云南蒜茄子做法大全,云南蒜茄子做法大全***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于云南蒜茄子做法大全的问题，于是小编就整理了4个相关介绍云南蒜茄子做法大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 云南高山茄子的做法？
2. 冻茄子怎么做蒜茄子？
3. 湖南蒜茄子怎么做？
4. 云南腌制茄子方法？

云南高山茄子的做法？

步骤1

将大米、大料、花椒、茴香炒熟碾碎，混匀，即成蒸米粉肉之米粉

步骤2

将茄子洗净，去蒂，切成0.5厘米厚，4至5厘米长的条，晒至七八成干

步骤3

辣椒洗净，晾干水气待用

步骤4

云南高山茄子做法：准备两根茄子

步骤 2准备好小料：蒜，花椒，干辣椒

步骤 3切成三厘米的段步骤 4再改成长条

步骤 5切好放盆里，加少许水把茄子湿透

步骤 7加一把淀粉

步骤 8抓裹均匀裹上淀粉

步骤 9锅里倒入油烧至六成热

步骤 10下入茄子

步骤 11大火炸制两分钟步骤 12炸至酥脆炸熟即可步骤 13捞出控干油

步骤 14锅里留少许油下入小料

冻茄子怎么做蒜茄子？

先将茄子切成薄片，用清水洗净后沥干备用。
然后在平底锅里加入适量的油，烧热后加入蒜末和葱花爆香，再加入茄子翻炒至熟软，最后加入盐、糖和酱油调味即可。
冻茄子和新鲜茄子做法一样，只是在煮的时候需要多加几分钟，让茄子解冻并变软。

先将冻茄子解冻，然后切成薄片，备好适量的蒜末和葱姜丝。
在锅中热油，加入蒜末和葱姜丝炒香，放入茄子片翻炒均匀，加入适量的盐和糖调味即可。
冻茄子的口感会比新鲜的软一些，但也更容易入味。
蒜茄子是一道常见的下饭菜，可以配米饭或面食一起享用。

湖南蒜茄子怎么做？

湖南的菜又称为湘菜，湖南人喜欢吃辣但是作为想做湖南蒜茄子这道菜，相信作为一个湖南的人都喜欢吃这道菜。其实茄子在每个城市都有，所以做法肯定的就不一样？我觉得茄子先用水泡一下，然后再用油慢慢的去煎，把茄子两面煎成金色，然后要多放大蒜子再配上作料，这样的话一道美味的蒜香茄子扰可以出锅了。

云南腌制茄子方法？

以下是云南腌制茄子的方法：

所需材料：

1. 茄子 500g

2. 盐 30g

3. 食醋 20ml

4. 糖 10g

5. 姜片 4-5片

6. 蒜末 适量

7. 青红尖椒 适量

8. 花椒粒 适量

1、主料：茄子（干） 1斤。

2、辅料：大蒜4两、辣椒粉2两、姜2两、盐3两、味精2两、酱油半斤、豆油3两。

3、将买来的茄子干洗净温水泡5分钟左右，用手掐感觉软软的为止。

4、把泡好的茄子干放在蒸锅里，蒸10分钟。

5、把蒜和姜捣成泥状。

6、将姜泥和盐、辣椒和蒜泥、黑芝麻混合后搅拌均匀。

7、豆油烧开后，晾凉倒入混合好的酱料中。

8、将茄子干晾凉后放入坛子内。

9、倒入混合好的酱料，最后倒入酱油拌匀。

10、盖上盖子，放置阴凉处。如果是夏季也可放入冰箱。

到此，以上就是小编对于云南蒜茄子做法大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于云南蒜茄子做法大全的4点解答对大家有用。