云南烟熏猪脚做法大全大全_烟熏猪蹄怎么弄才会干净

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本文目录一览：

• 1、云南正宗腊肉的腌制方法
• 2、腊猪腿怎么炖好吃大全
• 3、腊猪蹄的做法大全家常做法
• 4、腊猪蹄子怎么做好吃?
• 5、怎样腌腊猪脚

云南正宗腊肉的腌制方法

把生姜切成片。把八角和干红葱头拍扁剁碎。把五花肉放入碗里。加入盐、胡椒粉、五香粉，把五花肉抹均匀。

腊肉腌制方法如下：用料：猪后臀肉7斤、料酒500g、酱油600g、蚝油150g、陈醋50g、盐15g、白糖30g、大蒜10瓣、生姜30g、胡椒粉适量。将猪后臀肉洗净，切成5公分左右的厚度，去皮，然后用绳子穿起。

下面是腌制腊肉的简单方法：选择肉。选择新鲜猪肉，肥瘦相间的五花肉是最好的选择。切成适当大小的块。准备腌料。将盐、白糖、五香粉、酱油、料酒、花椒粉、姜片和蒜头混合在一起，搅拌均匀。腌制肉。

腌制腊肉 配方 猪肉2000g 白糖100g 八角20g 肉蔻20g 桂皮10g 香叶10g 姜10g 葱10g 制作方法 处理猪肉 猪肉切成大块放入盆中，加入白酒，充分揉搓洗净，锅中加入100克白糖、八角、肉蔻。

腊猪腿怎么炖好吃大全

1、腊肉猪脚一般可以和萝卜以及海带来进行一起炖制，慢火进行炖制可以将其中的香味炖出，因为萝卜的一种鲜味可以弥补猪脚的缺少鲜味这个特点，海带可以增加一些不一样的味道。

2、腊猪脚最先去烧一下，那样煮出去的变香更软。随后把猪蹄劈成一小块的，焯水串一下，再把猪蹄捞出。海带丝洗干净，切割成块，姜切割成块，葱切条。

3、将腊猪蹄斩块之后，用温水浸泡半小时，再冲洗干净，沥干水分备用 ——经过腌制风干的腊猪蹄比较硬，先用温开水泡一泡，使外皮变软一些，比较好处理 白萝卜去皮切块。

腊猪蹄的做法大全家常做法

清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。

用大火烧开，撇去水中浮起的沫子，直到干净为止 然后将腊猪蹄捞起放入高压锅中，加入适量的开水，同时放入花椒、大料、蒜片、生姜（用刀拍散）、香叶、桂皮，加入适量的酱油、醋、盐、辣椒油。

首先，我们需要准备好新鲜的腊猪脚。用沸水烫一下，先将表面的脏东西去除干净，然后再用冷水浸泡数小时，让血水全部漏出来。接着，将腊猪脚放到锅里煮熟，再加入葱姜蒜等调料，焖煮一段时间，使腌料充分渗透入猪脚中。

腊猪蹄的做法有很多种，我来介绍一种家常做法。 主料：猪蹄辅料、白萝卜。调料：姜、葱、香菇 步骤 准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。 将斩块的腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。 白萝卜切成滚刀块。

做法：腊猪蹄洗净冷水下锅焯水，加一勺料酒。腊猪蹄会比较咸，建议多焯一下水，中火煮5分钟，捞出。

腊猪蹄子怎么做好吃?

1、清蒸腊猪脚先用温水将腊猪脚浸泡八个小时，然后将猪脚切成块，放入碗里，上蒸锅小火蒸。萝卜炖腊猪脚腊猪脚用温水浸泡8小时，洗干净备用；白萝卜切成块、生姜切片，放入腊猪脚。

2、腊猪脚怎么做好吃清炖腊猪脚是一种食物，原料有腊猪脚生姜片等2做法将腊猪脚过沸水去腥在热油中和生姜片一起过油3在沙锅中炖23小时吃的时候调味，并下入萝卜或粉丝粉条，可以适量放少许红枣枸杞。

3、准备好原材料，腊猪脚提前泡好洗干净斩块。将斩块的.腊猪脚再一次用热水仔细清洗干净。白萝卜切成滚刀块。生姜切成片。锅里加入足量水，冷水下入腊猪脚煮开。一边煮一边撇去浮沫，煮七八分钟。

4、买来的猪蹄先洗干净，再剁成块。腊猪蹄放入锅里焯水，期间将姜片、大蒜、大葱切片切块。腊猪蹄焯水后晾干，另起一锅清水，放入猪蹄和姜片、大蒜、大葱。

怎样腌腊猪脚

腌猪脚的时候，一般一斤猪脚会放十克左右的盐去进行腌渍。腌猪脚一斤猪脚放5两盐。

腊猪脚的腌制方法是先将猪脚清洗干净，用盐、花椒、白酒腌制1-2天，再挂起来晾晒成腊猪脚。腊猪脚是一道美味的传统美食，以猪脚为主要原料，经过腌制和晾晒而成。

首先我们要用尖刀将猪脚划开，不要留太厚的肉层，然后用食盐均匀涂抹在划开的地方，外面也要涂抹，让整只猪脚都均匀的被盐覆盖。

准备的材料有猪脚、盐和油，腊猪脚腌制的方法如下：直接给猪脚抹上盐。继续涂上油放在盆子里备用。如果没问题就拿木柴来生火。需要把猪脚挂起进行烟熏一段时间。这样一来会得到图示的结果即可实现要求了。

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