大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵州肉片的做法大全的问题,于是小编就整理了2个相关介绍贵州肉片的做法大全的解答,让我们一起看看吧。
贵州贵阳红烧肉做法?
材料:
带皮五花肉1块 老抽2汤匙 料酒2汤匙 白糖2汤匙 大葱2段 生姜2片 八角2粒 陈皮1块 桂皮1块 香叶2片 清水少许 盐少许
作法:
1、把肉洗净后放入锅中,倒入清水没过猪肉后开大火煮15分钟出血沫后捞出放凉,把放凉后的猪肉切成小块
2、炒锅内倒入适量油烧热,放入猪肉翻炒5分钟,把油炒出来后盛出
原料:五花肉、生姜、大蒜、葱结、香叶、八角、桂皮、料酒、白砂糖、生抽、老抽、食盐
制作:
1、准备一块上等五花肉,把它从中间分成两块,然后开火把锅烧热至冒烟,再将五花肉皮朝上,放入锅中烧制,把猪皮烧到焦黄的状态。
2、接着把五花肉放入水中浸泡,用刀将猪皮表面焦黄杂质给刮掉,刮干净后,再用流动的清水充分清洗干净即可。
4、准备上几瓣大蒜,切成蒜粒,准备一块生姜,切成小片,再准备上一个葱结搭配备用。
五花肉洗干净,放适量料酒焯水,切块。
步骤 2
锅内放油,放姜片爆五花肉到焦黄。呈出。
步骤 3
剩下的锅内油,放入少量冰糖翻炒融化,放姜片五花肉继续翻炒,放适量盐,老抽、生抽、一颗辣酱翻炒,倒入少量水大火翻炒收汁。
主料:五花肉2000克
辅料:菜油、盐巴、香葱、大蒜、干红辣椒、香叶、料酒、白糖、八角、姜各适量
做法
1、五花肉洗净后切块。
2、切好葱段,姜片,蒜末;干辣椒,八角,香叶洗净。
贵州遵义酱爆肉超正宗的做法?
准备需要的食材:五花肉,生姜,大蒜,花椒,豆瓣酱,甜面酱,豆豉,洋葱,青椒,生抽,料酒。步骤一:将以上的食材准备好,然后将新鲜的五花肉,给处理一下。将其放清水中冲洗干净。后面将其炒制,这里起锅烧水,将整块五花肉放入锅中,加入适量的生姜片,花椒和料酒,开中火煮一刻钟。
步骤二:时间到了,拿筷子戳一下看是否煮熟。煮熟了之后就将五花肉捞出来,稍微晾凉用刀,切成薄厚适中的片状。这里准备好需要的辅料,大蒜和生姜都切好,洋葱青椒也放在清水中洗净,都切好了。
步骤三:后面准备炒制了,炒锅洗净烧热,这里将切成片的五花肉,给放锅中煸炒出油。五花肉要经过充分的炒制,这样油脂炒出来才好吃哦,吃起来也不会太腻。
步骤四:跟着将切好的大蒜、生姜、花椒以及豆豉,给放入锅中和肉一起炒香,然后再沿着锅边加入料酒,然后充分翻炒均匀。翻炒均匀地,就往锅里,加入适量的豆瓣酱以及甜面酱。
步骤五:最后迅速的翻炒均匀,然后再加入一点水煮一下烹一下,接下来就将,青椒以及洋葱放入锅中翻炒。等青椒和洋葱都炒熟了,倒入适量的生抽,就可以出锅啦。
这样一道好吃的酱爆肉就制作好啦,吃着味道超级棒的,营养美味好吃非常呢。喜欢吃五花肉的朋友,可以试试这搭配好吃的酱爆肉片。
1、将适量的五花肉在清水里煮至8分熟;
2、将煮好的肉切成片状;
3、将锅预热并把切好的肉放入锅中爆炒至半干状态;
4、将火调小放入少量的姜蒜及小米辣;
5、将甜面酱放入油里炒,当酱香四溢时将肉混合;
01、五花肉切片,倒入料酒,加一勺不到的盐腌半小时
02、2勺甜酱,加水,加糖,拌匀
03、锅内倒油烧热,把切好的大葱和生姜放入锅中煸香
04、倒入五花肉一起煸炒
05、炒至断生,倒入之前拌匀的甜酱料,炒匀
到此,以上就是小编对于贵州肉片的做法大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵州肉片的做法大全的2点解答对大家有用。
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