微放下热气，把锡箔纸全部打开后用勺子略微搅拌下，把洋葱和面筋拌匀就可以了。

做法如下：

高汤用材：猪排骨300g，鲜鸡1/2只，鲜鸭1/2只，云南火腿100g，生姜1块（50g），盐2汤匙（10g），过桥米线调料（1海碗量）：熟过桥米线200g，鲜草鱼80g，鲜猪里脊肉80g，鸡蛋1枚，苋菜30g，小香葱30g，咸菜30g，黄豆芽30g，盐1汤匙（5g），黑胡椒粉1/2汤匙（3g）

高汤作法：

猪排骨、鲜鸡、鲜鸭清洗，斩成块状，各自放进开水，滚去血沫，捞起来清洗干净。

和拍开的生姜、云南火腿一同放进压力锅（或大石锅），添加约为固态原材料4-5倍的水。先大火烧开，再变为文火，煨制60分钟以上。

加入盐，最终制成品高汤应该是浓浓的白色料汁表层漂着一层明油。

关于这个问题，烤米线是一种流行的小吃，以下是烤米线摆摊的做法：

材料：

- 米线

- 肉丝或鸡丝

- 蔬菜（例如胡萝卜、豌豆、玉米粒等）

- 香料（例如盐、胡椒粉、五香粉等）

- 酱料（例如番茄酱、辣椒酱、沙茶酱等）

步骤：

1. 将米线用水泡软，捞出沥干备用。

2. 将肉丝或鸡丝用盐、胡椒粉、五香粉等调味，腌制一段时间。

碳烤米线怎么做？

碳烧米线是一种风靡全国的风味小吃，米线加上海鲜，用锡箔纸包着放在碳烤炉或者电磁炉上烤制，保留了海鲜烧烤的美味，让人大呼过瘾。碳烧米线又分为剁椒蒜蓉味、麻辣味、香辣味、酸辣味、酸汤味与清汤味。根据自己的口味可以添加任何材料，再加一些喜欢吃的调味料全部混合均匀后用锡纸包裹好即可入烤。

火烧肉米线正宗做法？

1.番茄辣子放烤箱烤到皮焦黑，炭火烤更佳，然后去皮剁碎；

2.带皮猪肉用酱油、辣面、花椒面、料酒腌制一下，烤熟。

3.红米线煮熟捞出放进碗里，然后把番茄辣椒碎倒入，猪肉切小段摆好，放蒜末，辣油，糊辣子，酱油，盐，花生碎，柠檬，香菜，搅拌一下就可以吃了。

食材

烤肉米线 、 五花肉 适量 、 番茄 3个 、 美人椒 适量 、 酱油 适量勺 、 油辣子 适量 、 鸡精 适量勺

烹饪步骤

1、带皮五花肉切大片

2、加入辣椒、盐、鸡精、酱油

主料：白菜300克

辅料：猪肉(肥瘦)200克,[_a***_](干)10克,粉条150克

调料：大蒜（白皮）10克,小葱25克,盐10克,酱油15克,鸡精2克,猪油（炼制）25克

做法：

1. ***洗净切大片；

2. 猪肉、大蒜分别洗净切片；

3. 葱洗净切末；

4. 木耳发好并洗净；

5. 粉条煮熟备用；

6. 油开后把猪肉和辣椒丝先下锅炒，然后放入***梆，炒倒后加入***叶；

1、锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2、锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3、至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4、先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5、煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

到此，以上就是小编对于贵州烤米线做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于贵州烤米线做法大全的3点解答对大家有用。